黃豆製品是台灣人最喜歡的食物之一，隨著加工技術的進步，豆製品也越來越多！然而，你知道它們是如何製造出來的？選擇時又該注意哪些事項呢？一起來看看吧！「良食圖譜」提供免費下載與複印，文字內容與圖片版權均歸灃食公益飲食文化教育基金會所有，請勿使用於任何商業利益或重製行為。若學校單位欲申請「紙本」進行教學推廣（尺寸： 60cm＊84cm），請您協助填寫線上表單，我們將於每月1日寄送，謝謝。線上表單網址：https://docs.google.com/forms/d/1jZ4r7ldWTeLa2njsd2Gsnvp81wW25dM76aE_TPdlihc/viewform?edit_requested=true

食用油在烹調上有著重要的角色，提供的脂肪是人體必需營養素之一，透過不同原料、加工製造的食用油種類繁多，究竟該如何選擇呢？「良食圖譜」提供免費下載與複印，文字內容與圖片版權均歸灃食公益飲食文化教育基金會所有，請勿使用於任何商業利益或重製行為。若學校單位欲申請「紙本」進行教學推廣（尺寸： 60cm＊84cm），請您協助填寫線上表單，我們將於每月1日寄送，謝謝。線上表單網址：https://docs.google.com/forms/d/1jZ4r7ldWTeLa2njsd2Gsnvp81wW25dM76aE_TPdlihc/viewform?edit_requested=true

此部作品榮獲優等，叮嚀學童少吃零食甜點、確實睡前潔牙，以及定期口腔檢查，才能有效預防齲齒。

灃食教育基金會 良食脈動講座第2場主講者: 灃食智庫群/輔仁大學食品科學系副教授 郭孟怡主講大綱: 1. 青少年的飲食習慣2. 糧食作物的乾燥加工及相關應用3. 糧食作物的澱粉加工及相關應用4. “粉”的使用比一比

國際議題融入健康教育課程，透過合作學習方式建立學生系統性思考。

灃食教育基金會 良食脈動講座第13場 主講人：灃食智庫群/台北醫學大學保健營養學系名譽教授 謝明哲主講內容：隨著年紀的增加，加上面對生活壓力，除了民眾常面臨到血壓逐年上升的問題，孩子也可能因為肥胖成為心血管疾病的高風險族群。市面上眾多魚油、紅麴或降血脂的保健食品，究竟該如何挑選及評估合適性？吃保健食品、同時配上醫師的處方用藥，會有什麼問題嗎？主講大綱：1. 影響心血管健康的因素2. 心血管保健食品常見營養素介紹3. 保健食品應用在心血管疾病的預防與療養之作用機制4. 挑選護心相關保健食品的注意事項

我們常希望可以用更快速的時間，指導學生製作出更專業、更吸睛的簡報。但除了熟練簡報軟體的操作之外，是否還有其他方法呢?隨著雲端工具的進步，簡報軟體不再只是單一工具，學生需要學習在不同系統裝置上能開啟自己簡報。 其次簡報是一種減法哲學，學生需要學習如何用更少來表達更多，以及資訊的呈現，要思考哪些是必要的（must be），那些是作為輔助參考的（nice to have）。 透過上台簡報的經驗，了解不是在呈現花費了多少時間努力，而是只呈現必要的訊息協助聽眾容易瞭解。

透過遊戲規則的修改，讓特殊學生願意學習，樂於學習

前瞻基礎建設-國民中小學校園數位建設計畫結合食農教育特色課程

一、設計理念 自從『菸害防制法』公佈實施後，許多公共場所雖已普遍禁菸，但許多家庭成員依然讓學童暴露在二手菸的環境中。多數的學生雖知道吸菸或二手菸對健康有害，但是對吸菸究竟對健康有多大的危害並沒有確切的瞭解，加上生活週遭不乏有家人、親朋吸菸的例子，也經常有吸到二手菸的機會。對於國小學生來說，對菸的接觸大部分來自於家庭，對菸的知識也大部分來自於生活的環境，學校課本很少有機會讓他們知道相關的知識。 吸菸對健康的危害甚鉅，為響應「健康無菸家庭」的運動，讓台灣的孩童能擁有一個乾淨安全的家庭，因此設計一連串的學習活動，透過討論，再以生活技巧為研究主軸，經由小朋友間的腦力激盪、集思廣益共同尋求問題的解決方法，了解「菸害防制法」的真諦；透過角色扮演的戲劇演出，讓小朋友共同來實踐「健康無菸家庭」運動。 二、教學目標: 1、能認識吸菸對人的危害。 2、能認識二手菸對人體的危害。 3、能熟練拒絕菸害的技巧及爭取無菸生活空間的方法。 4、能知道政府「菸害防制法」的規定。 5、能說出勸導別人不要吸菸的話語。 6、能表演和別人溝通的動作。 7、能與人不斷的溝通，勸導戒菸的習慣。