web食品加工 給美味更多空間-受委屈的台灣米
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灃食教育基金會 良食脈動講座第3場
主講者: 灃食智庫群/宜蘭大學食品系教授兼研發處研發長 陳時欣
主講大綱:
1.水稻是最適合台灣植栽的糧食作物：
世界三大糧食作物產量依序為玉米、小麥和稻米，2016年稻米已超越小麥躍居第二位。
2.台灣稻米：蓬萊米(粳米)為最大宗，糯米與在來米(秈米)產量少。
3.稻米的過敏原少：三大類糧食作物中，以稻米的過敏原最少，拉肚子喝粥湯是明智選擇。
4.我們對稻米的誤解：肥胖、高血糖都被誤會與米飯、米食聯結，其實飲食習慣及作息才是主因。
5.面對稻米消費量的下降怎麼辦：1985台灣糧食自給率56%、平均每人每年稻米消費量80公斤；2016台灣糧食自給率31%、平均每人每年稻米消費量45公斤。
授權資訊
創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 4.0 國際
資源類型
教材
互動形式
展示式
領域
綜合活動
學習階段
國小3-4年級(二)
國小5-6年級(三)
國中7-9年級(四)
國小5-6年級(三)
國中7-9年級(四)
領域
健康與體育
學習階段
國小3-4年級(二)
國小5-6年級(三)
國中7-9年級(四)
國小5-6年級(三)
國中7-9年級(四)
學習內容
Eb 健康消費
Ea 人與食物
Eb 健康消費
Ea 人與食物
Eb 健康消費
學習表現
2a 健康覺察
2a 健康覺察
2a 健康覺察
2a 健康覺察
2a 健康覺察
議題
能源教育
核心素養
A1 身心素質與自我精進
更新時間
2022-05-17
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