酸菜桶由檜木製成，桶高約７尺，平均每一桶約可容納一分地左右的青芥菜，約需灑入數十包粗鹽，每桶產量約可達一萬台斤。林家酸菜館是漚汪地區僅存的一家以古法醃製酸菜的工家。 每到冬至芥菜盛產期，林家就開始忙著醃漬芥菜，正常醃製時間下，一個月後芥菜就可醃製成酸菜，約三～四個月風味最佳，每年醃製的酸菜可於酸菜桶內存放一年，隔年再製作下一年度的酸菜產量。 製作酸菜的過程看似簡單，卻需依賴熟練的人工作業。一開始先清洗木桶內部，因桶高約達一層樓，每每清洗木桶皆需耗費許多時間，還得以虹吸方式將汙水排除乾淨。新鮮芥菜收回後，以人力方式在木桶內鋪上一層芥菜，在芥菜上灑上粗鹽，再鋪上一層芥菜重覆這樣的動作，還得配合腳力將每顆芥菜踏實，越疊越高之際，需以竹竿插於桶緣，將芥菜堆疊到超過木桶約三台尺高，配合腳踩再以石頭壓實，這樣的過程約需3~5天，直到芥菜下沉至木桶內緣，之後裹上芥菜葉或覆上塑膠布，再以石頭壓實，蓋上防水蓋。大約一個月的時間芥菜就變身為酸菜。 林家主人表示，傳統醃漬芥菜主要選用新鮮芥菜與粗鹽，林家酸菜館捨棄成本較便宜的進口粗鹽，堅持以台灣粗鹽做為醃製原料，就是為了保留持醃製後的獨特酸菜風味踩踏芥菜的過程也需要老手執行，才能醃漬出風味獨特的古早味酸菜，但是這個純手工的醃製法已經沒有要在做下去了，表示明年之後不會在做了，因為現在都是以機器代替人工為主，所以這傳統項產業也即將要告一個段落了。 「生產技術也應視為文化的一部分。」

對於不同文化之間能彼此尊重

作者：花蓮縣西富國小 楊威置及鄰近的縣市，讓學生在遊戲中輕鬆的認識花蓮縣13個鄉鎮的相關位置。以實地操作來深化學習效果改善傳統掛圖教學的枯燥。本教材以scratch軟體製作請至以下連結下載安裝https://scratch.mit.edu/scratch_1.4/

故事大綱：考試時有人作弊，老師發現之後告知：「偷看別人的答案，不會讓自己變聰明，努力學習才能充實腦袋瓜裡的智慧。」給他零分後加以叮嚀：「長腦袋，也要長智慧。」創作理念：1.教育學生作弊等同侵權、盜版等違法行為，進而建立尊重、保護智財權觀念。2.教育學生智慧財產是靠努力學習累積而成，藉此鼓勵學生積極向學。

1.是"節電減碳GOGOGO"動態課程教學記錄。2.亦可做為節能教學影片使用。

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早期國民政府遷台，許多移民在當時來到台灣，這些軍人及眷屬就是住在眷村當中，當時台灣有非常多的眷村，但隨著時間的流逝，老一輩眷村人的離去及房屋逐漸破舊，政府決定將大部分的眷村都拆除，但其實眷村是個非常具有文化及特色的一個居住生活型態，所以我利用社會第一單元--飲水思源，介紹台灣祖先先民的組成，提到３８年遷台這批眷村人的機會，提供了有關眷村生活的文章讓孩子們閱讀及補充，但單單只有討論眷村生活有些薄弱，所以我又提供了兩篇有關於現代生活的文章，供孩子們閱讀，進而做一個比較，找出異同，接下來再用閱讀課的時間共讀（媽媽的黑布鞋）這本書，結合明日星球及聊書系統，利用平板（iPad）線上進行統整與最後的討論，期待可以將眷村這個具有時代意義的文化形態，深深地烙印在孩子心中，將文化傳承下去。

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