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晚清時期,西式糖果可以在麵包坊、洋行買到。馮桂芬之子馮芳輯在咸豐年間記載他到泰妥行「弟購洋貽兩餅」,提到其中百貨「無不悅目可愛,如入波斯寶藏,可惜價昂」。溥儀在《我的前半生》寫到他的英文老師莊士敦(Sir Reginald Fleming Johnston,1874-1938)給他帶來一些外國糖果,「那個漂亮的輕鐵盒子,銀色的包裝紙,各種水果的香味讓我大為高興。莊士敦講那水果味道是如何用化學方法造的,那些整齊的形狀是用機器製成的。」紙煙最早出現在廣州,因通商最早,得洋氣最先,「以紙捲煙而食」。後來美國老晉隆洋行經銷「品海牌」香煙到上海販賣,不久英國商人也成立菸草公司,在中國進行激烈的菸草市場爭奪戰。洋煙包裝精美,煙盒「光滑可愛」、「有繪就美人、水手者」,價格又低廉,加以外商無孔不入的商業宣傳,銷量直線上升,於是有人說「紙煙盛行,水煙袋可棄之不用」。至於雪茄傳入中國,只在上層社會流行。1905年菲律賓人在上海創辦雪茄煙廠,1910年四川也開始生產,之後雪茄才流行起來,北洋政府的郵傳大臣梁士詒就片刻離不開雪茄。晚清時期由於交通運輸和商品流通的發展,城市居民的食品種類也更加豐富,可以吃到外地或外國的水果。例如上海居民可以吃到龍眼、荔枝,洞庭的楊梅,天津的雪梨、葡萄,另外由國外運來了甘蕉、蜜橘、香橙、甘瓜、椰子,其中尤以舊金山的蘋果最為獨特。
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2010-05-27
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