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家政-高中10-12年級(五)
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搜尋相關的資源 337 筆
意想不到
ebook 意想不到
謝雅婷/國立公共資訊圖書館高中10-12年級
選了自己一開始沒有設定為目標的學校，但在經過了住宿生活、外出吃嘉義的美食後，逐漸喜歡上學校，當然最期待的還是可以返家了。
點閱數590
下載數0
修改日期：2025-08-31
跨領域數位課程-產地到餐桌 自給自足的永續優勢
web 跨領域數位課程-產地到餐桌 自給自足的永續優勢
黃珮甄/臺北市立永春高中高中10-12年級,高職10年級~高職12年級
家政/地理
點閱數953
下載數4
修改日期：2025-07-18
跨領域數位課程-三生一體的農村地景 臺灣北部地區傳統竹圍合院家屋景觀
web 跨領域數位課程-三生一體的農村地景 臺灣北部地區傳統竹圍合院家屋景觀
洪偉豪、黃珮甄/臺北市立永春高中高中10-12年級,高職10年級~高職12年級
地理/家政
點閱數517
下載數5
修改日期：2025-07-18
飲料實務
web 飲料實務
鍾碧蔙/國立華南高商高中10-12年級
飲調丙級水果盤練習
點閱數1053
下載數5
修改日期：2021-12-15
117-「110年度疫起線上看」-綜合-高中-神廚賽恩師-烤 26:20
video 117-「110年度疫起線上看」-綜合-高中-神廚賽恩師-烤
教育部高中10-12年級
家政課程中總有機會跟同學一起製作美味的菜肴與點心；而烹飪是一種科學，過程中會應用許多食物科學原理，包含著物理化學反應。其中，讓食物好吃的秘訣之一就是梅納反應；例如：煎烤雞牛魚肉的的焦香味、炒洋蔥的香甜味、烘焙咖啡的咖啡香味…等。
觀看次數1022
修改日期：2021-09-10
家政2_A-4_美味的科學方案一（課程影片） 40:55
video 家政2_A-4_美味的科學方案一（課程影片）
教育部/國立臺南女中高中10-12年級
家政新課綱加深加廣<創新生活與家庭>線上課程，教學示例二包含：A.家庭飲食：2_A-1_友善環境育苗趣2_A-2_節能烹食享永續2_A-3_溯源家之味2_A-4_美味的科學2_A-5_傳承新滋味2_A-6_現代食尚樂活輕食2_A-7_輕食動手做。本課程目標：3.找尋家庭飲食的共有記憶，透過傳家菜食譜創新與製作，傳承家庭飲食的價值與文化。4.評估食物於烹調、加工中的可能改變，運用科學原理創造烹調變化。5.應用現代輕食與營養概念，學習簡易製作各式風味飲品與輕食料理。
觀看次數731
修改日期：2021-04-28
家政2_A-6_現代食尚～樂活輕食（課程影片） 28:43
video 家政2_A-6_現代食尚～樂活輕食（課程影片）
教育部/國立臺南女中高中10-12年級
家政新課綱加深加廣<創新生活與家庭>線上課程，教學示例二包含：A.家庭飲食：2_A-1_友善環境育苗趣2_A-2_節能烹食享永續2_A-3_溯源家之味2_A-4_美味的科學2_A-5_傳承新滋味2_A-6_現代食尚樂活輕食2_A-7_輕食動手做。本課程目標：3.找尋家庭飲食的共有記憶，透過傳家菜食譜創新與製作，傳承家庭飲食的價值與文化。4.評估食物於烹調、加工中的可能改變，運用科學原理創造烹調變化。5.應用現代輕食與營養概念，學習簡易製作各式風味飲品與輕食料理。
觀看次數879
修改日期：2021-04-28
家政1-1_家政創新生活與家庭課程介紹 17:26
video 家政1-1_家政創新生活與家庭課程介紹
教育部/國立臺南女中高中10-12年級
課程目標：統整性介紹家政新課綱加深廣<創新生活與家庭>課程其內涵與相關概念，提供開課教師入門的參考。新課綱加深廣<創新生活與家庭>線上課程示例與資源，以設計思考為主要特色，大量使用設計思考不同階段的相關工具、技巧、甚至設計五步驟歷程在課程中，規劃融入歷程至學習檔案中。
觀看次數1309
修改日期：2021-04-28
家政2_A-6&7_燜燒罐（雞肉玉米粥）（實作影片） 02:28
video 家政2_A-6&7_燜燒罐（雞肉玉米粥）（實作影片）
教育部/國立臺南女中高中10-12年級
家政新課綱加深加廣<創新生活與家庭>線上課程，教學示例二包含：A.家庭飲食：2_A-1_友善環境育苗趣2_A-2_節能烹食享永續2_A-3_溯源家之味2_A-4_美味的科學2_A-5_傳承新滋味2_A-6_現代食尚樂活輕食2_A-7_輕食動手做。本課程目標：3.找尋家庭飲食的共有記憶，透過傳家菜食譜創新與製作，傳承家庭飲食的價值與文化。4.評估食物於烹調、加工中的可能改變，運用科學原理創造烹調變化。5.應用現代輕食與營養概念，學習簡易製作各式風味飲品與輕食料理。
觀看次數1528
修改日期：2021-04-28
家政2_A-7_冰方珠鮮奶茶（實作影片） 04:14
video 家政2_A-7_冰方珠鮮奶茶（實作影片）
教育部/國立臺南女中高中10-12年級
家政新課綱加深加廣<創新生活與家庭>線上課程，教學示例二包含：A.家庭飲食：2_A-1_友善環境育苗趣2_A-2_節能烹食享永續2_A-3_溯源家之味2_A-4_美味的科學2_A-5_傳承新滋味2_A-6_現代食尚樂活輕食2_A-7_輕食動手做。本課程目標：3.找尋家庭飲食的共有記憶，透過傳家菜食譜創新與製作，傳承家庭飲食的價值與文化。4.評估食物於烹調、加工中的可能改變，運用科學原理創造烹調變化。5.應用現代輕食與營養概念，學習簡易製作各式風味飲品與輕食料理。
觀看次數1028
修改日期：2021-04-28