學名：Mugil cephalus(鯔) 俗名：鯔、青頭仔(幼魚)、奇目仔(成魚)、信魚、正烏、烏魚、正頭烏、回頭烏、鯔、大烏(澎湖) 棲息深度：0 - 120公尺 形態特徵：體延長呈紡綞形，前部圓形而後部側扁，背無隆脊。頭短。吻短；唇薄，下唇有一高聳的小丘和1列的唇齒，上唇有1-6列的唇齒，位於外側的唇齒是單尖型，而在內側者是雙尖型。眼圓，前側位；脂眼瞼發達，脂眼瞼長和眼徑比3.2-4.1。口小，亞腹位；上頜骨直走而不彎曲，末端近於口角後緣；牙細弱。在稚魚期為圓鱗，隨著成長而變為具有多列顆粒狀櫛鱗；頭部及體側的側線發達，數目達13-15條，位居魚類世界之冠。鰓耙繁密細長。背鰭兩個，第一背鰭硬棘4根，第二背鰭硬棘1根，軟條8條；胸鰭上側位，具16軟條，基部具藍色斑駁，腋鱗發達；腹鰭腹位，具1鰭棘和5軟條；腹鰭腹位，具硬棘1根，軟條5條，腋鱗發達；臀鰭具硬棘3根，軟條8條；尾鰭分叉。新鮮標本體背橄欖綠，體側銀白色，腹部漸次轉為白色，體側有6或7條暗褐色帶；眼球的虹膜具金黃色緣。除腹鰭為暗黃色外，各鰭有黑色小點。胸鰭基部的上半部有一個藍斑。 棲所生態：屬廣溫性魚類，從水溫8-24℃的海域均見，主要棲息環境為沿岸沙泥底水域。幼魚時期喜歡在河口、紅樹林等半淡鹹水海域生活，甚至可到河流中，隨著成長而游向外洋。以浮游動物、底棲生物及有機碎屑與微藻為食。臺灣在每年冬至過後，烏魚會洄游南下產卵，而經過臺灣海峽，因此有「信魚」之稱。雌魚一次可產下五到七百萬顆卵。 地理分佈：分布於全世界各溫、熱帶海域的沿岸，臺灣四周海域亦均有產。 漁業利用：每年冬季是主要漁期，可用流刺網、圍網、定置網等漁法捕獲，為高經濟價值魚種，母魚魚卵可乾製為烏魚子，價格昂貴，俗稱「烏金」，是桌上佳餚，雄魚精巢亦可供食用。因可完全養殖，故亦為臺灣淺海養殖之重要魚種。 資料來源：邵廣昭 臺灣魚類資料庫 網路電子版 http://fishdb.sinica.edu.tw, (2018-12-12)