透過電子書認識爆米香的製作原理和過程，並區別爆米香與爆米花的差異

西元1858年中法天津條約明定台灣淡水開放為通商口岸，使得淡水搖身一變成為一個國際的港口。於是淡水開港通商後，外國人因為有居住、貨運、存貨的需求，所以滿清政府把砲台埔和鼻仔頭這兩個地方出租給外國人使用。　　 鼻仔頭這一帶原本是一些半漁半農的小村落，後來1894年英國的嘉士洋行買下港仔溝旁的土地，並興建倉庫，經營茶葉貿易。1897年英國煤油公司「殼牌」（SHELL）買下這裡，並建造兩座倉庫以及三座油槽，透過鐵路淡水線的一條支線，大規模經營台灣的煤油買賣。　　因為煤油味道特別臭，所以淡水人又把殼牌倉庫叫做「臭油棧」。1944年二次世界大戰盟軍轟炸台灣，殼牌倉庫也難逃一劫，並遭受猛烈轟炸，油庫並爆炸起火燃燒，成為民間流傳的「火燒臭油棧」的傳奇事蹟。　　1945年殼牌公司因為產權糾紛，除了曾租給其他廠商當作倉庫使用外，就沒再改變倉庫的外貌。幾年前，交通部決定在淡水捷運線外圍再建一條淡水河北側沿河快速道路。淡水的在地文史、環保、生態社團深感這條快速道路會嚴重破壞淡水河的環境生態，甚至破壞許多歷史古蹟，便向全台灣各地社團發出呼籲，成立「搶救淡水河行動聯盟」，共同抵制快速道路的修建。　　殼牌公司瞭解行動聯盟的意義，經過詳思熟慮後，決定將此一百年歷史古蹟慨然捐給淡水在地的文化社團──淡水文化基金會。2000年12月31日殼牌公司在淡水各級學校、社團一同參與的淡水文化會議上，正式移交給淡水文化基金會。 6月台北縣政府正式公告淡水殼牌倉庫列為縣定古蹟。

清水巖，又稱「清水祖師廟」、「祖師公廟」，建於1932年，相傳淡水的祖師爺是在清朝咸豐年間由安溪清水巖本山的僧侶，恭請祖師爺神像，親自背著渡海來台滬尾港的。祖師廟是於民國二十一年（1932）重建，建在一座高丘上。每年農曆五月初六大拜拜往往吸引眾多信徒參加，在日據時代已是經由日本政府認可的廟會。

莊武男先生是淡水有名的寺廟彩繪師，在精湛的技術創作下，每個作品都栩栩如生，此外，莊伯伯也致力於文物保存的工作，並且不藏私的將畢生的收藏展示於滬尾文物館，今天讓我們在訪談中一探滬尾文物館吧﹗

沿著福佑宮旁小巷子的階梯拾級而上，就來到了我們尋根之旅的第三站-重建街。向「萬應同善祠」前的阿婆打過招呼、聊了幾句之後，我們就往上走，來到了許順記。這個兩間店面式的房子，據執行長說，大約是昭和時期建的，重建街上有許多這種店面式的房子，為了方便做生意，門是用一塊一塊的木板拼起來的，可以左右開，也可以整塊拆下來開店，等打烊了再裝回去。

許義魚酥的老闆是一個認真努力工作的人，我們去訪談時，他還在整理店內的魚酥，可見他多麼希望把許義這間店經營好，店裡所有的人都忙進忙出的，外面的遊客一大圈等著買魚酥，生意真好，老闆待人親切，而且魚酥真的很好吃，生意好不是沒有原因的。

由於德裕魚丸的生意真好，老闆忙得沒空跟我們說話，只能一邊和客人談價錢、一邊接受我們的訪談。

淡水龍山寺位於滬尾街市場內，因為晉江安海龍山寺之觀音佛祖分靈來台，故名龍山寺；主祀觀音、配祀媽祖和註生娘娘，形成「祖（觀音佛祖）、婆（媽祖婆）、娘（註生娘娘）」的名號，代表移住民虔誠祈求諸神賜福平安、長壽、有子、有財的心願。兩旁供奉十八羅漢及山神、土地公、觀世音菩薩前更有韋陀、伽籃兩尊保衛神佛。

位於淡水中正路上的德裕魚丸經營有五十年的歷史了，生意非常好，所出產的魚丸相當有名，老闆堅持純手工製作不用機器，使得魚丸吃起來格外香Q美味，除了魚丸之外，也有魚酥等相關的魚類製品，在老街對面另有一間分店，賣的是現煮的魚丸湯，等不及的遊客可以先去大快朵頤一番，淡水頂頂有名的紅樓目前也由此店的老闆經營。

第一站來到的是「崁腳大厝」，位在中正路跟公明街交叉口的河邊地，執行長說，這裡是淡水最早有市集的地方，早在三百年前的明鄭時期，這裡就有駐軍防守。可是，可別以為那是多大的軍隊喔！其實只有三五個人而已，但是因為有人生活在這裏，因此就形成了一個小市集。