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重金屬就是指比重大於4 的金屬元素,這些重金屬為地殼的構成成份,因此廣存於地球上,有些重金屬雖然存在於生物體中具有重要的功能,但有些重金屬隨著食品進入人體後會有蓄積作用造成慢性中毒,使各種器官組織產生疾病。
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2009-03-15
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