學名：Priacanthus hamrur(寶石大眼鯛) 俗名：金目大眼鯛、紅目鰱、嚴公仔、紅目孔(澎湖)、紅嚴公(澎湖)、紅瞼眶(屏東) 棲息深度：8 - 250公尺 形態特徵：體略高，側扁，呈長卵圓形；體最高處位於背鰭第VI棘附近。眼特大，瞳孔大半位於體中線下方。吻短。口裂大，近乎垂直；下頜突出，頜骨、鋤骨和腭骨均具齒。前鰓骨後緣及下緣具鋸齒並具有一枚後向之短強棘。鰓耙總數24-26。頭及體部皆被有粗糙堅實不易脫落之櫛鱗；側線完全，側線鱗孔數70-90。背鰭單一，不具深缺，具硬棘X棘，軟條13-15；臀鰭與背鰭幾相對，具硬棘III，軟條13-16；背鰭及臀鰭後端圓形；胸鰭短小；腹鰭中長，短於頭長；尾鰭截形或雙凹。體一致呈鮮紅色，有時腹部呈銀白色；各鰭末端顏色較深，且鰭膜上無任何斑點。 棲所生態：主要棲息於較深潟湖及礁區陡坡處，晝間躲在洞穴，夜間出來覓食。肉食性，以小魚、蝦、蟹或水層中的浮游動物為主食。 地理分佈：分布於印度-太平洋區，西起東非、紅海，東至土木土群島，北至日本南部，南迄澳洲北部。臺灣主要分布於南部、綠島、蘭嶼及小琉球等海域。 漁業利用：漁期全年皆有，可利用底拖網、延繩釣等漁法，屬於高經濟價值魚種。肉質細嫩，味道甘美，適宜剝皮後清蒸或煮湯，或是不去皮整隻碳烤亦適宜。亦常被展示於水族館。 資料來源：邵廣昭 臺灣魚類資料庫 網路電子版 http://fishdb.sinica.edu.tw, (2018-12-12)