114年教育部中投DOC地方文史360數位走讀 - 外埔水流東桐花步道 1.入口市集的熱鬧與人情味（農夫市集介紹） 走進台中市外埔區的水流東桐花步道，入口最先映入眼簾的，就是假日限定、熱鬧又溫馨的「農夫市集」。這裡聚集外埔、后里等地的小農與手作攤販，販售的品項從產地直送的新鮮蔬果、當季水果如紅龍果與葡萄，到天然蜂蜜、手工餅乾、家常小吃應有盡有。外埔一帶盛產稻米、花卉與季節作物，因此商品新鮮、純樸又帶著濃濃鄉村味。攤主多半是當地農民或家庭店家，不僅熱情招呼，也會分享栽種故事與日常心得，讓市集充滿濃厚人情味。市集旁還常有音樂表演、稻草工藝 DIY 與農產品試吃，讓大小朋友都能感受農村的樂趣與活力。 2.外埔吉祥物「紅龍果寶寶」與在地農產 步道右側最吸睛的亮點，就是外埔的吉祥物——「紅龍果寶寶」。牠雙手捧著飽滿的紅龍果，表情垂涎欲滴，非常可愛，也象徵外埔最具代表性的農特產。外埔火龍果以甜度高、品質佳而聞名，果肉香甜多汁，被不少遊客形容為「沒吃到會後悔」的在地極品。走完步道後到市集品嚐紅龍果、買些水果或農特產品作為伴手禮，不僅能支持在地小農，也讓旅程增添更多溫度。 3.平地桐花的浪漫：步道景色與特色亮點 水流東桐花步道原本是灌溉渠道旁的簡易小路，後來整理鋪成平緩好走的木棧道，全長約 2.4 公里，適合親子健走與輕鬆散步。每年四、五月間，沿線油桐花盛開，雪白花瓣隨風飄落，覆在木道與田園間，營造出彷彿雪花紛飛的浪漫景緻。不同於山區桐花的壯闊，這裡的桐花更顯清新、恬靜與接地氣，農田、圳道與鄉村景致相互交織，形成最自然也最動人的風景。不少攝影愛好者特別為此而來，捕捉花瓣與步道交織的畫面，被稱為「最接地氣的浪漫」。這份自然、純樸、無修飾的美，就是水流東桐花步道最核心的魅力。