webChanos chanos (虱目魚)
學名:Chanos chanos(虱目魚)
俗名:遮目魚、海草魚、遮目魚、殺目魚、安平魚、國姓魚、麻虱目仔、虱目魚(臺東)、虱目(澎湖)、麻虱目(澎湖)、狀元魚
棲息深度:0 - 80公尺
形態特徵:體延長,稍側扁,截面呈卵圓形。頭鈍,中等大。吻圓鈍。眼大,脂性眼瞼非常發達。口端位,口小;上頜中間部位具一凹刻,下頜中央則具突起;無牙齒。身體被覆細小型的圓鱗,不易脫落;側線發達,幾近平直;在背鰭與臀鰭的基部形成鱗鞘;胸、腹鰭則有寬大的腋鱗;尾鰭基部另有2片大鱗。背鰭位於體中部前方,具軟條14;臀鰭位於體之後半部,具軟條11;腹鰭軟條12;尾鰭深叉型。體背部呈青綠色,體側下方和腹部則為銀白色。
棲所生態:屬於熱帶及亞熱帶水域的魚類,能適應各種不同鹽度的棲息環境,從河川中的淡水到河口紅樹林區、潟湖以及海洋中的砂質底地形或珊瑚礁區的環境等,皆有其蹤跡。屬雜食性魚類,養殖時喜歡攝食魚池底之藍綠藻及矽藻等。母魚一次可產上百萬顆的卵,春、秋季之仔稚魚期常在靠海的近岸河口區隨波逐流,漁民撈捕後,售於養殖戶蓄養。人工繁殖目前亦已成功。但虱目魚較不能耐寒,14℃ 以下抵抗力減低,10℃以下有被凍死之現象,故養殖時需有越冬之準備。
地理分佈:廣泛分布在印度-太平洋的熱帶及亞熱帶海域,但東太平洋地區較為少見。臺灣南部較常見。
漁業利用:是臺灣的主要養殖魚種之一,魚肉細緻鮮美,為家庭食用魚的佳餚,舉凡煎、烤、煮、蒸、炸、醃、燒等,味道皆不錯。除了家庭直接食用外,加工製品之虱目魚丸也深受消費者喜愛,此外近年來開發的虱目魚罐頭、虱目魚乾、虱目魚漿、燒烤虱目魚等也逐漸打開市場。由於此魚對環境適應能力強,不但成長快速,抗病力強,單位生產量高,是將來解決糧食問題的最佳魚種之一。而有關於此魚諸多魚名的由來,流傳甚多,較為人們所傳的有以下幾個:1.根據臺灣通史記載:「臺南沿海素以蓄魚為業,其魚為麻薩末,番語也」;2.有學者認為西班牙語系稱虱目魚為Sabador,而臺灣曾被荷蘭統治過,所以有可能是由此音譯而來;3.相傳是當年鄭成功從鹿耳門登陸臺灣時,受到漁民們的歡迎,便獻上最好吃的魚種給鄭成功.鄭成功當時問了一句:「什麼魚?」,就因此諧音而得「虱目魚」之名;4.有學者認為該魚被捕獲後,原來眼球外圍的透明組織(魚類學上稱之為脂性眼瞼)中的膠原蛋白會漸漸變得混濁,看來好像被外物塞住,因而以臺語稱之「塞目魚」,「塞」的臺語發音與中文「虱」的臺語發音相似,在中文書寫上就演變為「虱目魚」。
資料來源:邵廣昭 臺灣魚類資料庫 網路電子版 http://fishdb.sinica.edu.tw, (2018-12-12)
授權資訊
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推薦者
資源類型
素材
互動形式
主動式
領域
自然科學
學習階段
國小3-4年級(二)
國小5-6年級(三)
國中7-9年級(四)
國小5-6年級(三)
國中7-9年級(四)
學習內容
INb-Ⅱ-7 動植物體的外部形態和內部構造,與其生長、行為、繁衍後代和適應環境有關。
INe-Ⅲ-11 動物有覓食、生殖、保護、訊息傳遞以及社會性的行為。
Db-Ⅳ-5 動植物體適應環境的構造常成為人類發展各種精密儀器的參考。
INe-Ⅲ-11 動物有覓食、生殖、保護、訊息傳遞以及社會性的行為。
Db-Ⅳ-5 動植物體適應環境的構造常成為人類發展各種精密儀器的參考。
議題
海洋教育
核心素養
A1 身心素質與自我精進
更新時間
2021-11-01
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