一、大桔大利話酸桔：透過不同的柑橘種類認識新竹特產-酸桔，並了解新竹客家人對酸桔的應用。二、桔醬乾坤知多少：以孩子們的感官作為出發點，讓孩子的感受具體化、細緻化，之後再將感受到的滋味與桔醬課程相聯結，並將客家文化順勢帶入，讓孩子深刻的體認到文化的可貴，傳承的重要。三、阿婆的祖傳秘方：實地參訪客家桔醬製作的老店，見識老一輩的經驗與技術。四、我是桔醬傳人：親自製作桔醬，傳承桔醬技術，甚至為桔醬創造出更具接受度與發展性的口味，讓客家桔醬繼續發揚光大，讓客家文化兼具傳承與創新。五、非常感謝林郁為老師免費提供Flash製作網頁的相關資料，讓我們的教學活動設計更完整。
修改日期：2011-12-19
