隨著科技的發達，許多人常國內外的往來，不同的文化及飲食習慣也隨之廣播全世界。同時泡菜從人類開始農耕生活，生產穀物，把米飯當作主食後出現的。將難以長久儲藏的蔬菜，用鹽來醃漬，或者放入醬、醋、調料醃製，產生發酵出的新味道，這就是泡菜的由來。韓國有句俗話說"泡菜是半個糧食"！不管多麼奢華的宴會飲食，餐桌上也少不了泡菜。韓國人無論貧富貴賤，都以米飯爲主食，一日三餐都不離泡菜。韓國位於較高緯度,天氣嚴寒,較缺乏新鮮蔬菜所以就出現了醃製蔬菜的產物，食物容易腐敗較不容易儲存，因此他們會將難以儲存的蔬果，用鹽、醬油及醋醃製的方式儲存，同時也能增加不同的風味及長時間的儲放。在古時候，在用餐時，不管菜色多麼的豐富及豐盛，但也少不了泡菜的存在，當時沒有泡菜會覺得整個用餐狀況好像少了什麼一樣，他們總是會把米飯當作主食，而泡菜當做副主食，因為泡菜具有酸辣味，能夠促進用餐時的食慾。

樟樹林中隨處可見樟樹苗，網路上查到的資料顯示：秋天的種子到春天播種後，未催芽需四五個月，催芽後約二個月發芽，發芽率約50%。我們實驗的結果：因為只做了六週，沒有任何種子發芽，反而有發徽的跡象，資料上說：這是因為果肉沒有去除乾淨。另外，把種皮弄破之後的樟樹種子也還沒有發芽。

這一個實驗我們要探討水在不同大小的容器、不同材質的容器中接受熱時水溫的變化；而在水中加入不同的物質，不同物質間水溫變化的差異；攪拌對於水溫又會產生的影響。

此研究主要在菜園、花圃、落葉及堆肥處採集到的幼蟲，嘗試在人工飼養環境中，對其身體(幼蟲、成蟲)外形的構造做觀察，並解開這種幼蟲長大後會成為什麼?還是一直保持其外形，不會發生任何變化。

竹蜻蜓是一項受小朋友歡迎的玩具，我們製作了各種紙蜻蜓，試著探討紙蜻蜓翅膀的寬窄、長短、材質、摺法、風力的強弱、角度和大小、迴紋針數多寡、缺口數、洞口數、底部形狀對旋轉是否有影響，進而勾勒出紙蜻蜓的飛行原理。

金門的春天是非常潮 溼的天氣， 家裡的木製家俱、衣服在這個季節很容易發霉。 我 們想尋求日常生活中吸 溼力較強的物品，既可以省電又 強的物品，既可以省電又 強的物品，既可以省電又 強的物品，既可以省電又 兼顧 環保 。經過一星期多的觀察 。經過一星期多的觀察 。經過一星期多的觀察 ， 我們發現洗衣粉是 我們實驗中 第一 名除溼 效果 較好的，不但有芳香味道也可以除臭； 鹽的除溼效果還不錯， 但是如果放在很溼的環境會潮解 ；乾茶葉的效果 是第三名，放在 家中桌上不但可以除溼也裝飾 。其他 衛生紙、木炭屑蚵殼粉筆都有除溼效 果。

在過去十年中，商業化的生產，虛擬模型系統之發展演進，讓照片轉為三為的情境之夢得以實現。令人印象深刻的圖像，基於模型演算，讓許多流行的電腦遊戲環境，實現虛擬之旅。然而，在這樣的環境中創造仍然是一個複雜和耗時的過程，需要特殊的設備，大量的照片。本次科展之研究重點，建立物件可能延伸之3D 空間的任何可能性後，藉由照片端的輸入後，手動指定照片中的每一個圖像元素。創造一個奠定在地平面上的圖像，定義出垂直與水平的3D 關係，也就是相當於創建的一個基本的三維模型，過程中會丟失很多細節。儘管如此，單純簡易的演算，也能產生令人驚訝的效果並提供了一個有趣的“瀏覽體驗”。

對於我們每個人，需要的已經不再僅僅是那種放在桌上處理文書作業，各式各樣的新型嵌入式系統設備在應用數，工作管理和生產控制的電腦"機器"；量上已經遠遠超過通用電腦。目前嵌入式系統技術已經成為了最熱門的技術之一。本專題就嵌入式系統進行探討，並以單晶片8051 設計了一個實作，最後完成了這個8051嵌入式系統。期間也探討了完成實作所需要的軟硬資源：Keil uVision4(試用版)、SimLab_8051模擬軟體(試用版)、Atmel 燒錄程式(洋天科技 V1.2)及8051 開發實驗板。對於本專題嵌入式系統實作的規劃，電路系統的設計，製作的程序也做了分析及探討。

以兩種不同的金屬片插入水果連接通路，形成簡易的蔬果電池，並以安培計測量其蔬果的電流變化，用各種不同的操縱變因加以研究相關問題及討論其結果。

炎炎夏日，悶熱的天氣總讓人難以入眠。雖然說有冷氣電風扇得作用可以幫助降低溫度，但難免還有些地方沒辦法達到降溫的效果。像是頭的部分，因為長時間都躺在枕頭上造成溫度不斷的上升，使得頭部與枕頭接觸的地方變得悶熱容易出汗，影響睡眠。為了讓枕頭達到散熱效果，使頭部能降溫，因此本專題提出如何讓散熱器與枕頭結合在一起的想法。主要是為了幫助人們在睡眠時能夠在更安穩、舒適的溫度下，更快進入夢鄉。