:::
點閱數：224 次
下載次數：0 次
外國傳入之服飾
問題回報
檢舉
盛唐時期，中國的食、衣、住、行幾乎都受到胡風的影響；在許多文獻中，都記錄了長安人喜好胡食的狀況，如燒餅、搭納和餑餑。在《齊民要術》中記載了燒餅的做法：「?一斗，羊肉二斤，蔥白一合，鼓汁及鹽熬令熟，炙之，面當令起」。在燒餅上灑點芝麻，再加以火烤後，就是胡餅。白居易有詩說：「胡麻餅樣學京都，面脆油香新出爐」。餑餑一說是類似包子的麵食，北方人稱波波，南方訛為磨磨；但也有研究者認為，上述兩者皆不是，而為一種盛行於中亞、印度和新疆等地、伊斯蘭信徒所食之抓飯。此外，在菜餚方面，多用羊肉、羊乳、羊油，此種製法亦是受胡風影響。
資訊
素材
創用CC 姓名標示-非商業性-相同方式分享 2.0 台灣
2007-12-04
教學資源檔案連結
his_00000705.zip (33.48KB)
資源評論或心得分享
相關資源
其他人也看了這些資源
