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奶油的含量對吐司組織的影響~以圓頂奶油土司為例-資源代表圖
web 奶油的含量對吐司組織的影響~以圓頂奶油土司為例
李智能/教育網路中心國小1年級~國中9年級
本研究旨在探討奶油的含量對圓頂奶油吐司組織的影響,以實驗法及品評問卷調查法進行研究,將基本配方中改變「奶油」的比例作為實驗,並將麵糰的溫度、發酵溫濕度及時間與烤焙溫度與時間等變項控制之,採用便利抽樣法,以金門農工餐飲管理管科學生為研究對象進行感官品評問卷調查,取得有效問卷91 份,其研究結果顯示奶油的含量越高其吐司外表及內部顏色會越深、組織孔洞越多,越粗糙、口感芳香會越濃郁及彈性較差。同學們比較能接受奶油含量30%的吐司,但是消費者最喜歡奶油含量40%及50%的吐司,主要是質地比較鬆軟,奶香味較濃。其研究結果將提供給烘焙業者及後續研究者作參考。
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修改日期:2013-11-23
落地生根-資源代表圖
web 落地生根
林家賢/草屯國小國小3年級
落地生根
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修改日期:2010-10-13
Cymatium sinense (中華象法螺)-資源代表圖
web Cymatium sinense (中華象法螺)
中央研究院生物多樣性研究中心 臺灣貝類資料庫國小3年級~國中9年級
學名:Cymatium sinense(中華象法螺)形態特徵:貝殼灰白色,螺塔稍尖,水管溝甚長,有黃褐色殼皮,有螺肋和瘤狀縱肋,殼長6.5cm棲所生態:淺海珊瑚礁、岩石底、潮下帶世界地理分佈:主要分布於西太平洋、從日本、南中國海至澳洲、在台灣海峽可以撈到。南海台灣地理分佈:澎湖,台灣海峽,南沙群島,龜山島資料來源:中央研究院生物多樣性研究中心 臺灣貝類資料庫 http://shelldb.sinica.edu.tw
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修改日期:2021-11-05
青蛙巫婆-動物魔法廚房-資源代表圖
web 青蛙巫婆-動物魔法廚房
邱琬珺/立人國小國小3年級
藉由閱讀『青蛙巫婆-動物魔法廚房』繪本,引導學生建立寵物飼養的正確態度與觀念,認識動物的身體與生活特性。
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修改日期:2022-02-14
龍牙草-資源代表圖
web 龍牙草
江素蘭/教育部自然生態學習網國小1-6年級
龍牙草分佈於台灣中、北部低海拔地區,是台灣全境低海拔地區常見的野草。多年生具地下莖草本,全草被粗毛。奇數羽狀複葉,具大小不等之小葉;托葉葉狀,常具齒或成裂片狀。植株具長硬毛。小葉疏被直柔毛,粗鋸齒緣,上表面綠,下表面灰綠。花黃色;花盤上方邊緣具許多鉤刺;具有五片花瓣。瘦果則包埋於花盤中。龍牙草適應環境能力極強,繁殖力高,常藉種子上的鉤刺黏住衣物到別處傳散。龍牙草全草可入藥,能止血、補虛。民間常用之於治療各種跟血液循環有關的疾病。
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修改日期:2024-07-16
無尾鳳蝶-資源代表圖
ebook 無尾鳳蝶
張容君/台南市安定區安定國小國小4年級
無尾鳳蝶
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修改日期:2025-07-12
水冬瓜-資源代表圖
web 水冬瓜
江素蘭/教育部自然生態學習網全齡適用
水冬瓜別名為水冬哥、水管心、火筒棒、倒吊風、大冇樹,原產地為台灣各地、中國華南、琉球群島,在台灣生長於中、低海拔山區;頗為普遍,喜生於山谷,溪邊或林下陰濕之地。整株水冬瓜高3至6公尺,枝有瘤狀斑點,常被鱗片。嫩枝上有紅褐色粗剛毛。葉呈橢圓形,葉緣具尖細鋸齒,表面有細毛,嫩葉呈褐色。花為圓錐花序,花瓣為白色,而每朵花瓣有五片。果實為漿果球形,徑約1公分,成熟時呈白色。用途可作食用及藥用,果實可食用當野外救荒野果,藥用以治療腹痛、感冒及熱病;嫩芽搗碎用以敷治刀傷、跌打損傷及火傷
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修改日期:2024-07-16
黑色蟻蛛-雄蛛-1-資源代表圖
web 黑色蟻蛛-雄蛛-1
左漢榮/水尾國小國小3年級
中名:黑色蟻蛛學名:Myrmarachne innermichelis Boes. et Str.,1906科名:蠅虎科 Salticidae說明:圖為黑色蟻蛛雌蛛。雌蛛體長約6mm,體色從黑色至褐色都有,但以黑褐色較常見。蟻蛛類身體細長,第一步足經常向上抬舉揮舞,狀似螞蟻觸角,加上顏色與體型近似螞蟻,所以得名。分佈於低海拔地區,經常於枝葉間徘徊漫遊尋找獵物。會在樹葉背面或在葉片間築成絲室以為巢。
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修改日期:2010-10-13
Tiarella stictica (紅牙筆螺)-資源代表圖
web Tiarella stictica (紅牙筆螺)
中央研究院生物多樣性研究中心 臺灣貝類資料庫國小3年級~國中9年級
學名:Tiarella stictica(紅牙筆螺)形態特徵:最大殼長87mm棲所生態:潮間帶至深海世界地理分佈:印尼、新加坡、菲律賓, 印度-太平洋地區台灣地理分佈:台北縣貢寮鄉蚊子坑,蘭嶼,屏東縣恆春半島,南沙太平島,小琉球,澎湖、綠島資料來源:中央研究院生物多樣性研究中心 臺灣貝類資料庫 http://shelldb.sinica.edu.tw
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修改日期:2021-11-05
Tutufa bufo (紅口蛙螺)-資源代表圖
web Tutufa bufo (紅口蛙螺)
中央研究院生物多樣性研究中心 臺灣貝類資料庫國小3年級~國中9年級
學名:Tutufa bufo(紅口蛙螺)棲所生態:淺海珊瑚礁、岩石底世界地理分佈:印尼、阿拉伯東部 (Mas)台灣地理分佈:台灣東北角,基隆,澎湖,台北縣貢寮鄉蚊子坑,台北縣貢寮鄉龍洞,台南,高雄,屏東縣恆春半島,恆春半島,澎湖,東沙島資料來源:中央研究院生物多樣性研究中心 臺灣貝類資料庫 http://shelldb.sinica.edu.tw
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修改日期:2021-11-05