灃食智庫群/輔仁大學食品科學系教授 郭孟怡主講內容：介紹起士、乳酪等乳製品的起源，歷史文化與生產的背景。接著說明起士、乳酪這類乳製品的，製作流程，其中製作需要注意的細節與地方，並說明這類乳製品在製作的過程中，是何原因產生出其特殊風味，這風味會如何因應何種關係而有不同的味道產生。最後說明市面上的起士、乳酪有哪幾種分類，要如何挑選適合的乳製品，並在挑選過後要如何保存。主講大綱：1.起司的製作流程2.起司的種類3.起司的各種口感和風味

專家/國立台北藝術大學建築與文化資産研究所教授 林承緯主講內容：贈禮是一門藝術，怎麼送，才會入人心崁裡？怎麼樣較作送對禮？各國的年節送禮有什麼不同與禁忌？趕快來聽聽教授怎麼說~主講大綱：1.送禮的起源2.如何贈禮才會合禮

專家/資深作者 莊雅閔主講內容：冬季歡騰的節日裡，老師將和你分享爸媽可以在節日派對中準備哪些料理？起士、乳酪如何入菜？從食材配色、烤雞方法，妝點料理一次告訴你！主講大綱：1.「顏色」是料理的重要關鍵2.派對上必備的烤雞3.派對上畫龍點睛的料理4.市面上各種類型的起司5.可食器皿的應用

神奇的營養素

健康體位一起來

本模組透過分析藥物種類的差異性，讓學生了解使用前應注意標示，更要避免誤用。帄時即注意藥物及健康食品廣告內容不一定屬實，過度食用可能對身體造成危害。除此，蔬果農藥及洗潔劑殘留，吃下肚同樣影響身體健康。學生須具備食藥安全警覺性，理解如何正確使用及聰明選擇。

本模組透過生活中常接觸的食藥相關情境，引導學生覺察及分辨相關訊息，面對各種食安問題，能系統性思考及探究對健康的威脅，進而尋求有效的解決策略，以維護個人、家庭及社會的安全。

大武國中位處台東縣特偏地區，80%為排灣族學生，家庭結構多中低收單親、隔代為主。家中長輩多以工作為主，無暇顧及學生生活，以致家庭功能較為薄弱，學生在家多半滑手機上網、看IG、滑臉書、打傳說等，視野也僅限於所居的部落以及網路世界中。 校內閱讀教師有感學生現狀，因此與資訊教師合作，資訊課學生實作google map 、google earth、搜尋相關資料、設計Holiyo闖關題目。透過參與活動，實作與活用交替，將資訊科技教育融入高雄閱讀教育活動中，讓學生能利用身邊現有的手機有效解決生活與學習問題，離開教室、離開學校、離開社區，到一個陌生的城市，利用地理資訊與網路搜尋找出問題與解答，從過程中嘗試錯誤，從錯誤中糾正與學習，培養學生有效運用資訊科技來解決問題之能力並進行團隊合作溝通與表達，把知識真正帶著走。

安全百分百

#拍攝者臺北市立百齡高級中學許瑜芳防護員#拍攝者臺北市立景美女子高級中學田珮甄教師#玖伍影像工作室製作#運動傷害預防與防護#動態伸展操#肌力訓練本課程教材乃安全教育與傷害防護之運動傷害預防與防護為主軸，並以運動傷害後的伸展作為課程設計。第一堂課主要介紹了常見的運動傷害及其影響，強調伸展訓練在康復過程中的重要性。從常見之運動傷害說明伸展的基本原則，如不超過疼痛閾值和緩慢動作，並透過影片展示受傷肌肉的狀態。針對膝蓋、腳踝和肩膀等部位的基礎伸展動作，實際示範如何逐步增加伸展幅度，強調正確伸展的重要性。第二堂課專注於肌力的恢復，介紹肌力訓練在恢復中的作用和注意事項，說明了如何逐步增加負重和強度，同樣使用影片展示肌肉的恢復過程。隨後介紹平衡訓練和靜態收縮等基礎肌力訓練動作，並強調控制動作範圍和監控疼痛指標的重要性。本課程旨在幫助運動傷害後如何安全有效地進行恢復訓練，並順利重返運動場。