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web超級點心學-解析烘焙食品的黑盒子

超級點心學-解析烘焙食品的黑盒子
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灃食教育基金會 良食脈動講座第7場 主講人：專家/輔仁大學食品科學系前副教授 黃瑞美 主講大綱： 1. 小麥的結構與麵粉 2. 麵粉的分類 3. 麵食千變萬化的原理 4. 湯種麵包製法 5. 怎麼樣透過食品標示挑選烘焙點心呢
關鍵字
飲食、食育、食農、生活、健康
授權資訊
創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 4.0 國際
提供者
灃食教育基金會(灃食教育基金會)
資源類型
教材
互動形式
展示式
更新時間
2025-05-12
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