學名：Katsuwonus pelamis(正鰹) 俗名：鰹、煙仔虎、煙仔、小串、柴魚、肥煙、鯤(臺東)、煙仔魚、卓鮶(澎湖)、大煙(澎湖) 棲息深度：0 - 260公尺 形態特徵：體紡錘形，橫切面近圓形，背緣和腹緣圓鈍；尾柄細短，兩側中央各具一發達之隆起脊，另有二小隆起脊位於尾鰭基部。頭中大，稍側扁。吻尖，大於眼徑。眼較小，位近頭的背緣。口中大，端位，斜裂；上下頜等長，上下頜齒絨毛狀；鋤骨、腭骨和舌上均無齒。第一鰓弓上之鰓耙數為53-63。體在胸甲部被圓鱗，其餘皆裸露無鱗；左右腹鰭間具2大鱗瓣；側線完全，沿背側延伸，在第二背鰭起點下方呈波形彎曲，伸達尾鰭基。第一背鰭具硬棘XV-XVIII，與第二背鰭起點距離近，其後具7-9個離鰭；臀鰭與第二背鰭同形；尾鰭新月形。體背紫藍色，腹部銀白，體側具4-5條暗色縱帶。全世界僅1屬1種。 棲所生態：大洋性洄游魚類。喜棲於水色澄清水域。天氣晴朗，水溫上昇時，常聚集於上層水域。游泳快速，以魚類及甲殼類為食。 地理分佈：廣泛分布於全世界溫帶及熱帶海域。臺灣各地均有產。 漁業利用：為各沿岸國相當重要之經濟性魚種，約佔全世界鯖類總產量的40%，全世界年產量可達70-80萬公噸。一般漁法以定置網、一支釣、延繩釣或流刺網捕獲。煎食、煮味噌湯或作生魚片皆宜，亦常被加工成製品，如柴魚或罐頭等。 資料來源：邵廣昭 臺灣魚類資料庫 網路電子版 http://fishdb.sinica.edu.tw, (2018-12-12)