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web環境保護意識高漲問題
農業生產導致環境污染或是環境汙染影響農業生產，要如何使「農業生產」與「環境保護」產生均衡，好讓農業與環境能?人類永續的經營和利用，是必須嚴肅面對的問題。而現代農業太過依賴農藥、化學肥料，導致地力衰退、農產品遭污染、水質惡化及生態不平衡等問題，威脅人類健康與生活環境。像是農藥是植物保護劑，在農業的生產與發展史上，佔有重要的地位，更是農業生產與對外競爭力不可或缺之資材。根據歷年統計，台灣地區每年農藥使用量大約為45000公噸（若以有效成份含量計約11500公噸），國產農藥成品有38280公噸，其中，又以除草劑佔最多，其次為殺蟲劑、殺菌劑。鑑於此項工作應由農藥業者負起回收清除責任，因此，由農藥製造業者、輸入業者共同成立相關組織執行回收業務，積極部署回收管道，宣導農民配合業者執行農藥廢容器回收工作。因此推動農業畜產廢棄物資源再利用計畫，將相關廢棄物做一回收再利用，如有機肥料的推廣、稻草回收再利用及廢水減量等，以減緩農畜業廢棄物對環境衝擊，增進農田地利，以期能永續發展、經營。 再者對受污染的土壤及地下水需加以長期監測，避免污染物擴散，並對已受污染之土壤及地下水尋求最佳復育方式，加以復育，使土壤及地下水恢復往日風貌，避免民眾因土壤及地下水污染受災害。以達到農業的永續經營。
蔡佳妏/師大歷史文化學習網內容團隊國小1年級~國中9年級
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web兩岸交流競爭問題
研究指出，開放海峽兩岸農業交流，在維持現有境內措施，未有配套措施的情況下，我國農畜業的產值、所得、農畜業勞動力需求都將下跌，尤其相對不具競爭力的產品，例如飼料玉米、花生、蔗糖、蒜頭等作物及養豬、養牛等畜產業可能受到極大的衝擊，引發勞工過剩問題。然而，並非所有的農畜業都將受創，部分具有台灣特色的水果產業，未來將是能與中國大陸在國際市場競爭的農產品。海峽兩岸在產品上不無互補性，若能充分運用中國大陸的資源，以及台灣的技術，兩岸的農業不無合作空間。未來如何在日趨自由化的國際貿易趨勢下，為台灣農民找到一線契機，或使農民的衝擊降至最輕，是台灣農改單位的當務之急。研究者建議農改單位輔導台灣農業朝「小而美」方向發展：一、強化具本土特性、具高附加價值、具競爭力的農作物朝精耕的方式經營，以提高農產的競爭力。二、擴大生產規模，鼓勵不具競爭力的農民將其土地出租給具競爭力的農民，透過農地合併或合作生產方式以達企業化經營的目標。三、透過可行的補貼方式(GreenBox等眾多方式)，維持農糧生產於一定的安全水準，並促其朝精耕方向經營。四、輔導農產品加工業的發展，提高農產品的附加價值。五、加強對台灣農民的教育宣導，一以提高農民的農情資訊，二以增加農民對農業政策的配合度。宣導內容至少應涵誚bWTO組織架構下，有關可行與不可行的農業支持政策的相關資訊，以及強化農民企業化經營的理念與技術，提供台灣農業的競爭力的相關資訊，輔導農民配合台灣農業結構化的調整。六、利用中國大陸農產品低價優勢，配合台灣高科技、高品質的加工技術，透過台商為兩岸共創農業共存、共榮的契機。
蔡佳妏/師大歷史文化學習網內容團隊國小1年級~國中9年級
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web加強生物技術農業應用的研究開發
加強生物技術農業應用的研究開發：臺灣從1998年將生物技術列入“國家研究計劃”以來，在減少農藥、化肥的使用及防止農業廢棄物污染方面，研究開發出不少既簡便又實用的生物技術。(1)加強生物防治，減少農藥使用開發利用天敵、病毒、病菌等生物防治技術。臺灣已在省農試所興建一座天敵隔離檢疫室和生物防治研究室。有些已廣泛應用，僅推廣果實蠅誘殺防治，每年減少水果受害損失就達4億元，並建立殘毒檢驗制度。開發土壤添加物、植物營養液。其主要增強植物體質、防止多種病蟲害。其原料基本均以蔗渣、樹皮、蔬菜殘葉、蚵殼之類廢棄物為主，使之既含有改善土壤理化性狀與酸鹼值的成分，又含有直接毒殺或抑制病菌的成分。(2)利用生物技術開發有機肥生產為減少化學肥料使用、生產高品質農產品，臺灣還充分利用農牧廢棄資源開發有機肥生產。(3)致力分離有效微生物，開發微生物肥料乳酸菌、放線菌、光合菌、內生菌根菌、根瘤菌等的分離研究已初顯成效。在防止農業廢棄物污染方面，臺灣積極利用生物技術，開發變廢為寶的再生利用技術。生物技術開發不僅減少農業廢棄物污染，同時也推動農業生產的良性循環發展。
蔡佳妏/師大歷史文化學習網內容團隊國小1年級~國中9年級
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web農業工廠化、專業化經營
農業工廠化、專業化經營 則具有企業管理特性，有助於自然資源的合理調配與先進科技的開發運用。(1)水稻育苗中心：60年代末，臺灣出現水稻商品秧的專業生產者。工廠化育苗提高了土地和水資源的合理利用程度，減少資源損耗；同時，也促進育秧科技的發展與優良品種的加速推廣。此外，各育苗中心還利用與農戶的供秧關係，兼營農機代耕服務，無形中又推動稻作機械化及管理的規範化、科學化的發展。(2)園藝種苗專業化生產：臺灣從事園藝作物種苗(包括種子與苗木)商品化專業生產經營者已逾千家，其中，實力較大者在經營種苗生產的同時還進行新品種選育開發，建立自己的專利品種，甚至進入高科技園區，以生物技術發展工廠化種苗生產。目前，臺灣種苗專業化經營已普遍採用無土栽培介質生產穴盤苗，便利運輸和移植。其無土介質是利用各種廢棄物如蔗渣、枯樹皮、菌渣土等作為原料開發生產。因此，在種苗業發展的同時，也減少了廢棄物的環境污染。(3)農業專業區建設：為充分利用有限土地與水資源，並發揮地方特產優勢和擴大經營規模，臺灣從80年代中期起還致力生產專業區的建設，提倡“一鄉一特產”，並逐漸根據各地農業資源特性發展綜合“三生農業”的地區性專業生產區。
蔡佳妏/師大歷史文化學習網內容團隊國小1年級~國中9年級
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web中西、古今之對話－纏足與高跟鞋
在經過一系列的介紹，想必大家對於中國的「金蓮」與西方的「高跟鞋」已有基本的認識了，不知各位讀者對於中國與西方的鞋子有什麼樣的觀點呢？或許對許多人而言，認為中國的纏足真是殘忍，為了追求美而將腳加以扳折至變形，這是醜陋且不人道，不像我們現在的穿高跟鞋才是進步的。當然纏足是殘忍且可怕的，是需要嚴厲批評；但不可否認的是，認為婦女的腳達到三寸是種美是古人的想法，不僅許多男性認為如此，古代的中國婦女也自認為如此，並身體力行。雖說「小腳一雙，眼淚一缸」，但當纏成標準且漂亮的三寸金蓮，相信心中應是充滿無比喜悅。換言之，這是當時人的審美觀，是古人認為必行之事，如同我們現在認為女性出門前化妝，是必要且基本的；也如同許多女性認為纖瘦、大胸部才是美，而進行一連串的手術。至於高跟鞋，雖然對女性身體的殘害，遠不如纏足造成明顯，但其仍然在傷害現代社會中的女性健康。很明顯地，若由一名平時不穿高跟鞋的女性，腳穿高跟鞋站立或行走，在幾分鐘後小腿、腳板會逐漸有酸麻的感覺；若再勉強不休息，腳很快便會感到疼痛；而穿愈高的鞋子，這樣不舒服的感覺會愈快出現。或許有人會說，看到許多女性穿高跟鞋似乎十分輕鬆，甚至可以跳舞。但要注意的是，那是她們已經「習慣了」。此外，目前醫學已研究並提出警告，長期穿高跟鞋的女性，容易出現背部和膝部等相關病變，需要特別注意。因此當我們以現在的觀點一昧批評古人時，或許應設身處地為古人想想外，也別忘了回頭想想自己，或許我們與古人所做的事情內涵是相似的，只是表現出來的程度與現象有所不同罷了。
顏汝庭/師大歷史文化學習網內容團隊全齡適用
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web文明的進程？－禮儀與健康
19世紀(清末)西方勢力進入中國，除了將船堅炮利帶入中國，同時也傳入西方的知識、技術、娛樂、服裝時尚……從沿海城市吹入偏遠內陸。自1843年開埠以來，上海因地利之便，成為當時重要的通商口岸之一，在接收西洋的資訊上十分容易。隨著時間發展，當地人由於看到、接觸新事物的機會增加，對於許多非中國的事物習以為常，對洋兒意的接受度漸較其它地區為高。當中國的天足運動如火如荼的展開時，上海的時尚女性拋棄了精巧玲瓏的金蓮，許多天足女子改穿來自西方的舶來品－高跟鞋。在20世紀初時，上海的女子仍被要求纏足；但大約經過10年左右，這種情形已產生很大改變。20年代時，雖然當時女性身上的穿著仍十分中式，但腳上已是足蹬高跟鞋。到30年代，上海女子流行燙著好萊塢的捲髮，西式洋裝也廣為當地女性接受，另外旗袍是另一項女性流行服飾，當時甚至有人穿上3寸高的高跟鞋。而這些情形皆可從當時的畫報等一窺究竟。在民初的一些畫報、雜誌中，看到畫中女子腳上常穿的鞋子是高跟鞋，或許多少可反映出此時高跟鞋成為上海姑娘出席許多場合的重要配件。而在現代社會，大多認為在正式的場合中，女性腳蹬高跟鞋是種美、是禮儀的表現，雖然不確定這種觀念從何產生，但這或許是因在纏足風尚衰退後，原本的傳統弓蓮不復流行，此時西方的高跟鞋又傳入中國，在哈洋的風潮下，使得中國女性開始流行穿高跟鞋，並漸成為美麗、摩登與端莊的象徵，一直流傳到現在。當女性開始習慣穿高跟鞋，並視其為新潮、進步的象徵時，卻忽略了高跟鞋其時對女性的健康是個潛在的殺手，尤其愈高跟的鞋子愈是容易造成傷害，導致背部和膝蓋的病變。然而，當現代社會中大多數人，似乎較重視的是穿上高跟鞋有種搖曳生姿的美，甚至喜愛穿愈高跟的鞋子，即使高跟鞋造成腳部的疲累也樂此不疲，是否可視為是繼三寸金蓮後，對中國女性的另一種束縛呢？
顏汝庭/師大歷史文化學習網內容團隊全齡適用
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web從男性通用到女性專用
整體而言，17世紀的服飾發生改變，當時男性服飾開始轉向「陰性柔美」的型式，在鞋子方面，除了靴子外，另一常見的則是鞋上飾有「緞帶」、「薔薇花」造型的「高跟鞋」；至於女性也同樣流行穿高跟鞋。之前提到，高跟鞋最早起於義大利，後來才傳到歐洲其它地方。而法國最早見到的高跟鞋，是凱薩琳．德．美第奇(1519~1589)自義大利啟程，與奧爾良公爵(後來成為法王亨利二世)結婚時，帶入了法國。高跟鞋在一開始其鞋跟很低，且多漆成紅色(紅鞋跟一直流行到18世紀，但不包括靴子)。另外，在鞋面的造型上，由原先以薔薇花裝飾，約到17世紀中期逐漸為華麗的絲帶扎成的蝴蝶結取代。高跟鞋似乎讓男性更感到自信且偉大。以路易十四(1643~1715)為例，身為當時歐洲最具權勢的君主。由於身材矮小，高跟鞋的高度才能襯托出應有氣勢，據說路易十四有時會穿鞋跟高達12.4公分的紅跟高跟鞋。同時，作為當時的時尚經典的領導者，路易十四對高跟鞋的喜好，也影響到當時的宮廷朝臣，甚至流行到歐洲其它國家。例如英王詹姆士二世與他的朝臣受到影響，穿著高高的紅跟皮鞋。至於17、18世紀的女性鞋子，基本上是跟隨男性鞋子的樣式，而逐漸不同。大體而言，17世紀時的女性也流行穿高跟鞋，在室內則常穿一種高跟拖鞋；但在戶外旅行、騎馬時，則較習慣穿由天鵝絨緞子或西班牙皮革材質製成的中筒靴。進入18世紀，當時流行洛可可風，在服飾上強調華麗，而女性高跟鞋的樣式也產生變化。1730年時女性鞋跟朝向細根發展，一般稱為「蓬巴杜鞋跟」或「法國鞋跟」(因其源自於1745~1750年間的法國)，鞋頭以尖頭為主。1760年開始，便裝的鞋子傾向低跟發展，鞋頭也不像之前那麼尖了。至於男性仍然流行穿紅跟高跟鞋，但鞋跟也有朝低跟傾向，甚至到18世紀末時，鞋子看起來很像拖鞋。另外，在室內時男性主要穿著高跟鞋，在室外時則是穿靴子，直到1780年後，靴子才逐漸開始適用於許多場合中。進入到19世紀，在世紀前期，男性的鞋子主要有兩類：一類是靴子，又分為高靴(在1830年後，只限於鄉村和運動裝使用)或短靴；另一類則是為搭配及膝短褲和馬褲的無跟鞋。到世紀的後半期，男性長及小腿的半長筒靴幾本上已很少見，即使有也是用於騎馬時。至於短靴，則以各種不同的款式流行，50~60年代以尖頭鞋為主；80年代則是長且鈍頭或方頭的皮鞋為主。至於顏色上，是以黑、棕色為主流。女性在19世紀前期，穿著平跟或很低跟的無帶平跟鞋子，但在不同年代流行尖頭(1800~1810)、圓頭(1810~1830、窄方頭(1830~1849)等鞋頭。靴子也是女性常穿的一種鞋子，長度至腳踝，鞋跟也是以低跟為主；另外也些絲質中筒靴也可搭配禮服穿著。到了19世紀，於40~50年代左右，靴子又開始流行裝上鞋跟，但高度並不高；但到了70~80年代，鞋跟更高了，再度流行「法國鞋跟」、「蓬巴杜鞋跟」；至90年代時，有些鞋跟到很高的程度，長度則上升到小腿。但這並不表示高跟鞋退出舞臺，有些19世紀的繪畫中仍可以見到，只是此時似乎女性較常以靴子為主。至於在男性中，高跟鞋似乎退出男鞋領域，而不似剛出現時廣受男性喜愛，反而漸成為女性的專屬鞋類。在歐洲歷史中，最廣為人知的高跟鞋愛好者，路易十四可謂當之無愧。但歐洲的高跟鞋並非至十八世紀時才出現並流行，而是始於十七世紀。之前，士兵的馬靴已是高跟型式，目的是為騎馬時，保護蹬馬的腳。之後，為改良平坦而笨重的高底鞋，義大利不知名的設計師設計出高跟鞋，成為與高跟靴子不同的鞋子款式，且不論男女皆穿上了高跟鞋。整體而言，17世紀的服飾發生改變，當時男性服飾開始轉向「陰性柔美」的型式，在鞋子方面，除了靴子外，另一常見的則是鞋上飾有「緞帶」、「薔薇花」造型的「高跟鞋」；至於女性也同樣流行穿高跟鞋。之前提到，高跟鞋最早起於義大利，後來才傳到歐洲其它地方。而法國最早見到的高跟鞋，是凱薩琳．德．美第奇(1519~1589)自義大利啟程，與奧爾良公爵(後來成為法王亨利二世)結婚時，帶入了法國。
顏汝庭/師大歷史文化學習網內容團隊全齡適用
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web當國王想變高－宮廷禮儀高跟鞋的起源
歐洲鞋子的起源，最遲在希臘羅馬時代的人們，已有穿鞋(下層民眾則不穿鞋)的習慣，當時大多數人，不論男女，出門皆穿涼鞋。到了中世紀時，流行的鞋子樣式為「尖頭鞋」、「尖嘴鞋」，特徵是鞋尖非常長，鞋尖愈長者則表示穿著者的身份地位愈高。有趣的是，有些人為誇耀自己的身份地位，將鞋尖不斷伸長，使得走路十分困難，因此在鞋子上連有一扣環，用手拉著以便於行走。進入文藝復興時期，當時男性流行穿方頭鞋，但在有錢人家的婦女、朝臣、妓女中也流行「高底鞋」。這種鞋子據說是從土耳其傳入，特徵是超平、高底，最初流行於16世紀時的義大利，後來在英、法等國也開始流行，甚至出現鞋底高度高達18英寸(約45.72公分)。基本上穿這麼高的「超平」鞋子，並不適合走路，往往需要別人攙扶。在此情形下，使得有人想改善這種鞋子的缺點：「如何能維持高度，但又不致於如此笨拙？」這個構想，為16世紀初一位不知名的義大利設計者完成，成為日後高跟鞋的起源。
顏汝庭/師大歷史文化學習網內容團隊國小1年級~國中9年級
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web宗教傳播 - 中國第一座清真寺－懷聖寺
懷聖寺于六二七年建造，至今已有一千三百多年歷史。寺內有一座始建于唐代的阿拉伯式呼禮塔，即光塔，是當時禮拜用的。唐代光塔面臨珠江，光塔可以為船舶指示照明，還可以指示風向。懷聖寺歷史上曾遭火焚而後重建。它是於清康熙三十四年（西元1695年）再次修建的。全寺占地2966平方米。寺門西南隅為著名的光塔；正面為看月樓；樓後為月台、水房、東西迴廊等；再後為禮拜殿。當年建造懷聖寺的艾比苑葛素歸真後，葬于桂花崗的先賢古墓地。現在每年廣州春秋交易會期間，都會有很多阿拉伯商人此處朝拜，誦讀《古蘭經》。
傅莉芬/師大歷史文化學習網內容團隊全齡適用
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web宗教傳播 - 中國的求法佛僧自廣州出入
中國取道廣州去印度的求法佛僧，如義淨於咸亨二年（西元六七一年），從廣州出發，乘波斯海舶去天竺取經，回程在南洋滯留十年，遊歷三十幾個國家。往返皆以廣州通海夷道。和他一樣取此路徑求法的僧人，在唐朝可考的有四十多人。
傅莉芬/師大歷史文化學習網內容團隊全齡適用
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