幸福新時代

灃食教育基金會 良食脈動講座第10場 主講人：專家/國立高雄海洋科技大學水產食品科學系教授 蔡永祥 主講大綱：1. 「識」－知道吃什麼蝦蟹2. 「旬」－知道何時吃蝦蟹3. 「續」－吃資源及漁法永續的蝦蟹4. 「鮮」－吃新鮮的蝦蟹5. 「地」－吃在地的蝦蟹6. 「加」－認識蝦蟹加工

你知道嗎？國人每人每年平均吃掉快300顆蛋！等於1∼2天就會吃1顆蛋！雞蛋是人體攝取蛋白質的良好來源，1顆雞蛋約50∼60公克，其中含有豐富蛋白質、卵磷脂、維生素及多種礦物質等人體不可或缺的營養成分，可見蛋是我們的好朋友，快來深入了解！「良食圖譜」提供免費下載與複印，文字內容與圖片版權均歸灃食公益飲食文化教育基金會所有，請勿使用於任何商業利益或重製行為。若學校單位欲申請「紙本」進行教學推廣（尺寸： 60cm＊84cm），請您協助填寫線上表單，我們將於每月1日寄送，謝謝。線上表單網址：https://docs.google.com/forms/d/1jZ4r7ldWTeLa2njsd2Gsnvp81wW25dM76aE_TPdlihc/viewform?edit_requested=true

「蕃」轉健康新觀念

前瞻基礎建設-國民中小學校園數位建設計畫結合食農教育特色課程

一、認識眼睛的結構二、了解青少年常見的視力問題並培養正確的保健態度

灃食教育基金會 良食脈動講座第7場 主講人：專家/國際食品科技聯盟首任全球大使 羅揚銘博士主講大綱：1.影響微生物生長的因子有哪些？2.不同風險的食品，用不同的管理方式3.肉毒桿菌是什麼？4.正確的用HACCP管理食品風險與安全5.食品添加物的目地與必要性6.瘦肉精是什麼？7.食品的身分標準

灃食教育基金會 良食脈動講座第2場主講者: 專家/台灣大學食品科技所所長 呂廷璋主講大綱:1. 台灣蔬果王國2..淺談蔬果營養與植化素3. 鮮食與果汁4. 蔬果衛生安全

1. 大肚魚、蓋斑鬥魚等喜歡吃蚊子的幼蟲(孑 孓)，消滅蚊子(預防登革熱)兼具環保及健康概念。2. 鼓勵孩子培育大肚魚放生校園水生植物園，使水生植物園變得更有生命力。3. 環境教育巧妙的融入各領域，讓小朋友知道「環保 easy~如魚得水」從小強化此觀念是大家的福氣啦！4. 藉由e化，讓學生的學習活潑又有趣，電子書鎖住孩 子目光~視覺學習，讓學生踏實地了解環境教育的重要。5. 鼓勵孩子從生活中學習，從每一天的生活，一點一滴的吸吮，透過環保運動注重身體力行。

灃食教育基金會 良食脈動第4場 主講人: 灃食智庫群/台北醫學大學營養學院副院長 謝榮鴻主講大綱:1. 民眾對於購買及選用油脂的行為及標準改變2. 是否會因過度害怕等而忽略了油脂的正確選用及營養需求？3. 依照不同油脂特性分別說明兼顧食安及營養需求的選擇原則。