愛吃魚又愛做菜的朋友最怕的是手上沾到腥味，若是魚肉加工冷凍技術能保存鮮度，又可以直接取出料理，無腥味、無土味，安全健康、便利又美味；當然最好不需清洗、不需解凍，烹煮全程都魚不沾手，10分鐘就能美味上桌，這該是多麼令人嚮往的一件事。 【水產深加工與副產物高值化利用整合創新技術】創新冷凍深加工魚肉加工與副產物高值化利用製程，適用養殖魚種與海撈鬼頭刀，魚肉加工技術具冷凍保存鮮度。副產物粉末化技術，則是萃取內含天然鈣質及各種營養元素。 節目邀請國立屏東科技大學工業管理系王貳瑞教授，與您一起分享【水產深加工與副產物高值化利用整合創新技術】的研發，歡迎您一起享受科技對未來生活的改變。