毬蘭又稱之為爬樹青龍、玉蝶梅、櫻蘭、天蝶梅、鱸鰻耳、塑膠花，原產地在台灣，臺灣原普遍栽植。熱帶及亞熱帶亞洲、太平洋諸島也有分佈。為多年生蔓性草本，葉對生，厚肉質，葉色全綠，花腋生或頂生，球形繖形花序，小花呈星形簇生，清雅芳香。毬蘭不是蘭，但是它開出的花卻讓人愛不釋手；花瓣像白砂糖球般，感覺好像很好吃的樣子，更有趣的是，它的花掉落後，若是沒有結果，一段時間後，原來的花梗會繼續長出花序，再開出美麗的花毬。它結出的蓇葖果夾，細細長長的，綠黃色參雜紫色斑點，樣子就像河裡的鱸鰻，配上橢圓的葉片，遠遠看去就像長了耳朵的鱸鰻，因此客家話稱它為鱸鰻耳。

鳳仙花科植物桃紅色的非洲鳳仙花

又稱白珍珠、異色線柱苣苔、線柱苣苔、珍珠?，原產於臺灣、日本、琉球、菲律賓。其花冠白色，約4mm長，無毛。漿果，卵形，長約5mm，白色，披細柔毛。葉互生，有時下部的對生，長橢圓倒披針形至狹橢圓形，長達16cm，銳尖頭，不規則齒緣。台灣有兩種同蕊草：同蕊草與蓬萊同蕊草。其中同蕊草還有變種。雖屬同科同屬，但差異倒是滿明顯的。同蕊草果實晶瑩剔透、透明如珍珠，故又名珍珠?，具消炎退?之效。

滿綠隱柱蘭又稱美唇隱柱蘭、紅唇隱柱蘭、金鈴蟲蘭，植株最高約30公分；葉直接從根莖上長出，1到4片葉，形狀為橢圓形或長橢圓形，葉表面為綠色或暗綠色；春末至夏初開花，花莖由葉柄基部旁邊長出，高可到50公分，為續花性，花朵從花序基部開始綻放，每次開二至三朵，由初開到結束可長達一個月。由於橘紅色的唇瓣特別寬大，所以有「美唇」的稱號，其實整朵花看到的幾乎是唇瓣，其他的部份都呈細條狀實在沒人會去注意他。

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昭和草為一年生草本植物，相傳在二次大戰、昭和年間，日軍為長期在臺灣作戰，特地以飛機在寶島上空撒播其種子，因而得其名。其莖直立，高30-80公分，葉子為長橢圓形至長卵形，葉緣為不規則鋸齒狀；其莖葉柔軟多汁，味道有如茼蒿，故又名「山茼蒿」，尤其在未開花之前採摘，味道更為鮮美。花為頭狀花序，為紅褐色、筒狀，由細瘦管狀花組成，春天到秋天盛開；果實為瘦果，有白色冠毛。

大仙茅別名船仔草、大葉仙茅。株高 40-70 公分，葉自地下根莖生出，橢圓狀披針形，平行脈凹縐，似椰子類幼苗。成株叢生狀，小花黃色，花期4~6月，不喜歡太多陽光，屬喜陰性植物，可作室內觀葉植物。「船子草」與「颱風草」有相似的船形葉片，「船子草」比「颱風草」大上一倍，花形亦不同。分布於臺灣北部, 南部, 蘭嶼臺灣及蘭嶼低海拔山區溪谷及濕地

因其果實內含白色乳汁故有「牛奶榕」之名，又形似牛之乳房而有「牛乳房」之稱，且果可食亦可入藥又被稱為「天仙果」，故俗名極多。落葉小喬木，高可達七公尺，具乳狀液汁，全株被毛茸。牛奶榕是平地最常見到的樹種之一，但它卻是榕樹類植物中少見的落葉樹種。它會在冬季將葉片掉光，然後在三、四月間長出新芽。其根、莖、葉及果可入藥，嫩葉可當野菜，莖皮可造紙，功用很多。

全株布滿白毛，葉背白、莖也白、花也白，因此被稱為白埔姜或揚波；又因為全株有毒，可用於毒魚，因此又有醉魚木之稱。 常綠直立灌木，葉薄紙質，單葉，披針形，全緣、細鋸齒或鈍齒緣，對生。圓錐狀穗狀花序頂生及腋生，花冠白色。果橢圓形。 分布於中低海拔山區的河床向陽地及貧瘠地區，屬於耐脊抗旱的先驅生植物。

台南市政府率全國之先，除「德智體群美」五育外，正式加入第六育「食育」，3月27日在安平區石門國小發表由台南市教育團隊編定的台南市國民中小學食育教材，這部以本市在地食材為主題的教材，為全國首創，以紙本及電子書形式，將飲食教育深耕於學校之中。 台南市以「低碳城市」為發展目標，而為實現低碳生活，必須從日常生活中最基礎的「食」做起。尤其在食品安全出現疑慮、食物陷阱與誘惑充斥的現代社會，如何教導孩子從小吃對食物、認識並就近選用在地食材，養成其對於飲食的正確觀念，以減少文明病的發生，是國民教育相當重要的一環，也刻不容緩。 有鑑於學校營養教育的重要性，市長賴清德於2012年3月19日校園低碳在地食材座談會即揭示本市的教育政策，除「德智體群美」五育外，正式加入第六育「食育」；本市並率全國之先，制訂「台南市學校午餐自治條例」，讓學校營養午餐不侷限於防範採購弊端，而將之提升至「食品安全衛生」、「低碳飲食」、「資源回收」、「產地產銷」、「飲食禮儀」領域的綜整，希望在孩子吃得健康、安全、衛生、營養的前提下，也能符合吃當地、吃當季、少肉多蔬果等「低碳飲食」理念。為將食育落實於學校教育中，教育局特別邀請學者專家編定五套教材，以本市在地食材為主題，並將食物營養素、食物烹調、食物安全、健康體位、低碳飲食等概念融入教材中，依年級的不同，撰擬適合學習的內容，國小低年級以蔬果類（文旦、鳳梨及芒果）、中年級以海鮮類（蚵）、高年級以全穀根莖類（菱角、米），國中則以肉類及飲品（牛肉、咖啡）為主題，內容淺顯易懂、生動有趣，使學生樂於學習。