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自然科學
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web酷客科學道館-酷客廚房好科學-乳牛愛化妝-烘焙的科學(三)
今天我們要來談談烘焙中的科學。知名的甜點主廚曾說，他最重視麵糊的乳化作用，什麼是乳化作用？原來不只製作甜點需要乳化作用，在日常的飲食中，乳化作用運用的範圍還挺廣的呢！在生活中，到底有哪些食物可以當成乳化劑，讓兩個互不相容的液體，可以透過攪拌結合在一起呢？而乳化的科學原理到底是什麼？現在就來告訴你囉！今天我們科學特務隊長要來挑戰的道館是『吃甜甜道館』，而館主是我們倍思科學實驗室的Ｊｅｒｒｙ老師。到底今天館主會出什麼樣的考題，來考驗我們兩隊隊長呢？而我們隊長是不是可以順利通過關卡，得到『甜點家徽章』呢？趕快成為酷客，加入我們科學道館的行列吧～
教育廣播電臺/教育廣播電臺高中10-12年級
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webSOS逃生賽-一年四季變兩季？
播出日期：2023/08/02一年有春夏秋冬四季，涇渭分明的季節，讓萬物有了生長依循的根據，人們的生活也能有遵循的方向，像古人就依四季發展出了二十四節氣，人類知道何時該播種、何時該收割。當春、秋兩季逐漸消失，人類的生活面臨了大挑戰，作物的生活時序也被破壞，本該開花結果的植物，變得不開或亂開。聯合國機構指出，氣候變遷下，洪災與熱浪等天災的數量，在過去50年來增加了5倍，造成超過200萬人喪生，而這樣的情況還在不斷惡化中。氣候變遷影響，導致台灣的夏天越來越長，研究發現已經從90天，增加到120天至150天，其實，氣候變化不只影響了環境，對於人體健康也造成了不少的傷害，「SOS逃生賽」單元，小朋友將闖關挑戰，回答跟氣候變遷有關的三道問題，了解更多氣候變遷造成的影響，也及思考該如何面對解決。
教育廣播電臺/教育廣播電臺高中10-12年級,高職10年級~高職12年級
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web人體如何獲得養分
課本內文於大尺寸智慧觸控顯示器附註筆記、Plickers進行即時問答、動畫呈現消化作用、利用iPAD拍照系統將學生所書寫的探究提問投影於大尺寸智慧觸控顯示器一起討論、利用課本QR cod 給學生了解更細節的提問、利用GOOGLE表單請學生回家進行線上作業、利用每日課程的錄影，在家使用youtube進行課後複習
林嘉程/市立爽文國中國中7-9年級
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web五十二個戶外教育好點子-生態旅遊
旅遊，對很多人來說就是到一個風光明媚的地方走馬看花拍照留念打卡到此一遊過 ，但下次再有人找你你會說去過了，但真的再去一次又覺得陌生 。今天邀請的來賓曾擔任鳥會及台灣原生植物保育協會理事長，目前是台灣原生植物保育協會顧問陳世揚老師，將與聽眾分享生態旅遊與一般旅遊不同之處 。在國際生態旅遊協會(The Ecotourism Society)及國際自然保育聯盟(IUCN)的大力推動下，生態旅遊被明確定義為：「一種負責任的旅遊，顧及環境保育，並維護地方住民的福利」。行政院永續發展委員會於2003年底提出的「生態旅遊白皮書」中進一步定義生態旅遊為：「一種在自然地區所進行的旅遊形式，強調生態保育的觀念，並以永續發展為最終目標」。正在成長中的孩子更要學會秉持尊重自然、充滿好奇且悠閒緩慢具知性的方式親近大自然，並從大自然中獲得喜悅、知識、與啟發與感動 。而進行生態旅遊最重要的心態是.....懷著一顆謙卑的心 ，以及除了足跡什麼都不留，除了攝影什麼都不取 。
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web小發現大科學-鹽是從海水來的？
海水內含有鹽份，鹽度會隨著地域、季節而稍有不同，大致來說，1000公克的海水中含有30~35公克的鹽，而人一天攝取量的鹽份不能超過6公克。海水的鹽，有不少的用途，是人們鹽份攝取的來源，甚至還有科學家利用海水裡的鹽來發電喔。 鹹鹹的海水，相信讓許多大、小朋友印象深刻，但是大家都於海水中的「鹽」認識了解嗎？「科學來調查」單元，蔡舒涵及宮琦瑋兩位小朋友將闖關挑戰，回答跟海鹽有關的三道問題。 海水為什麼是鹹的？古人又是如何利用海水曬鹽？台灣有名的鹽場有那些？「科學酷檔案」單元邀請台北市海洋教育中心海洋教師盧主峰，帶著小朋友一起認識海洋中的「鹽」。 鹽不僅是調味料，對於健康而言，也是不可或缺的元素，正因為人不能沒有鹽，以前政府會控制鹽的生產，歷史上，曾經發生過因鹽而引起的公民運動，「科學思多力」單元，分享印度國父甘地所發起跟鹽相關的公民運動。 小發現別錯過，大科學過生活，「小發現大科學」節目帶領大朋友和小朋友一起認識生活中有趣的海洋知識喔！
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web微型點子對撞機-生活好科學-守護星空
在山裡裝了一支路燈會發生什麼事？照亮了道路？讓行走於山林間的遊客更安全更舒適？光明的環境似乎總代表著安全、安心與進步，但真的只是這樣嗎？在今天的點子對撞實驗中，我們邀請到台北市天文協會常務理事，台灣知名的觀星愛好者，劉志安老師。來談談光害防治與星空環保的概念。 2016 年 6 月，公路總局在合歡山昆陽及武嶺設置了三隻路燈，雖然本意是為了提升用路人的安全，但卻在短時間內迅速引起台灣眾多天文愛好者的反彈。部分新聞媒體更用「殺了合歡山銀河」、「簡直台灣之恥」等激烈用詞批評。隨著輿論的發酵與立法委員招開記者會的關注，公路總局很快地將路燈撤離。這似乎往常民眾或民代要求建設的行為剛剛好相反。 造成這樣相反的行為，是因為對於天文社群來說，合歡山一帶因為有公路通過交通方便，但過去保護良好沒有光害。又高因海拔相對穩定天氣狀況，使得合歡山成為天文愛好者的聖地。例如1996 年起，台中市天文學會於每年秋季辦理的「星空饗宴（Star Party）」，地點就在合歡山翠峰。 但是，對於天文觀測來說，微小的光害卻會產生很大的影響。特別是在觀測亮度不高的星體時，任何人造的光源，都會影響觀測的品質。如同當我們望向照明燈或是火光的時候，你就很難看清楚光源背後有什麼東西。 因此，國際暗天協會（International Dark-Sky Association, IDA）把光害稱為「光汙染（light pollution）」，定義是由人造光源所產生的有害效應，包括：眩光（glare）：過度明亮造成視覺不適。天空輝光（sky glow）：人類居住地區的夜晚天空增亮。光侵擾（light trespass）：光線打入無意或不需照明的地方。雜亂光（clutter）：明亮、令人混淆且過度的光源聚集。各種人造光源，形成以上四點的效應，都可稱為「光汙染」。 此外，從生態的觀點來看。大自然其實並不存在在夜晚間仍能持續發出高強度光源的物體。因此，在夜晚恆亮的路燈，也會影響到附近趨光生物行為，更改變區域生態，與保護自然環境為目的的國家公園，又有一些目的上的衝突。 如同環保一般，只是在光害防制與星空環保之中，我們關注的並不是化學汙染物，而是各種人類行為所產生的多餘光線。如果能更智慧地控制減少光線的浪費，不僅能省下電費與不必要的能源消耗，還能夠把曾經璀璨的星空給還給我們。 雖然對於今日的生活型態，我們大概免不了還是都在當低頭族，但如果我們對於整體環境的發展，能有更好的光害防制、星空環保概念，也多認識一下在台灣相當蓬勃有活力的觀星社群，這就讓我們有機會也能當當抬頭族，看的不是螢幕裡的明星，而是夜空中伴隨人類文明進展的星空。
教育廣播電臺/教育廣播電臺高中10-12年級
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web微型點子對撞機-生活好科學-心理學家教你正向思考!?
人生總是會有遇到低潮不如意的時候，而這種時候我們也常會有來自周圍親友的關懷，在這些關懷中往往會有一種聲音，一種鼓勵我們想開一點、凡事往好處看、要更正向一些。在今天的心理學研究中，剛好有一門「正向心理學」，希望透過科學的方式，讓你能夠更快樂、更了解自我，過得更好。本集教育電台「微型點子對撞機」邀請到高雄醫學大學心理系蔡宇哲教授，探討這門期望讓人們過得更快樂的科學，「正向心理學」。 正向心理學，源於美國心理學家馬丁．賽里格曼（Martin E. P. Seligman）所發現的「習得無助（learned helplessness）」理論。這個理論的發現，是去電擊狗或老鼠，讓他們痛苦或難受，但不致有生命危害。一開始這些實驗動物會有許多嘗試行想要解決這個痛苦狀態，但如果電擊一直都沒有停止，這些動物就會放棄嘗試不抵抗地被電。這似乎有一點像是人類在遇到悲觀、憂鬱或絕望的心境時，也會放棄掙扎與抵抗。賽里格曼認為這有可能代表無助與悲觀這樣的思考模式，是可以後天習得的。 既然無助與悲觀這樣的思考模式可以後天學習，反過來說，樂觀的心態或思考方式，也是有可能可以後天學習的。而正向心理學，就是希望能更系統性地幫助人們改變想法與行為，去試圖了解與關注自己和他人正面的部分。這也是由於人們慣於注意自己與他人不足匱乏之處，並試圖改善、修正這些不好的部分，雖然看起來這是一個向上提升有建設性的行為，但這其實會讓自己多處在不開心的情緒中，又反而降低了效率，產生一個負面循環。 這樣學習正向思考，其實並不只是讓情緒變好而已，他還有機會讓生理上的健康也變得更好。心理學家賽里格曼在1982年所發表的一份研究中，把實驗小白鼠的身上給種上了腫瘤細胞。這些腫瘤細胞對身體有害，因此身體自然的反應就會想要清除這些腫瘤細胞。賽里格曼將種上腫瘤細胞的實驗鼠分成三組，一組是不斷地電擊他們，且不管如何掙扎常識都沒有效果，也就是習得無助。但另一組實驗鼠的籠子中，則有一個按鈕，按下去後即可暫停電擊。還有一組則是對照組，不去做任何的電擊。 實驗結果發現，習得無助組的實驗鼠，不僅看起來較憂鬱，腫瘤消失的比率也遠低於學會使用按鈕組的實驗鼠和不被電擊的對照組。而學會使用按鈕的實驗鼠，腫瘤消失的比率，甚至會略高過沒有被電擊的對照組。這就代表了負面心理狀況會影響到身體健康。因此，若能透過正向心理學的學習與訓練，我們就有機會透過改善人們的心理狀態，來避免因負面心理狀態，所產生的生理健康影響。
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web新科技大未來-探討科技考古、3D技術運用
嗎？不要錯過囉～所有的開發都在歷史的基礎上發展，在南部的南科考古館也有這樣的過往！科技部南部科學工業園區臺南園區座落於臺南市新市區、善化區及安定區；1995年開始規劃為科學工業園區開發核心區。中央研究院歷史語言研究所受行政院國家科學委員會委託在臺南園區進行遺址調查，至今連同其周邊新開發臺南特定工業園區及樹谷工業園區，已發現約58多處考古遺址。遺址埋存之史前文化，最早距今約5000年，最晚則約300多年前，涵蓋時間範圍長達4500年。為了保存因開發臺南園區所進行遺址搶救發掘，2002年國科會與臺南縣政府提出興建博物館之議，2003年4月教育部指定史前館保管南科出土文物及辦理興建分館事宜。經多方共同努力下，2007年獲行政院首肯，核定於臺南園區興建南科考古館。南科館考古館因此成為臺灣西南部第一座考古專業機構，並開放給民眾參觀,在數位時代的潮流中，考古也有新的科技技術，不僅運用在考古上也運用在展示導覽上。
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