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灃食教育基金會 良食脈動講座第8場
主講人: 灃食智庫群/台灣海洋大學食品科學系副教授 張正明
主講大綱：
1.肉乾製品的種類：從整片肌肉到重組肉
2.肉乾製品常用的配料與食品添加物，以及它們的功能
3.肉乾製品常溫不會壞的原因：認識水活性
4.如何聰明選肉乾製品
資訊
創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 4.0 國際
領域：綜合活動
學習階段：國小3-4年級(二)
國小5-6年級(三)
國中7-9年級(四)
領域：健康與體育
學習階段：國小3-4年級(二)
國小5-6年級(三)
國中7-9年級(四)
學習內容：Ea 人與食物
學習表現：3a 健康技能
3c 技能表現
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