web廚房裡的美味科學-食用油解密
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web廚房裡的美味科學-食用油解密
油脂被妖名化、貼標籤已久，然油脂為身體必須的重要營養成分，不吃油與吃錯油對身體都會造成傷害。
簡介廚房常用各種油品，如花生油、橄欖油、沙拉油、椰子油、棕櫚油、豬油、麻油、苦茶油的營養成分。
好油還是壞油關鍵在於是否用適當的方式烹調，不能一概而論。
授權資訊
著作權所有
資源類型
未定義
互動形式
主動式
領域
健康與體育
學習階段
高中10-12年級(五)
學習內容
Ea 人與食物
議題
安全教育
核心素養
A1 身心素質與自我精進
更新時間
2022-10-28
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