web產業大未來-肉紙產業
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web產業大未來-肉紙產業
肉紙、肉鬆、肉乾，是適合各個年齡層的美味零食，特別是在逢年過節時常作為伴手禮，不過可口好吃的肉紙肉鬆肉乾，製作過程卻是十分繁瑣，特別選用豬的老鼠肉來製成。
過去傳統肉乾大多用手工製作，醃漬、烘烤， 斷費工耗時，甚至一不小心還可能引發火災意外，但是透過真空包裝醃漬、自動烘烤機烘烤，大大提升了效率及品質。口味選擇上也出現多樣的變化，除了最傳統的杏仁，也有櫻花蝦，甚至配合國際旅客打造用魚肉做的肉乾，成為最佳伴手禮。
然而疫情的影響，不僅肉品出口減少，消費者生活型態改變連帶也影響銷量，若能透過網路零售，讓肉紙肉乾走入生活中，是最大的突破。
未來希望可以透過自動化來減少人力成本，並且透過改善包裝及設計完善的運送流程來讓肉乾可以成為最親近的零食。
準時鎖定教育廣播電台《產業大未來》，跟著江記華龍第二代掌門人江雅雯小姐以及坤詮企業社蔡長宏負責人一起進入產業大未來，一同了解肉紙產業的過去、現在、未來，以及科技的融入。
授權資訊
著作權所有
資源類型
未定義
互動形式
主動式
領域
科技領域
學習階段
高中10-12年級(五)
學習內容
＊生 A-Ⅴ-7 新興科技應用。
議題
科技教育
核心素養
B2 科技資訊與媒體素養
更新時間
2022-11-01
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