在熱帶潮溼地區，登革熱始終被列為危險的傳染病，2005年台南、高雄縣市更傳出重大疫情。由於高雄地區屬登革熱好發區域，故以登革熱為主題，融入學校生活於課程中，經由教學，讓學生認識登革熱及預防方法，盼學生能落實預防於生活中。

音樂是我們常生活中經常接觸的心靈藥劑, 介紹音樂影響老年人的身心健康與生活。

肥胖的主要原因就是由於熱量收支不平衡所造成的，當攝食的熱量超過身體所必需或所消耗的熱量時，多餘的熱量就以脂肪的形態儲存於體內，體內儲有的脂肪超過一定的程度，就造成肥胖。相反當攝食的熱量不足身體所必需或所消耗的熱量時，不足的熱量就消耗身體的脂肪，造成瘦弱。而規律的運動是有效減重及維持體重的主要方法之一，原因為可以透過身體活動的方式來消耗體內多餘的熱量，以減少肥胖的發生。當我們在討論體重控制時，身體能量吸收和消耗能量（或熱量）的平衡是一個很重要的概念。不過，能量是一個抽象的東西，所以我們-用一個具體的、可計算的單位來計算它－卡路里（Calorie），在這個單元中就要為各位介紹-卡路里和運動減肥的關係。

此篇教案之主題為「欣賞棒球比賽」，我們將先從球場的硬體設施介紹起，接著介紹攻守隊的守備位置以及球員們使用之球具，最後介紹棒球比賽時常使用之規則，讓學生上完這堂課後，可以看懂棒球比賽，逐步培養他們觀賞運動比賽的習慣。

防腐劑是一種可防止微生物及黴菌對食品侵蝕，使食品變質的添加劑，其中又分為有機防腐劑和無機防腐劑兩大類，無機的防腐劑毒性較強，多數已經被禁止使用，最常見的就是硼砂等。有機的防腐劑毒性較小，不要攝取過量就不會有太大的危害，常見的有機防腐劑有苯甲酸、山梨酸、去水醋酸鈉等等。抗氧化劑與防腐劑的作用不同，當食品只要放在有氧氣存在的地方，都會自然的被氧分子氧化，造成食品變質，而抗氧化劑能夠要阻止或延緩食品氧化的過程，抗氧化劑也分為自然和人工合成兩種，但人工合成的多半毒性較高，較少人使用，自然的抗氧化劑最常見的就是維生素C和E等。

運用有效溝通四步驟，1.專注行為SOLER2.積極傾聽3.同理心4.I-message,引導學生以有效溝通的步驟演練並解決問題。

隨著年齡的增長，皮膚的含水量、含脂量及細胞量均明顯減少。皮膚附屬器的變化包括汗腺萎縮、毛髮失去色素、頭髮變少及感覺受器數目下降。上述的變化使老年人的皮膚較乾燥、粗糙及脆弱，不僅容易發癢且自我防衛能力下降。一旦有傷口發生，癒合的速度也較為緩慢。感覺受器的數目減少，更使得皮膚感覺功能大打折扣，延遲其預警與自我保護反應。

依照飲食指南，眾多時物品項可區分為六大類：五榖根莖類、水果類、蔬菜類、奶類、蛋豆魚肉類、油脂類，每一類食物都涵蓋許多食物品項，各有不同風味，適合不同的烹飪或加工調理。

使用WebQuest網路探究式學習模式，經由系統化的探索過程，逐步了解自己的體質，藉由比較、分析傳統醫學學習網所提供的內容，反思自己的生活習慣，找出適合自己的食物，了解怎樣吃才是對自己的身體健康有助益的。傳統醫學學習網的內容經過學者專家的設計，能避免學生迷失在浩瀚的網際網路中被錯誤的醫學內容誤導，讓學生能學習到正確的傳統醫學觀點，是一個能讓學生將原本不易了解的中華養生的觀念與生活經驗結合，進行反省思考過程的學習課程。

食物中毒，由字面上看來，很容易會讓人誤解成是因為吃了食物而中毒或吃了有毒的食物而中毒﹔但是，實際上它所指的是藉由攝食了潛藏在食物或飲水中會使人致病的病原體，毒素，或具毒性的物質後而使人體產生感染性或中毒性的疾病，其症狀不單純只有中毒反應，而包括了許多消化及神經系統之異常現象，其中常見的有嘔吐、腹瀉、腹痛等。因此目前在許多的國家已不再使用這樣的名稱，取而代之的是將其稱為食源性疾病(Foodborne disease/ illness)或是與食物相關的疾病(Food-related disease/ illness)。