本單元旨在提升學生對居家安全的意識，並學習居家安全相關的知識與技能。透過情境模擬、案例分析、實作演練等多元活動，引導學生辨識居家環境中的潛在危險，並學習如何預防意外發生，以及發生意外時的應對措施。課程設計強調生活化與實用性，讓學生將所學應用於日常生活中，守護自己與家人的安全。此外，本單元也將引導學生培養負責任的態度，並重視安全的重要性。

1. 培養學生了解均衡飲食及良好飲食習慣的重要性。2. 認識在地有機蔬菜種植，養成健康飲食的生活能力。3. 學習基礎烹調技巧和均衡飲食。

本單元內容旨在教授七年級學生「生活技能與安全」的基礎知識與操作，包括廚房安全與衛生規範、錯誤行為的辨識與改進方法，以及廚房設備與動線設計的原則。教學方法結合理論學習與實作，透過情境模擬、團體合作與競賽等活動，幫助學生增進廚房操作的知識與實踐能力，並提升對環境安全與健康的重視。

1. 認識廚房用具與專科教室使用規範。2. 了解烹飪流程的整體概念，在有限時間內分組進行完成烹飪實作課程。3. 依照烹飪計畫，善用刀工與電子設備、廚房用具執行料理製備。4. 蒐集相關資料，發揮美感與創意，完成成品擺盤裝飾。5. 能從實作過程中，溝通與分享實作的優缺點，並找出烹飪計畫的改進方案。

學習目標：（一）透過家庭教育影片欣賞，協助學生從各種不同面向分析經營家庭應承擔的責任與所需具備的能力。（二）藉由觀察家人對家庭的付出，發覺家庭成員所擔負的家庭責任，進而了解家庭經營能力（三）透過家人互動事件討論，覺察自己與家人的互動關係，學習正向互動方式，培養良好家人關係，進而達到美好家庭生活之目標。

本活動採用Padlet線上平台，不僅讓學生得以展示各自探索食材所完成的知識圖卡，更由班級共創出精簡的食材資訊資料庫，可能供後續選購食材時參考應用。此外，活動安排學生觀摩同儕作品，運用Padlet的互動功能進行點評與留言回饋，培養學生鑑賞、資訊分享與回饋的能力。

學生以老師提供的模版為基礎，結合食農教育資訊整合平台上的「國產農漁畜產品教材」，選定食材摘要其內容資訊，運用LoiLoNote學習製作出能快速傳遞重要資訊的知識圖卡。然後進一步透過Padlet數位平台，將其作品於線上數位化呈現，不僅利於相互觀摩，亦能及時互動回饋，或者於未來查閱使用。學生透過口頭報告說明其學習成果，配合Padlet投放個人知識圖卡作品，同時以Numbers進行同儕互評紀錄。上述教學方式應用各種數位工具，模擬了現代生活中資訊獲取和分享的方式，讓學習更貼近學生的日常經驗，也提升學生的參與度、自主性與學習動機。

生活在充斥媒體訊息的時代，我們常受到各式資訊的轟炸和影響。平常接觸訊息的習慣與管道，也影響著我們接觸到的資訊類型與品質。不可信、狹隘的資訊來源，可能致使對於食物的認知受到局限或變得偏頗。本活動企圖透過專業可信的食農教育資訊整合平台所提供之國產農漁畜產品教材，作為學生探究食物的管道，引導學生選擇一個食材，進行深入的探究。從認識食物的品種與特性、營養價值與烹調、選購技巧，到了解生產方式與現況，與飲食文化。期許學生獲取正確的知識，發現食物與在地的連結，體會深入探究食物的樂趣，建構更寬廣的視野。讓食物不僅是餐桌上的食材，更是人與土地、人與在地的重要連結。除了認知層面，也關注培養學生的高階思考能力。透過完成一頁式知識圖卡的學習任務，學生需獨立進行資料搜集與分析，然後摘要呈現。期許學生透過這樣的學習歷程，習得在生活中善用資訊科技與網路資源，獲取正確資訊能力，以及運用資訊達成溝通表達的能力。

結合數位工具Padlet展示學生們製作的食材知識圖卡，並安排學生輪流上台向同儕口頭解說，讓學生能藉由同儕的學習成果展示，快速學習到豐富的食材知識，進而獲取在日常生活中做出明智飲食選擇的能力。此外，過程中安排學生運用Numbers進行同儕互評，並進一步引導學生進行回饋分享與歸納討論，藉此提升學生批判思考、溝通表達和數位應用能力。

⚫活動名稱：美味「加」餚⚫設計理念：先前烹飪前的說明課程多為教師講述法，家政教師通常一節課的內容要重複不下十遍，有了數位科技當幫手，讓老師能夠更從容地在課堂上接受學生提問，學生以數位融入自學、觀看教師預錄的實作說明影片自學，從中主動提問，教師轉化為協助者的角色，也讓學生透過自學、親自講解食物製備的預備過程，更了解食品添加物的飲食製備過程與包裝創意應用，引領學生將自己的學習以筆記和錄音等多元方式呈現。