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【灃食教育基金會-良食圖譜】果汁家族-資源代表圖
web 【灃食教育基金會-良食圖譜】果汁家族
灃食教育基金會/灃食教育基金會國小4年級~國中9年級
在炎熱的夏季來杯果汁真是清涼暢快,而且把果汁替代水好像比較健康,但喝下肚的果汁成分究竟是什麼呢?可用喝蔬果汁取代吃新鮮蔬果嗎?冰櫃裡各色的果汁商品又該如何挑選?「良食圖譜」提供免費下載與複印,文字內容與圖片版權均歸灃食公益飲食文化教育基金會所有,請勿使用於任何商業利益或重製行為。若學校單位欲申請「紙本」進行教學推廣(尺寸: 60cm*84cm),請您協助填寫線上表單,我們將於每月1日寄送,謝謝。線上表單網址:https://docs.google.com/forms/d/1jZ4r7ldWTeLa2njsd2Gsnvp81wW25dM76aE_TPdlihc/viewform?edit_requested=true
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修改日期:2025-05-12
【灃食教育基金會-良食圖譜】油品家族-資源代表圖
web 【灃食教育基金會-良食圖譜】油品家族
灃食教育基金會'/灃食教育基金會國小4年級~國中9年級
食用油在烹調上有著重要的角色,提供的脂肪是人體必需營養素之一,透過不同原料、加工製造的食用油種類繁多,究竟該如何選擇呢?「良食圖譜」提供免費下載與複印,文字內容與圖片版權均歸灃食公益飲食文化教育基金會所有,請勿使用於任何商業利益或重製行為。若學校單位欲申請「紙本」進行教學推廣(尺寸: 60cm*84cm),請您協助填寫線上表單,我們將於每月1日寄送,謝謝。線上表單網址:https://docs.google.com/forms/d/1jZ4r7ldWTeLa2njsd2Gsnvp81wW25dM76aE_TPdlihc/viewform?edit_requested=true
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修改日期:2025-05-12
透視色香味的食品添加物 - 理性解讀營養添加劑-資源代表圖
web 透視色香味的食品添加物 - 理性解讀營養添加劑
灃食教育基金會/灃食教育基金會國小4年級~國中9年級
灃食教育基金會 良食脈動講座第6場 主講人: 灃食智庫群/中興大學食品暨應用生物科技榮譽特聘教授 周志輝主講大綱:1. 為甚麼要使用營養添加劑:彌補天然食物的缺陷及營養素的損失、特殊人群食品、避免營養不良、簡化膳食處理2. 國際間對營養添加劑的看法?3. 營養添加劑有哪些?功用是甚麼?應用在哪裡?
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修改日期:2025-05-12
透視色香味的食品添加物 - 酸甜苦鹹鮮澀辣!哪一味最能挑動你的味蕾?-資源代表圖
web 透視色香味的食品添加物 - 酸甜苦鹹鮮澀辣!哪一味最能挑動你的味蕾?
灃食教育基金會/灃食教育基金會國小4年級~國中9年級
灃食教育基金會 良食脈動講座第6場 主講人: 灃食智庫群/大葉大學生物產業科技學系講座教授 柯文慶主講大綱:1. 人的基本味覺有哪些?2. 調味劑的分類3. 調味劑如何製成的?4. 調味劑應用在哪些食品?
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修改日期:2025-05-12
透視色香味的食品添加物 - 愛恨交織的甜心-資源代表圖
web 透視色香味的食品添加物 - 愛恨交織的甜心
灃食教育基金會/灃食教育基金會國小4年級~國中9年級
灃食教育基金會 良食脈動講座第6場主講人: 專家/臺北醫學大學營養學院副院長 陳俊榮主講大綱:1. 甜味劑的功能有哪些2. 什麼是糖質甜味劑?3. 非糖質甜味劑又是什麼?4. 人工甜味劑的種類有哪些?特性是什麼?5. 人工甜味劑是否安全呢?
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修改日期:2025-05-12
超級點心學-穀色穀香的沖泡飲-資源代表圖
web 超級點心學-穀色穀香的沖泡飲
灃食教育基金會/灃食教育基金會國小4年級~國中9年級
灃食教育基金會 良食脈動講座第7場 主講人:灃食智庫群/宜蘭大學食品系教授 陳時欣主講大綱:1. 穀粉分類2. 熟粉與生粉的差異3. 穀粉研磨方式:乾磨法與濕磨法4. 正確識別穀粉、穀飲產品標示
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修改日期:2025-05-12
動物狂歡節-資源代表圖
web 動物狂歡節
鄭榮祺/花蓮縣志學國小國小4-5年級
在構思「動物狂歡節」這個教學單元時,心裡面最直接的想法即是---讓小朋友將對動物的感覺透過不同的表現方式呈現出來。由於自己是藝文老師(音樂),因此,便以自己領域最熟悉的「 動物狂歡節」課程為思考的主軸。 在課程設計發展的過程中,先想到的是要讓小朋友認識聖桑的動物狂歡節,其次,想到要小朋友模擬動物狂歡節的創作形式---「 以樂器來表現一段動物小故事,透過小組合作來創作」因此,有了「小小作曲家」課程。 再往前推展,感覺既然有音樂創作,那何嘗又不能有語文創作呢?動物的世界我們看得到,或喜歡他們可愛的習性,或喜歡他們優雅的身影,如小貓咪的靈巧、小鳥的輕盈、獅子的雄壯…….這樣的觀察與想像其實都是創作的元素,而我覺得小朋友在平常的生活中與牧場之歌課程的學習過程中已經漸漸俱足了這樣的創作元素,因此,「小小動物狂想曲」的課程因應而生。希望小朋友透過自己奔放的想像力,創造一個小小的動物故事。 而「coffee的異想世界」則是一個語文創作的前導,一方面讓小朋友可以深入認識身邊的小動物-小貓咪的習性,一方面希望透過簡單的對話框練習,讓小朋友學習怎麼樣開始創作,從最基本的練習------寫對話框開始,我想孩子應該不至於害怕創作。 最後的「動物party」則是希望透過簡單的節奏與律動,為「動物狂歡節」這一個課程做個最恰當的註解,既然是「動物狂歡節」,就沒有制式的規範,結合自己對動物的想像,創發各式的動作,再加上不一樣的音樂催化,透過團體動力----「要跟著中間的動物主角舞動」,在這樣的舞動中,每一個人都是主角,大家都會跟著你做,這樣的過程中,孩子會有被認同的感覺,我想,這對於團體的互動是亟有助益的。 經歷了動物狂歡節課程後,希望孩子們透過小組的合作,達成各組預定的目標,也希望孩子們在合作的過程中,能體認自己與他人角色之分工,願意貢獻自己所長,在團體中得到珍視感與成就感。我想,若能達成這些目標,整個動物狂歡節就不僅僅是歡樂而已,還更具有更深刻的教育意義,這應該也是合作學習深刻的目的所在吧! 以下是動物狂歡節的課程活動目標: (一)透過教師的投影片講解、影片的欣賞、同學的發表與討論,更深入了解貓咪的世界。 (二)透過對動物的喜愛,想像小動物的世界,可以完成一段動物對話。 (三)透過小組合作,完成一段動物故事。 (四)透過小組合作,以動物為主角,運用不同樂器,創作一小段動物樂曲。 (五)透過團體互動,參與音樂及肢體結合的律動,進而學習在團體中表現自己。
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修改日期:2025-05-12
透視食品添加物-不加,就不會吃到味精嗎?-資源代表圖
web 透視食品添加物-不加,就不會吃到味精嗎?
灃食教育基金會/灃食教育基金會國小4年級~國中9年級
灃食教育基金會 良食脈動第講座2場主講人:灃食智庫群/大葉大學生物產業科技學系講座教授 柯文慶主講大綱:1. 味覺四味、五味、七味2. 常吃食品中常用的調味料3. 味精與高鮮味精4. 調味料的功與過
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修改日期:2025-05-12
透明解析食品標示密碼 - 常看標示,吃得更安心-資源代表圖
web 透明解析食品標示密碼 - 常看標示,吃得更安心
灃食教育基金會 /灃食教育基金會 國小4年級~國中9年級
灃食教育基金會 良食脈動講座第4場主講者: 灃食智庫群/臺灣大學食品科技所特聘教授 葉安義主講大綱:1. 超商與超市的產品2. 常吃的農糧產品與其製程3. 標示法規與實例4. 如何從標示決定是否購買
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修改日期:2025-05-12
超級點心學-解析烘焙食品的黑盒子-資源代表圖
web 超級點心學-解析烘焙食品的黑盒子
灃食教育基金會/灃食教育基金會國小4年級~國中9年級
灃食教育基金會 良食脈動講座第7場 主講人:專家/輔仁大學食品科學系前副教授 黃瑞美主講大綱:1. 小麥的結構與麵粉2. 麵粉的分類3. 麵食千變萬化的原理4. 湯種麵包製法5. 怎麼樣透過食品標示挑選烘焙點心呢
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修改日期:2025-05-12