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web農業重建時期(1945-1953)
1949-1953年，是戰後台灣經濟發展奠定基礎的時期。台灣農業，因戰時遭到破壞，田園荒廢，台灣原有的化學肥料生產停頓，又因海上交通受阻進口困難，戰後農業生產一落千丈，糧食缺乏，加上當時國民黨政府來台的軍民約200萬人，致使台灣的人口急劇增加，為滿足軍糧民食，必須加速恢復生產，因此，這一時期台灣農業發展即以生產設施的重建及加強增產為其特點。1948年以後，由於來自中國共產黨及內外情勢的壓力，才迫使政府踏出「微溫」的土地改革作為緩和長久以來與農民之間的緊張關係，因此戰後的土地改革基本上是政府、舊地主、農民三者具有利害的關係。1949年1月陳誠出任台灣省主席後，即著手減租政策的準備。同年4月公布「台灣私有耕地租用辦法」，甚至不待「三七五減租條例」的正式立法（1951年始正式立法），從1949年第一期稻作起，就將「三七五減租」政策付諸實施，即將地租的上限規定為收穫物的37.5﹪，以減輕過去佃農沈重的地租負擔，並立法律保護耕作物價格，以謀求佃農之安定。因此，三七五減租實行後，達到的顯著效果是增加農業生產與農民收益、改善佃農生活、耕地地價跌落及佃農購地激增、促進佃農和諧、安定農村社會、奠定實施耕者有其田之基礎。1951年6月，「公有耕地放領政策」與「減租政策」告一段落後，「台灣省放領公有耕地扶植自耕農實施辦法」付諸實施，主要係利用戰後從日本人手中接收的耕地，實施佃農的土地放領轉移土地，佃農承購公地之價格訂為該耕地全年正產物總收穫量的二倍半，分十年期償還。公地放領政策的目的是扶植自耕農、改革土地政策、促進土地利用，使農地平均地權的實施更向前邁進一大步，台灣的農地改革獲得初步的成效。
蔡佳妏/師大歷史文化學習網內容團隊全齡適用
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web農業成長時期(1954-1967)
1954-1967年可說是台灣農業的快速成長時期，是台灣農業支援工業發展使得台灣經濟起飛的時期。由於實施「耕者有其田」，大部分農民成為自耕農，提高從農意願，採用勞工密集的耕作方式，政府大力推行農業推廣計畫，擴大生產設施，改善生產技術等配合，各種作物產量不斷提高。這一時期成長較快的有：蘆筍、高樑、香蕉、玉米、柑橘、鳳梨、大豆、麻類、樹薯、花生、洋蔥、茶葉、菸草、小麥、甘藷、稻米、洋菇及甘蔗等。由於經濟發展的結果，國民所得增加，生產水準提高，消費型態開始轉變，水果蔬菜的消費開始增加，於是農業生產也往果菜方面發展。可是由於農業政策措施?了支援工業發展，採用低價糧政策、肥料換榖制度、以及各種歲賦征購、教育捐、水利工程費及農業推廣費用之分攤等措施，都加重農民負擔，所以農產品的產量雖然增加，可是農民所得並無顯著增加。1954年開始，政府實施四年經濟建設計畫，這一期間共實施四期，以促進台灣工業化為目標，當時是以出口農產品所賺的外匯來進口工業原料，在國內生產，並以內銷為主，所謂以進口替代的方式發展工業，所以農業除了提供食品加工業的原料、供應大量的廉價勞工、以及出口最好的農產品—米、糖、香蕉、蘆筍、洋菇等之外，廣大的農村社會也成為當時工業產品的銷售市場，這一期間是農業對台灣經濟貢獻最大的時期。但是國內工業產品的市場狹小，於是改以出口擴張的外銷方式來發展，加上當時國際經濟的穩定，因此出口擴張的政策非常有成效，在1963年，工業生產毛額再超過農業生產。
蔡佳妏/師大歷史文化學習網內容團隊全齡適用
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web環境保護意識高漲問題
農業生產導致環境污染或是環境汙染影響農業生產，要如何使「農業生產」與「環境保護」產生均衡，好讓農業與環境能?人類永續的經營和利用，是必須嚴肅面對的問題。而現代農業太過依賴農藥、化學肥料，導致地力衰退、農產品遭污染、水質惡化及生態不平衡等問題，威脅人類健康與生活環境。像是農藥是植物保護劑，在農業的生產與發展史上，佔有重要的地位，更是農業生產與對外競爭力不可或缺之資材。根據歷年統計，台灣地區每年農藥使用量大約為45000公噸（若以有效成份含量計約11500公噸），國產農藥成品有38280公噸，其中，又以除草劑佔最多，其次為殺蟲劑、殺菌劑。鑑於此項工作應由農藥業者負起回收清除責任，因此，由農藥製造業者、輸入業者共同成立相關組織執行回收業務，積極部署回收管道，宣導農民配合業者執行農藥廢容器回收工作。因此推動農業畜產廢棄物資源再利用計畫，將相關廢棄物做一回收再利用，如有機肥料的推廣、稻草回收再利用及廢水減量等，以減緩農畜業廢棄物對環境衝擊，增進農田地利，以期能永續發展、經營。 再者對受污染的土壤及地下水需加以長期監測，避免污染物擴散，並對已受污染之土壤及地下水尋求最佳復育方式，加以復育，使土壤及地下水恢復往日風貌，避免民眾因土壤及地下水污染受災害。以達到農業的永續經營。
蔡佳妏/師大歷史文化學習網內容團隊國小1年級~國中9年級
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web加入WTO的衝擊問題
農委會表示，加入WTO後，關稅要降低，大概由20％降到12.9％，還有市場要比以前更開放，以前禁止進口的，現在都不能再禁止進口了。依照協商結果，加入WTO之後，除稻米採限量進口，花生、糖等22類農產品採關稅配額進口，蘋果、桃子等18種農產品，則將完全開放自由進口，對本土農業，將造成衝擊。在整體來講，加入WTO第一年，台灣農業產值會降低，估計總產值要降低247億左右。但是前農委會主委彭作奎表示，就總體來看，加入WTO以後的農業產值，會減少10％，就將近400億元。400億元大概等於四次的賀伯颱風，就是我們的農業損失。這樣的結果，不僅可能改變台灣的農產品市場，連帶地也影響到農業結構，而首當其衝的就是稻米農民。依山傍海，素有洋蔥故鄉之稱的屏東枋山，當地農會超市，陳列的不是傲人的本土洋蔥，卻是進口洋蔥。枋山總幹事表示，民國六十年到七十年的洋蔥，百分之九十都外銷，最高的外銷箱數，曾經到二百萬箱，對當時的農民而言，可以說種一分地的洋蔥，可以買一分地。這是農民種植洋蔥，最風光、最賺錢的時候。一個原本大量外銷賺取外匯的產業，在開放進口及國際競爭之後，近年來洋蔥產業快速萎縮，在加入WTO之後，這樣的衝擊將更巨大。加入WTO，按照以前的自由進出口以外，最主要是關稅調降，外國洋蔥價格將會下降，本地蔥農會變成更沒競爭力。但是洋蔥的故事並沒結束，加入WTO之後，蔥農們最擔心的勁敵，來自中國大陸。日本人和台灣人去中國大陸買賣，教他們栽培管理，所以他們的栽培管理有很大的變革，品質當然增加，但是他們栽培的成本，比台灣減少，台灣生產成本比他多六倍。 然而，中國大陸的農業競爭，已非單是農產品的低價傾銷，更嚴重是在農產品加工、經營上，中國大陸以廉價的勞力及技術的取得，在兩岸加入WTO之後，導致重創台灣農業的未來時，台灣農業該如何走？
蔡佳妏/師大歷史文化學習網內容團隊國小1年級~國中9年級
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web兩岸交流競爭問題
研究指出，開放海峽兩岸農業交流，在維持現有境內措施，未有配套措施的情況下，我國農畜業的產值、所得、農畜業勞動力需求都將下跌，尤其相對不具競爭力的產品，例如飼料玉米、花生、蔗糖、蒜頭等作物及養豬、養牛等畜產業可能受到極大的衝擊，引發勞工過剩問題。然而，並非所有的農畜業都將受創，部分具有台灣特色的水果產業，未來將是能與中國大陸在國際市場競爭的農產品。海峽兩岸在產品上不無互補性，若能充分運用中國大陸的資源，以及台灣的技術，兩岸的農業不無合作空間。未來如何在日趨自由化的國際貿易趨勢下，為台灣農民找到一線契機，或使農民的衝擊降至最輕，是台灣農改單位的當務之急。研究者建議農改單位輔導台灣農業朝「小而美」方向發展：一、強化具本土特性、具高附加價值、具競爭力的農作物朝精耕的方式經營，以提高農產的競爭力。二、擴大生產規模，鼓勵不具競爭力的農民將其土地出租給具競爭力的農民，透過農地合併或合作生產方式以達企業化經營的目標。三、透過可行的補貼方式(GreenBox等眾多方式)，維持農糧生產於一定的安全水準，並促其朝精耕方向經營。四、輔導農產品加工業的發展，提高農產品的附加價值。五、加強對台灣農民的教育宣導，一以提高農民的農情資訊，二以增加農民對農業政策的配合度。宣導內容至少應涵誚bWTO組織架構下，有關可行與不可行的農業支持政策的相關資訊，以及強化農民企業化經營的理念與技術，提供台灣農業的競爭力的相關資訊，輔導農民配合台灣農業結構化的調整。六、利用中國大陸農產品低價優勢，配合台灣高科技、高品質的加工技術，透過台商為兩岸共創農業共存、共榮的契機。
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web加強生物技術農業應用的研究開發
加強生物技術農業應用的研究開發：臺灣從1998年將生物技術列入“國家研究計劃”以來，在減少農藥、化肥的使用及防止農業廢棄物污染方面，研究開發出不少既簡便又實用的生物技術。(1)加強生物防治，減少農藥使用開發利用天敵、病毒、病菌等生物防治技術。臺灣已在省農試所興建一座天敵隔離檢疫室和生物防治研究室。有些已廣泛應用，僅推廣果實蠅誘殺防治，每年減少水果受害損失就達4億元，並建立殘毒檢驗制度。開發土壤添加物、植物營養液。其主要增強植物體質、防止多種病蟲害。其原料基本均以蔗渣、樹皮、蔬菜殘葉、蚵殼之類廢棄物為主，使之既含有改善土壤理化性狀與酸鹼值的成分，又含有直接毒殺或抑制病菌的成分。(2)利用生物技術開發有機肥生產為減少化學肥料使用、生產高品質農產品，臺灣還充分利用農牧廢棄資源開發有機肥生產。(3)致力分離有效微生物，開發微生物肥料乳酸菌、放線菌、光合菌、內生菌根菌、根瘤菌等的分離研究已初顯成效。在防止農業廢棄物污染方面，臺灣積極利用生物技術，開發變廢為寶的再生利用技術。生物技術開發不僅減少農業廢棄物污染，同時也推動農業生產的良性循環發展。
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web農業工廠化、專業化經營
農業工廠化、專業化經營 則具有企業管理特性，有助於自然資源的合理調配與先進科技的開發運用。(1)水稻育苗中心：60年代末，臺灣出現水稻商品秧的專業生產者。工廠化育苗提高了土地和水資源的合理利用程度，減少資源損耗；同時，也促進育秧科技的發展與優良品種的加速推廣。此外，各育苗中心還利用與農戶的供秧關係，兼營農機代耕服務，無形中又推動稻作機械化及管理的規範化、科學化的發展。(2)園藝種苗專業化生產：臺灣從事園藝作物種苗(包括種子與苗木)商品化專業生產經營者已逾千家，其中，實力較大者在經營種苗生產的同時還進行新品種選育開發，建立自己的專利品種，甚至進入高科技園區，以生物技術發展工廠化種苗生產。目前，臺灣種苗專業化經營已普遍採用無土栽培介質生產穴盤苗，便利運輸和移植。其無土介質是利用各種廢棄物如蔗渣、枯樹皮、菌渣土等作為原料開發生產。因此，在種苗業發展的同時，也減少了廢棄物的環境污染。(3)農業專業區建設：為充分利用有限土地與水資源，並發揮地方特產優勢和擴大經營規模，臺灣從80年代中期起還致力生產專業區的建設，提倡“一鄉一特產”，並逐漸根據各地農業資源特性發展綜合“三生農業”的地區性專業生產區。
蔡佳妏/師大歷史文化學習網內容團隊國小1年級~國中9年級
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web從男性通用到女性專用
整體而言，17世紀的服飾發生改變，當時男性服飾開始轉向「陰性柔美」的型式，在鞋子方面，除了靴子外，另一常見的則是鞋上飾有「緞帶」、「薔薇花」造型的「高跟鞋」；至於女性也同樣流行穿高跟鞋。之前提到，高跟鞋最早起於義大利，後來才傳到歐洲其它地方。而法國最早見到的高跟鞋，是凱薩琳．德．美第奇(1519~1589)自義大利啟程，與奧爾良公爵(後來成為法王亨利二世)結婚時，帶入了法國。高跟鞋在一開始其鞋跟很低，且多漆成紅色(紅鞋跟一直流行到18世紀，但不包括靴子)。另外，在鞋面的造型上，由原先以薔薇花裝飾，約到17世紀中期逐漸為華麗的絲帶扎成的蝴蝶結取代。高跟鞋似乎讓男性更感到自信且偉大。以路易十四(1643~1715)為例，身為當時歐洲最具權勢的君主。由於身材矮小，高跟鞋的高度才能襯托出應有氣勢，據說路易十四有時會穿鞋跟高達12.4公分的紅跟高跟鞋。同時，作為當時的時尚經典的領導者，路易十四對高跟鞋的喜好，也影響到當時的宮廷朝臣，甚至流行到歐洲其它國家。例如英王詹姆士二世與他的朝臣受到影響，穿著高高的紅跟皮鞋。至於17、18世紀的女性鞋子，基本上是跟隨男性鞋子的樣式，而逐漸不同。大體而言，17世紀時的女性也流行穿高跟鞋，在室內則常穿一種高跟拖鞋；但在戶外旅行、騎馬時，則較習慣穿由天鵝絨緞子或西班牙皮革材質製成的中筒靴。進入18世紀，當時流行洛可可風，在服飾上強調華麗，而女性高跟鞋的樣式也產生變化。1730年時女性鞋跟朝向細根發展，一般稱為「蓬巴杜鞋跟」或「法國鞋跟」(因其源自於1745~1750年間的法國)，鞋頭以尖頭為主。1760年開始，便裝的鞋子傾向低跟發展，鞋頭也不像之前那麼尖了。至於男性仍然流行穿紅跟高跟鞋，但鞋跟也有朝低跟傾向，甚至到18世紀末時，鞋子看起來很像拖鞋。另外，在室內時男性主要穿著高跟鞋，在室外時則是穿靴子，直到1780年後，靴子才逐漸開始適用於許多場合中。進入到19世紀，在世紀前期，男性的鞋子主要有兩類：一類是靴子，又分為高靴(在1830年後，只限於鄉村和運動裝使用)或短靴；另一類則是為搭配及膝短褲和馬褲的無跟鞋。到世紀的後半期，男性長及小腿的半長筒靴幾本上已很少見，即使有也是用於騎馬時。至於短靴，則以各種不同的款式流行，50~60年代以尖頭鞋為主；80年代則是長且鈍頭或方頭的皮鞋為主。至於顏色上，是以黑、棕色為主流。女性在19世紀前期，穿著平跟或很低跟的無帶平跟鞋子，但在不同年代流行尖頭(1800~1810)、圓頭(1810~1830、窄方頭(1830~1849)等鞋頭。靴子也是女性常穿的一種鞋子，長度至腳踝，鞋跟也是以低跟為主；另外也些絲質中筒靴也可搭配禮服穿著。到了19世紀，於40~50年代左右，靴子又開始流行裝上鞋跟，但高度並不高；但到了70~80年代，鞋跟更高了，再度流行「法國鞋跟」、「蓬巴杜鞋跟」；至90年代時，有些鞋跟到很高的程度，長度則上升到小腿。但這並不表示高跟鞋退出舞臺，有些19世紀的繪畫中仍可以見到，只是此時似乎女性較常以靴子為主。至於在男性中，高跟鞋似乎退出男鞋領域，而不似剛出現時廣受男性喜愛，反而漸成為女性的專屬鞋類。在歐洲歷史中，最廣為人知的高跟鞋愛好者，路易十四可謂當之無愧。但歐洲的高跟鞋並非至十八世紀時才出現並流行，而是始於十七世紀。之前，士兵的馬靴已是高跟型式，目的是為騎馬時，保護蹬馬的腳。之後，為改良平坦而笨重的高底鞋，義大利不知名的設計師設計出高跟鞋，成為與高跟靴子不同的鞋子款式，且不論男女皆穿上了高跟鞋。整體而言，17世紀的服飾發生改變，當時男性服飾開始轉向「陰性柔美」的型式，在鞋子方面，除了靴子外，另一常見的則是鞋上飾有「緞帶」、「薔薇花」造型的「高跟鞋」；至於女性也同樣流行穿高跟鞋。之前提到，高跟鞋最早起於義大利，後來才傳到歐洲其它地方。而法國最早見到的高跟鞋，是凱薩琳．德．美第奇(1519~1589)自義大利啟程，與奧爾良公爵(後來成為法王亨利二世)結婚時，帶入了法國。
顏汝庭/師大歷史文化學習網內容團隊全齡適用
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