web蔬食當道-平凡而百變的黃豆製品
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灃食教育基金會 良食脈動講座第12場
主講人：灃食智庫群/國立台灣大學農業化學系教授 蘇南維
主講內容：
大豆可以製成各種生鮮或加工製品，如豆漿、味噌、豆乾、臭豆腐等，不僅香味四溢，也容易入口，此外，豆製品也是素食主義者最重要的蛋白質來源之一。不過，素食者可以透過只豆製品來補充蛋白質嗎？而市面上琳瑯滿目的豆製品又是怎麼做的呢？
主講大綱：
1. 常見的豆製品有哪些
2. 豆製品的加工方式
3. 均衡飲食，豆製品健康吃
授權資訊
創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 4.0 國際
資源類型
教材
互動形式
展示式
領域
綜合活動
學習階段
國小3-4年級(二)
國小5-6年級(三)
國中7-9年級(四)
國小5-6年級(三)
國中7-9年級(四)
領域
健康與體育
學習階段
國小3-4年級(二)
國小5-6年級(三)
國中7-9年級(四)
國小5-6年級(三)
國中7-9年級(四)
學習內容
Ea 人與食物
Ea 人與食物
Ea 人與食物
Ea 人與食物
Ea 人與食物
學習表現
2a 健康覺察
2a 健康覺察
2a 健康覺察
2a 健康覺察
2a 健康覺察
議題
生命教育
核心素養
A1 身心素質與自我精進
更新時間
2022-05-17
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