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彰化縣芳苑鄉的潮間帶牛車採蚵文化，最早紀錄於日治時期，為當地養蚵產業與自然環境互動下孕育出的獨特生活方式。當時居民飼養牛隻不僅用於農耕與運輸，亦扮演運蚵的重要角色，據傳全盛時期當地曾有300多頭海牛。這種以牛車載運蚵苗與成蚵的方式，體現出人與動物協作、適應潮間帶地理條件的傳統智慧，顯示其蘊含系統性知識與傳承脈絡。2012年BBC報導此文化奇景，2016年登錄為無形文化資產，然隨著機械化取代牛車，海牛數量大幅減少，2020年僅剩7頭，是需要政府介入保存的當地文化之一。
資訊
創用CC 姓名標示-非商業性 4.0 國際
領域：社會領域-社會
學習階段：國小5-6年級(三)
學習內容：Bc-Ⅲ-1 族群或地區的文化特色，各有其產生的背景因素，因而形塑臺灣多元豐富的文化內涵。
Ca-Ⅲ-1 都市化與工業化會改變環境，也會引發環境問題。
學習表現：2a-Ⅲ-1 關注社會、自然、人文環境與生活方式的互動關係。
2a-Ⅲ-2 表達對在地與全球議題的關懷。
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