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超級點心學-穀色穀香的沖泡飲
web 超級點心學-穀色穀香的沖泡飲
灃食教育基金會/灃食教育基金會國小4年級~國中9年級
灃食教育基金會 良食脈動講座第7場 主講人：灃食智庫群/宜蘭大學食品系教授 陳時欣主講大綱：1. 穀粉分類2. 熟粉與生粉的差異3. 穀粉研磨方式：乾磨法與濕磨法4. 正確識別穀粉、穀飲產品標示
點閱數409
下載數4
修改日期：2025-05-12
野餐選食有一套-透視高溫下的咖啡豆
web 野餐選食有一套-透視高溫下的咖啡豆
灃食教育基金會/灃食教育基金會國小4年級~國中9年級
灃食教育基金會 良食脈動講座第8場 主講人：專家/好食課執行長 林世航主講大綱：1. 咖啡豆的品種與產地2. 咖啡豆的加工流程與變化3. 咖啡豆的健康迷思4. 如何挑選咖啡豆
點閱數653
下載數3
修改日期：2025-05-12
超級點心學-食尚管理
web 超級點心學-食尚管理
灃食教育基金會/灃食教育基金會國小4年級~國中9年級
灃食教育基金會 良食脈動講座第7場 主講人：專家/國際食品科技聯盟首任全球大使 羅揚銘博士主講大綱：1.影響微生物生長的因子有哪些？2.不同風險的食品，用不同的管理方式3.肉毒桿菌是什麼？4.正確的用HACCP管理食品風險與安全5.食品添加物的目地與必要性6.瘦肉精是什麼？7.食品的身分標準
點閱數697
下載數4
修改日期：2025-05-12
超級點心學-解析烘焙食品的黑盒子
web 超級點心學-解析烘焙食品的黑盒子
灃食教育基金會/灃食教育基金會國小4年級~國中9年級
灃食教育基金會 良食脈動講座第7場 主講人：專家/輔仁大學食品科學系前副教授 黃瑞美主講大綱：1. 小麥的結構與麵粉2. 麵粉的分類3. 麵食千變萬化的原理4. 湯種麵包製法5. 怎麼樣透過食品標示挑選烘焙點心呢
點閱數786
下載數10
修改日期：2025-05-12
透視色香味的食品添加物 - 酸甜苦鹹鮮澀辣！哪一味最能挑動你的味蕾？
web 透視色香味的食品添加物 - 酸甜苦鹹鮮澀辣！哪一味最能挑動你的味蕾？
灃食教育基金會/灃食教育基金會國小4年級~國中9年級
灃食教育基金會 良食脈動講座第6場 主講人: 灃食智庫群/大葉大學生物產業科技學系講座教授 柯文慶主講大綱：1. 人的基本味覺有哪些？2. 調味劑的分類3. 調味劑如何製成的？4. 調味劑應用在哪些食品？
點閱數438
下載數2
修改日期：2025-05-12
透視色香味的食品添加物 - 理性解讀營養添加劑
web 透視色香味的食品添加物 - 理性解讀營養添加劑
灃食教育基金會/灃食教育基金會國小4年級~國中9年級
灃食教育基金會 良食脈動講座第6場 主講人: 灃食智庫群/中興大學食品暨應用生物科技榮譽特聘教授 周志輝主講大綱：1. 為甚麼要使用營養添加劑：彌補天然食物的缺陷及營養素的損失、特殊人群食品、避免營養不良、簡化膳食處理2. 國際間對營養添加劑的看法？3. 營養添加劑有哪些？功用是甚麼？應用在哪裡？
點閱數456
下載數4
修改日期：2025-05-12
透視色香味的食品添加物 - 愛恨交織的甜心
web 透視色香味的食品添加物 - 愛恨交織的甜心
灃食教育基金會/灃食教育基金會國小4年級~國中9年級
灃食教育基金會 良食脈動講座第6場主講人: 專家/臺北醫學大學營養學院副院長 陳俊榮主講大綱：1. 甜味劑的功能有哪些2. 什麼是糖質甜味劑？3. 非糖質甜味劑又是什麼？4. 人工甜味劑的種類有哪些？特性是什麼？5. 人工甜味劑是否安全呢？
點閱數457
下載數3
修改日期：2025-05-12
透視色香味的食品添加物 - 你今天"氧不氧"
web 透視色香味的食品添加物 - 你今天"氧不氧"
灃食教育基金會/灃食教育基金會國小4年級~國中9年級
灃食教育基金會 良食脈動講座第6場 主講人: 灃食智庫群/臺灣大學食品科技所兼任副教授 許庭禎主講大綱：1.食物會氧化，人也會氧化嗎?2.抗氧化營養素有哪些?3.擁有最佳能力的抗氧化食物是甚麼?4.為什麼紅酒沒有添加抗氧化劑會變成醋?
點閱數331
下載數6
修改日期：2025-05-12
跳出健康，跳出 活力 GO!
web 跳出健康，跳出 活力 GO!
l宋幸眞/台南市仁德區長興國小國小2年級
近年來兒童體位不良（過輕、過重、肥胖）比率增加，且國小新生平均身高增長幅度下降。跳躍運動不僅可幫助長高，還可發達手腳的調整力，培養機敏性，增進心肺功能。利用跳格子遊戲，結合低年級認識部首和數學九九乘法的課程，讓體適能融入其他領域課程，增加趣味性
點閱數881
下載數21
修改日期：2018-08-15
新進國小健康促進微電影~可惡的蛀牙蟲
web 新進國小健康促進微電影~可惡的蛀牙蟲
謝文榮/市立新進國小國小2年級
此部作品榮獲優等，叮嚀學童少吃零食甜點、確實睡前潔牙，以及定期口腔檢查，才能有效預防齲齒。
點閱數801
下載數35
修改日期：2025-05-12