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鹽的專賣部分,日治初期廢除清代的鹽專賣,開放自由買賣。在政府不抽稅、不干預的情況下,鹽業本應日漸興盛,然鹽田卻逐漸荒蕪,產量大減。一八九九年總督府決定重新辦理鹽專賣,設立鹽務局掌理食鹽收購、銷售及檢驗等一切事宜。一次大戰後日本對工業用鹽需求量大增,臺灣專賣局乃大規模開發鹽田,一九一九年成立臺灣製鹽株式會社,現在臺南縣有名的七股鹽田即於此時期興闢完成。中日戰爭爆發後,為配合戰爭所需,總督府成立南日本化學工業株式會社,專門從事以鹽和鹽的副產品為原料的化學工業。
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2010-06-09
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