本活動從讓學生了解冬至的由來、各項民間傳統習俗或傳說開始，然後藉由冬至的詩歌賞析以及童謠仿作讓學生對此節日有更深一層的體驗和認識。在冬至這樣一個歲末感恩的時節，圓圓的湯圓有著圓滿與團圓的吉祥意味，因此最後安排讓學生能親手搓湯圓然後分享品嘗，期望同學也能從中感受到傳統習俗所象徵的特別意義。

蘇鐵為多年生常綠灌木，樹高2至5公尺，屬裸子植物。葉叢生於莖頂而向四方開展，為羽狀複葉，幼葉密被淡黃色毛茸，老葉光滑呈濃綠色；又因其羽毛狀的葉子，如同展開的鳳凰尾，故有「鳳尾蕉」的別名。蘇鐵雌雄異株，雄花為圓錐形，其雄花序像松毬，雌花自葉叢中央抽出，呈球形，一株鐵樹上只開一種花，花期為5?6月。PS：台灣海棗和台灣油杉、台灣穗花杉、台東蘇鐵並稱『台灣四大奇木』

「白鳳菜」別名白擔當，俗名肝炎草，為台灣特有種，先民以之作菜，故有白鳳「菜」名。廣汎分布在全島海濱至低海白拔山區，尤以北部海岸及鵝鑾鼻海岸數量最多。此花具有明顯的臭襪子氣味，是少數開臭花的植物，台灣原住民，或者山區民眾普遍都採食，為最佳保健藥膳食物，但因調味不佳會影響口感，所以漸漸被民眾淡忘了這項佳餚。白鳳菜為多年生傾臥性草本，全體生有細毛，莖稍及花梗直立，葉互生，薄肉質，葉身匙狀長橢圓形，常作羽狀齒裂，春至夏季開花，頭狀花序，花為橙黃色。

七葉一枝花為多年生草本植物；為千元大鈔背面黑長尾雉下面的植物。其莖直立，高約30-100公分，葉子為在莖節處著生三片以上葉子、排列成輪狀的輪生葉，其雖名為「七葉」，但其實每一輪葉片數量約5-10片不等，葉片呈長圓狀披針形、倒卵狀披針形或倒披針形；花梗從莖頂抽出，通常比葉長，頂生一花，花萼長得像葉子，為綠色，而黃色或黃綠色呈細條狀的才是花瓣，花期為3-7月；果實為紅色蒴果。

山棕別名虎尾棕、黑棕、棕榔、山椰子、台灣砂糖椰子。常綠灌木，葉為奇數羽狀複葉，長可達2~3公尺，表面濃綠色，葉背灰白色。雌雄異株，花具濃郁芳香。葉鞘細密有韌性，富含纖維質，因此常被用來當作掃帚、棕刷等的原料，早期人們亦製做成蓑衣，用以擋雨。它也是紫蛇目蝶等的食草。其葉柄可製糖，砍下山棕的葉子，銷除葉片，碾碎葉柄可製糖，因此山棕被稱為台灣砂糖椰子。鄉下小孩在溪邊抓蝦，常會採一把山棕葉，再把葉片除去兩邊留下中脈，一根綁水螺，另一撕細打活結，之後綁水螺的一根放入溪中引蝦，待蝦出來吃水螺時，打活結的一根從蝦的尾部往前一套，就可抓住蝦。山棕晚上開花時，濃郁的花香四溢，容易吸引昆蟲前來，昆蟲又吸引青蛙等小型夜行性動物，而小動物再吸引蛇類前來，形成一個生態上的食物鏈。

台灣俗名為蒲桃、香果、風豉、南蕉。東印度原產，台灣早有栽培，作庭園觀賞果木。屬常綠小喬木，分枝錯綜形成圓錐形或短卵形樹冠。葉薄、革質、全緣，長橢圓狀披針形，表面暗綠色，光澤，背面淡綠色或黃綠色。嫩葉淺紫紅色。花於一?四月開放，花期甚長，2?6枚花簇生於小枝頂端，形成聚繖花序，具芳香，花瓣淡黃綠色或帶綠白色。果實於五月下旬開始成熟，球形，卵形或扁球形，外皮淡黃白色，略帶紅暈或杳黃色，水分少，味甘帶玫瑰香氣，肉薄中空，種子1?3粒。以肥沃壤土低濕地栽培最好。為可食用植物。

八角蓮又名山荷葉、一碗水、一把傘、獨葉一枝花、八角盤。八角蓮葉呈八角，極像蓮花葉子，因而得名。花苞由兩葉柄交叉處生出，常常是數朵簇生，下垂的花苞開出紫紅色的花朵，葉子有八個角，花期4?7月，果期7~10月。像蓮葉一樣的葉子散見於臺灣中央山區海拔1,000?2,500公尺之林內，喜陰濕，主要生長於森林樹蔭下，惟數量已不多。其根莖有毒，為治毒蛇咬傷的著名藥材，並有抗癌及降血糖作用，故常遭盜採，現在八角蓮已經列入國家三級保護植物。

貓鬚草別名為腎茶、腎草、貓鬚公，因花絲細長，伸出花冠外甚遠，形狀似貓的鬍鬚，而有「貓鬚草」之名。為多年生直立草本，全株可達100公分，生長於海拔800公尺以下陽光充足的開闊地、荒廢地；原產於東南亞。莖為淡紫色，方形有稜。葉為對生，葉緣有菱形鋸齒，兩面被短毛。花期為9-1月，頂生花萼，花的形狀為鐘形，花冠筒狀，為白色至淡紫色，二唇，上唇三裂，中裂片凹缺，下唇內凹。果實為球形堅果，具網紋。

又稱白珍珠、異色線柱苣苔、線柱苣苔、珍珠癀，原產於臺灣、日本、琉球、菲律賓。其花冠白色，約4mm長，無毛。漿果，卵形，長約5mm，白色，披細柔毛。葉互生，有時下部的對生，長橢圓倒披針形至狹橢圓形，長達16cm，銳尖頭，不規則齒緣。台灣有兩種同蕊草：同蕊草與蓬萊同蕊草。其中同蕊草還有變種。雖屬同科同屬，但差異倒是滿明顯的。同蕊草果實晶瑩剔透、透明如珍珠，故又名珍珠癀，具消炎退癀之效。

本種為特有種，分布於全島低至中海拔山區，常見於原始林底層陰暗潮濕之岩石及土坡處。為多年生草本植物，根系長，地下走莖則短小不明顯。葉子為狹長卵圓形或倒披針形，簇生且光滑無毛，有明顯的葉背中肋。花期在2到5月，約開2到20朵小花，而其花色會因環境的光照強度而有所變化，而變成白色、淡紅、淡紫、淡綠等顏色。會結卵圓形蒴果，成熟時為綠色，而在結果、將種子散播出去後，花莖與花會枯掉消失。