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超級點心學-解析烘焙食品的黑盒子
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超級點心學-解析烘焙食品的黑盒子
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灃食教育基金會 良食脈動講座第7場 主講人:專家/輔仁大學食品科學系前副教授 黃瑞美 主講大綱: 1. 小麥的結構與麵粉 2. 麵粉的分類 3. 麵食千變萬化的原理 4. 湯種麵包製法 5. 怎麼樣透過食品標示挑選烘焙點心呢
資訊

創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 4.0 國際
教材
展示式
領域:綜合活動
學習階段:國小3-4年級(二)
國小5-6年級(三)
國中7-9年級(四)
領域:健康與體育
學習階段:國小3-4年級(二)
國小5-6年級(三)
國中7-9年級(四)
學習內容:Ea 人與食物
學習表現:3b 生活技能
多元文化教育
A2 系統思考與解決問題
2018-06-21
教學資源檔案連結

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