要瞭解近代臺灣產業與經濟的變遷，讓人心頭一甜的糖業發展對學生來說，是最具體又貼近生活的切入點。本教案運用臺史博典藏網及數位資源入口網的相關資源，透過互動學習單，帶領學生認識糖廍的製糖流程，並比較傳統製糖與新式糖廠的差異，進一步思考殖民統治下的產業政策與社會影響。本教案課程設計適用國中七年級，以兩節課的時間，首先著重於圖像觀察與數位平台操作，引導學生建立清代糖業發展的初步概念；第二節課則結合《臺灣民報》等史料，讓學生分析蔗農處境，體會日本殖民經濟下的矛盾與限制。期待學生不僅能藉此熟悉臺史博的數位學習管道，還能從多元史料中提取資訊、進行判斷與論證，進而培養獨立探究與批判思考的能力，理解糖業在臺灣歷史發展中的關鍵地位與教育價值。