安全百分百

防疫一把罩

本模組係以系統性思考引導學生，探究災害與人類生活的關聯，使其體會防災工作的重要性，接著引導學生根據災害類型進行專題探究，以分析災害的危險因子、發生的原因、對社會與經濟的影響以及預防策略等，最後則收斂在引導學生運用科技軟體，探討災害潛勢，製作社區防災地圖並據此應用在生活中。

近年來食品安全事件頻傳，受害者往往求償無門，讓越來越多人更加提防者每一口吃進肚子裡的食物，而造成了莫大的心理負擔與社會成本。這些食安事件有一些來自政策機制的失靈，有一些來自商人牟利的惡意，但也有許多來自於錯誤觀念所導致的不必要恐慌。本集教育電台「微型點子對撞機」邀請台大醫院腎臟科主治醫師，同時也是台大毒理所副教授，台灣食品安全促進協會理事長姜至剛醫師，與你一同探討面對食品安全，你應該了解的知識，你應該擁有的態度。 近幾年食安問題的出現，讓人們驚恐居然有這麼多的黑心食品，有這麼多意想不到的劣質商人就在我們身邊。想要深入了解這些食安事件，必須要從我們的飲食文化演進來理解。人類的飲食文化，在這千百年來其實有很大的改變，在農業技術與食品科技不發達的年代，人們要求的是「吃得飽」；慢慢地當食物不再匱乏時，我們希望的是「吃得好」；再隨著經濟狀況的提升與對疾病的重視，我們想要的是「吃得營養」；最後，是伴隨著近代對工業汙染的重視，以及各種食品檢驗技術的精進發展，我們想要的是「吃得健康」。也因此，伴隨著科學的發展，自然會有越來越多，過去認為是正常平凡的的飲食，但今天看起來需要有所警覺。 例如，2015年時，世界衛生組織發布公告，將香腸等經過鹽漬、醃漬、發酵、煙燻的加工肉品，判定為1類致癌物，也就是有明確證據指出對人體有致癌影響。此一公告發布後，眾多肉品商，與飲食文化中有獨特醃肉的國家或民族無不震驚。 又例如世界衛生組織很早就認為游離輻射具有致癌性，而2016年底，日本福島鄰近地區食品進口時，人們也非常恐慌這些食品如果遭受輻射汙染，食用的話豈不嚴重影響健康。 還有許多食安的事件，像是利用不合法的銅葉綠素將橄欖油染色、將地溝油精煉加工成食用油、三聚氰胺毒奶粉事件等等。我們怎麼能夠不恐慌這些食安事件對身體的危害？ 要能清楚理解這樣的危害究竟是大是小，我們可以從毒理學的基本觀念來看。毒理學中對於毒性物質定義是：「任何在人體內形成或被人體攝取時，會奪走生命或傷害健康的物質。」十六世紀毒理學之父帕拉賽爾斯更有一句今日在毒理學中被奉為圭臬的話，他說：「所有物質都是毒物，但是只要劑量正確，毒物也會變成仙丹」。舉例來說，水是沒有毒的。可是在美國，曾經有年輕人因為參加了社團活動中比誰喝水喝得多的競賽，最後導致腎衰竭水中毒而死。又例如在古典小說中，砒霜是用來殺人的劇毒之物，可是在今天的腫瘤研究中，卻發現低劑量的砒霜，是治療白血病非常有效的藥物，並已廣泛地被醫學界使用。因此，在看待食安議題時，我們不僅要關注這些議題中出現的化學物質，更要了解在這些食安事件中，我們實際上會接觸到的劑量，才能有效地判斷食安事件對我們健康影響的程度，而不至於造成無謂恐慌。

本模組透過生活中新聞事件的西藥、中藥食補與化妝品使用的相關情境，引導學生覺察藥膳補品與中西藥與化妝品可能的安全危害。由情境練習思考並探究事件的發生成因，以及分析誤用所造成的健康危害事件，期待學生具備安全使用的意識與行動，以維護個人生活的藥妝使用安全。

合歡合歡趣

了解排球舉球的動作要領

你一週有幾天在學校吃午餐？你知道在用餐前、中、後應該要注意哪些事嗎？如果下面每一個步驟你都能做得很好，那麼，恭喜你成為一位有禮貌的小紳士、小淑女了！「良食圖譜」提供免費下載與複印，文字內容與圖片版權均歸灃食公益飲食文化教育基金會所有，請勿使用於任何商業利益或重製行為。若學校單位欲申請「紙本」進行教學推廣（尺寸： 60cm＊84cm），請您協助填寫線上表單，我們將於每月1日寄送，謝謝。線上表單網址：https://docs.google.com/forms/d/1jZ4r7ldWTeLa2njsd2Gsnvp81wW25dM76aE_TPdlihc/viewform?edit_requested=true

2011年家扶基金會在『兒少心聲調查報告』的數據資料顯示，有34%的兒童青少年在生活周遭，曾經發生過校園霸凌事件。2016年兒童福利聯盟調查網路霸凌的狀況，也發現有將近四分之三的小學生覺得網路霸凌情形嚴重，有高達七成六的兒少在網路上目睹或是自身遭遇霸凌的經驗。本集教育電台「微型點子對撞機」，邀請到筆名海苔熊的心理學家程威銓，用心理學的方法，來探討為什麼會有這些霸凌，以及遇到霸凌發生時，身為受害者或旁觀者的你又該如何是好？長久以來， 霸凌這樣的行為存在於校園中。無論是以大欺小，以眾欺寡濫用暴力的攻擊行為，或是倚靠語言攻擊、辱罵譏諷，或是營造排他的小圈圈文化排擠特定對象。對於正處於社會化、人格養成階段的學童或青少年常帶來負面影響，有時更能造成精神或心理上的創傷。當網路時代來臨，這些霸凌行為也有了全新的樣貌。例如針對未曾謀面的網友，僅以片面的資訊便做出人身攻擊的批評；或是將私密或變造的照片廣發傳閱。網路霸凌有時也與實體世界結合而強化了效果，儘管是在升學上有出色成果的名校，也無法確保學生都有充分的法治精神與道德標準來遏止霸凌，例如某台北市知名男校，就曾發生班上同學針對特定學生，在上學前故意推高他的課桌椅，並在抽屜裡塞入垃圾。當被害者學生尷尬地試圖將桌椅恢復原狀時，又被霸凌者錄影後上傳至班級網頁供同學傳閱恥笑。為了避免霸凌，近年來開始有越來越多的學校與非政府組織，開始倡導各種反霸凌的方式。例如校方提供即時處理、安全通報與分開輔導等機制，並呼籲學生在遇到霸凌時應勇於求助，而對於旁觀者更應積極回報。然而，在目前的調查發現，多數霸凌現象的揭露，往往不是受害者的求助或是旁觀者的檢舉回報。有時是受害者的師長或親屬察覺行為異常而主動偵查，有時是霸凌事件已在網路上被高度曝光而使校方或當事人的家長察覺。在霸凌行為發生的當下，無論是霸凌者、受害者與旁觀者，往往都選擇緘默以對。這種在霸凌行為中三方角色的緘默，往往是因為對師長或校方能否阻止霸凌行為的不信任，或是環境被營造出應該要自行解決，不應依賴他人的氛圍。部分研究也認為，無論是反霸凌的各類宣導，或是學校的介入，對於遏止霸凌的成效仍相當有限。無論是實體世界或網路世界的霸凌，都是今日多數國家教育體系的待解難題之一。至少當你在看到霸凌發生時，勇敢站出來給予支持，並努力營造多元的討論環境，這就能讓霸凌，從你我身邊開始消失。

【揪團出遊趣】車籠埔斷層保存園區 【戶外教育好點子】休閒的美學會帶來一種人生的幸福感跟美感，當您在逛美食街吃美食；或是在一棟巴洛克式建築前打卡拍照留影；或是到日本美國看職棒或奧運比賽，都是一種運動與戶外學習的休閒美學。運動是包含在休閒的一部分，結合民俗文化就成了繞境活動(媽祖繞境)或是結合路跑等身心靈活動。本集節目邀請教育部戶外教育委員會三屆陳美燕教授分享如何推動戶外教育？陳美燕教授身兼中華奧會的委員如何推動全台灣奧林匹克博物館及運動園區成為戶外教育的基地？除此之外陳美燕教授也推薦擔任總編審的休閒美學新書作者許軒、曾文永繪圖新書【休閒美學-屬於您個人的旅遊速寫筆記】