web廚房裡的科學魔法-食品與香料 – 增添風味的關鍵力
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web廚房裡的科學魔法-食品與香料 – 增添風味的關鍵力
灃食教育基金會 良食脈動講座第9場
主講人：專家/國立嘉義大學食品科學系副教授 羅至佑
主講大綱：
1. 常見的辛香料與香味來源
2. 辛香料的加工方式
3. 香料是什麼？
4. 破解香料的迷思
授權資訊
創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 4.0 國際
資源類型
教材
互動形式
展示式
領域
綜合活動
學習階段
國小3-4年級(二)
國小5-6年級(三)
國中7-9年級(四)
國小5-6年級(三)
國中7-9年級(四)
領域
健康與體育
學習階段
國小3-4年級(二)
國小5-6年級(三)
國中7-9年級(四)
國小5-6年級(三)
國中7-9年級(四)
學習內容
Ea 人與食物
Ea 人與食物
Ea 人與食物
Ea 人與食物
Ea 人與食物
學習表現
1a 健康知識
1a 健康知識
1a 健康知識
1a 健康知識
1a 健康知識
議題
能源教育
核心素養
C3 多元文化與國際理解
更新時間
2022-05-17
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