web親子「食」尚魔幻課-選好雞做對好料理
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web親子「食」尚魔幻課-選好雞做對好料理
灃食智庫群/臺灣海洋大學食品科學系副教授 張正明
主講內容：
從外觀、體型、顏色、肉質來探討台灣少見的火雞與台灣常見的雞隻有何差異。接著說明台灣雞隻的飼養環境、生長週期、屠宰、運送到市場販售的過程並破解常見的生長激素、雞湯與雞精營養價值等迷思，以及告訴消費者要如何挑選才能買到安心又健康的雞。
主講大綱：
1.雞肉產業的相關數據
2.雞隻的錯誤迷思
3.雞隻的產業鏈流程
4.選購雞隻的注意事項
5.雞湯、雞精與滴雞精的差異
授權資訊
創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 4.0 國際
資源類型
教材
互動形式
展示式
領域
健康與體育領域-健康與體育
學習階段
國小3-4年級(二)
國小5-6年級(三)
國中7-9年級(四)
國小5-6年級(三)
國中7-9年級(四)
學習內容
Ea 人與食物
Ea 人與食物
Ea 人與食物
Ea 人與食物
Ea 人與食物
學習表現
1a 健康知識
1a 健康知識
1a 健康知識
1a 健康知識
1a 健康知識
議題
家庭教育
多元文化教育
多元文化教育
核心素養
A1 身心素質與自我精進
A3 規劃執行與創新應變
A3 規劃執行與創新應變
更新時間
2025-05-13
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