介紹小米酒於文化之重要性。介紹釀酒背後之科學，並盎學生動手實作結合探究與實作，讓學生對於呼吸作用及影響因素有更深入的理解。過程需使用到智慧黑板來呈現實驗結果。

以「酵母菌的發酵作用」單元設計教案，搭配觸屏使用。教學總時間2節課，共100分鐘。

喚醒你的環保魂: 為了達到「2050淨零排放」目標，台灣在政策上即實施2040年新售車輛100%電動化以達運輸部門減碳效果，然而這樣是否真的能夠為台灣模式的運輸跟減碳加分嗎？會不會就此造成了其他交通上的問題，且加深交通運輸上的危險呢？今天在永續Earth養成記節目當中邀請到了地球公民基金會顧問-蔡中岳，來為我們說明全部車輛轉為電動車對於綠色交通會有什麼樣的影響呢，精彩內容趕緊點進來收聽！科學生活小百科: 今日我們邀請到了YouBike微笑單車行銷經理-林苑毓Grace，來跟我們說明我許多人非常孰悉的YouBike公共自行車對於交通永續上會有什麼樣的助力，以及他到底扮演什麼樣的角色，台灣公共自行車要邁向什麼樣的未來？在科學生活小百科當中報給你知！今天的單元超級精彩。趕緊來收聽。

古道蘊含人文、歷史、地質、地理以及從魚鳥獸與自然環境，非常適合親子共走共學。登山博物學研究者林宗聖老師從16歲開始登上淡水觀音山之後就愛上了登山 ，並且完成台灣第一本本土山岳博物誌，至今56年，他不但成了台灣登山相關書籍的暢銷作者，還曾兩度獲得金鼎獎肯定；並曾成立古道俱樂部與台灣登山研究所，帶領民眾用博物學精神探訪山林古道 。

喚醒你的環保魂: 近幾年來國人健康意識抬頭，許多人開始注重自己在飲食食材上的控管以及來源，故越來越多農地以有機的方式栽種，在許多超商裡也能看到有機農作物的區塊，那麼到底甚麼是有機農業呢？根據農委會的定義：「有機農業是遵守自然資源循環永續利用原則，不允許使用合成化學物質，強調水土資源保育與生態平衡之管理系統，並達到生產自然安全農產品目標之農業。」今天在永續Earth養成記節目當中邀請到了國立中興大學暨行政院農業委員會有機農業推動中心的顧問-陳思宏老師，來為我們說明有機耕作以及友善耕作之間的差別，以及農業與生態價值的關係要如何達成地球的永續，精彩內容趕緊點進來收聽！ 科學生活小百科: 今日我們邀請到了何思瑩營養師，來跟我們分析食用有機農產品是否比較營養、比較健康呢？為了購買有機農產品而多花的這些費用，到底貴的原因在哪裡！今天的單元超級精彩。趕緊來收聽。

餐桌上常會出現許多味美、汁多的水果，多吃水果也有助於身體健康，但好吃的水果產量卻不太穩定，時多時少，為什麼呢？當產量減少時，水果的價格就會受到影響。 ●「sos逃生賽」：小朋友將闖關挑戰，回答三道問題。水果的價格卻越來越貴，是受到氣候變遷的影響嗎？除了價格外，氣候變遷對於水果種植又會有那些影響？面對氣候變遷，果農開始想出那些因應方法？ ●「科學酷檔案」單元：邀請國家災害防救科技中心氣變組黃亞雯研究員，帶著小朋友一起了解氣候變遷對於水果生產的影響。 ●「英雄救難隊」，分享研發新的種植方式及作物的故事。全球氣候變遷，對於農業產生相當大的衝擊，台灣的氣溫百年來已經上升1.6度，24節氣已經不再能做為農夫播種耕種的依舊，面對氣候的變化，農夫有什麼因應的方法？

專訪亞熱帶生態學會理事長林朝欽-談「2020澳洲與亞馬遜森林火」+聽見砂勞越雨林的聲音台灣從1999年到2020年的過程中，我們在面對森林火的預測及管理上又有什麼新的突破及挑戰，林老師提出非常多需要深思的方向，森林火背後成因是天災、人禍，還是地球生態的自我調整機制，這星期「自然筆記」將有非常深入的報導。另外，在「聲音紀錄片」的單元，我也會帶大家來到婆羅州的熱帶雨林當中，去聆聽我所收錄的奇妙迷人的森林大合唱

如同作戰，指揮官需要掌握各地的資源一樣，當災難發生時，有了決策輔助系統，也可以幫助災情指揮中心知道各地的情況，快迅下達正確的指示，以避免災害擴大。 ●「sos逃生賽」：小朋友將闖關挑戰，回答跟決策輔助系統有關的三道問題。災情資料包括那些部份？當天然災害發生時，該如何快速掌握各地災情？ ●「科學酷檔案」：邀請國家災害防救科技中心資訊組楊釣宏研究員，帶著小朋友一起認識在災害發生時，重要的決策輔助系統。 ●「英雄救難隊」分享救災的故事。災害發生時，需要整合人力和物力，而記錄下災情，也可以協助日後減災及降災，有了科技的協助，調查災情不再是件困難重重的事。

台灣位於地震帶，一年發生上百次有感或無感的地震，雖然科技進步，但地震仍無法預測，因此只能在平常做好演練及準備，才能降低地震帶來的傷害影響。除了討論地震來臨時該怎麼做，地震前及地震後，也有不少需多留心的事項，像發生地震後，可能造成通訊中斷或電話線路壅塞而無法聯絡家人，這時該怎麼辦？為避免電話佔線，可以使用簡訊或即時通訊軟體與親友聯絡，減少電話線路的負擔。面對地震，除了學習因應方式外，也別忘了要定期和家人進行討論地震的因應方式，例如緊急逃難包放那裡、發生災難時該如何聯絡等，平常做好討論準備，發生緊急情況時，大家才不會因慌亂而手足無措喔，藉由定期討論，家人彼此間也能夠互相提醒，避免對天然災害掉以輕心，「SOS逃生賽」單元，小朋友將闖關挑戰，回答跟地震防災準備有關的三道問題。

成立於民國81年的特有生物研究保育中心是臺灣唯一專職於台灣本土特稀有動植物、生態系調查、研究、保育及推廣的政府單位，隸屬於行政院農業委員會。特有生物研究保育中心規劃有保育教育館、野生動物急救站和位於台南的黑面琵鷺生態展示館。目前正推出「崩落的野生物天堂：東馬婆羅洲熱帶雨林展」，充分傳達地球生態環環相扣的關係。為了現在也為未來，生物多樣性的研究與維護刻不容緩，期待全國民眾加入公民科學家的行列，一起為落實保育生物多樣性，永續台灣與全球自然生態而努力。