發展多元化農業經營方式，為永續農業提供生產機制基礎，臺灣農業已走出單一小而全的傳統生產經營方式，形成了多種生產經營特色，如觀光農業、休閑農業、工廠化農業、專業化地區性農業等，並形成多種經營形態並存的運行機制。 觀光休閑農業是一種十分有助於生態環境維護的農業經營方式，它產生於70年代末，臺灣果農為促銷創收採取一種利用水果產期的景觀吸引城市消費者的觀光果園。90年代以來，隨生態永續發展理念的深化，以觀光果園為主的臺灣觀光農業經營形態逐漸發展為內涵更豐富的休閑農業，亦即既具有農業生產本質，又具有利用農村自然景觀、人文習俗等休閑旅遊資源開發的經營，成為十分典型的“生產、生活、生態”結合、平衡發展的農業經營方式。