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大家所熟知的澎湖「乞龜」，在於乞求平安，早期澎湖大多數人從事海上工作，「龜等於歸」，「乞龜」代表著平安歸來的意思。
每年元宵節，各大廟宇都會擺出各種各樣的「龜」，有用麵粉、雞蛋、等製成龜狀的糕餅，也有用糯米塑成的糯米龜，還有許多不同材料製成的龜，如肪片龜、金錢龜、金龜、白米龜、果凍龜、黑糖糕龜、麵線龜等等。
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