灃食教育基金會 良食脈動講座第12場 主講人：專家/國立台灣大學漁業科學研究所教授 周宏農主講內容：台灣四面環海，藻類資源豐富，除了直接食用之外，更可以加工製成海苔、洋菜粉或是保健食品。這堂講座將揭開台灣日常生活中常見的藻類食物以及相關加工品的秘密，讓藻類食物的應用更加透明化，並且告訴民眾應該如何選購、處理藻類食物。主講大綱：1. 藻類簡介2. 微藻健康食品 （過去、現在、未來）3. 海藻的食品與應用（種類、產地、機能）

黃豆製品是台灣人最喜歡的食物之一，隨著加工技術的進步，豆製品也越來越多！然而，你知道它們是如何製造出來的？選擇時又該注意哪些事項呢？一起來看看吧！「良食圖譜」提供免費下載與複印，文字內容與圖片版權均歸灃食公益飲食文化教育基金會所有，請勿使用於任何商業利益或重製行為。若學校單位欲申請「紙本」進行教學推廣（尺寸： 60cm＊84cm），請您協助填寫線上表單，我們將於每月1日寄送，謝謝。線上表單網址：https://docs.google.com/forms/d/1jZ4r7ldWTeLa2njsd2Gsnvp81wW25dM76aE_TPdlihc/viewform?edit_requested=true

灃食教育基金會 良食脈動講座第13場 主講人：灃食智庫群/國立台灣大學食品科技研究所特聘教授 潘敏雄主講內容：如何透過營養補充品幫孩子提升免疫力，是許多父母在意的議題。對於免疫調節類型的保健食品，如蜂膠、靈芝、綜合維他命…等，孩子可以透過這些保健食品調節免疫力嗎？而這些保健食品是怎麼做成的？在這堂講座中，將會分享免疫調節與食品科學的奧秘，破解日常常見迷思。主講大綱：1. 簡介人體免疫系統與功能2. 市售常見提升免疫力食品3. 破解免疫力相關迷思4. 如何選擇健康食品

你愛吃糖嗎？吃甜食讓人心花朵朵開。你知道，糖是如何從自然界中誕生的？砂糖、蜂蜜、楓糖、棕糖、果糖、海藻糖的原料各是什麼？跳跳糖、軟糖的奇妙口感是怎麼產生的？趕快來看看吧。「良食圖譜」提供免費下載與複印，文字內容與圖片版權均歸灃食公益飲食文化教育基金會所有，請勿使用於任何商業利益或重製行為。若學校單位欲申請「紙本」進行教學推廣（尺寸： 60cm＊84cm），請您協助填寫線上表單，我們將於每月1日寄送，謝謝。線上表單網址：https://docs.google.com/forms/d/1jZ4r7ldWTeLa2njsd2Gsnvp81wW25dM76aE_TPdlihc/viewform?edit_requested=true

作者：花蓮縣北昌國小游紹謙1.「拒絕菸與檳，生活才清新」（菸檳防制）2.「注意護眼小細節，開創美麗新『視』界。」（視力保健）3.「擁有好『口氣』，衛生有魅力。」（口腔衛生）4.「運動我最愛，健康好體態。」（健康體位）5.「『食』在用心，你我安心。」（均衡飲食、飲食衛生）融入「健康與體育」課程中，學生透過資料蒐集與小組討論的歷程，窺探五項議題的全貌，進而勾勒出健康人生之美麗藍圖。

灃食教育基金會 良食脈動講座第10場 主講人：灃食智庫群/臺灣海洋大學食品科學系名譽教授 蕭泉源主講大綱：1. 魚介類容易腐敗的原因2. 保鱻3C(keep it clean、keep it covered、keep it cool)3. 從漁場到餐桌的保鱻4. 鮮度簡易判定方法5. 如何看懂魚類認證

五行健康操

健康的身體是一切的根本，所以讓孩子學會如何好好維護自己的健康是非常重要的事。近年來學童近視率節節升高、齲牙的狀況也不少，因此特別設計「健康守護者」此主題(包含「護眼小專家」及「寶貝我的牙齒」兩個活動)，希望孩子對視力及口腔的保健能更了解與重視，並落實在生活中。

水產我鮮挑

灃食教育基金會 良食脈動講座第3場 主講人: 灃食智庫群/臺灣海洋大學副校長 蔡國珍主講大綱: 1. 從最近政府對食用醋的管理說起2. 食用醋的製造3. 醋的妙用4. 吃醋好不好