在這個飲食文化精緻化的世界，吃到飽餐廳林立，一到假日，幾乎一位難求，根據資料報導，一年浪費掉的食物大約是275公噸(平均每人浪費121公斤，夠低收入戶吃20年)，在追求滿足口腹之慾的同時，很少有人意識到原來酒足飯飽的背後，我們正在傷害這個孕育萬物生命的環境，付出的代價是如此之大，希望藉由課程的延伸，讓我們的下一代可以從基本的觀念及消費習慣改變，一代影響一代，才有所謂美好的未來。(本教學活動將「節能減碳」一詞之涵蓋範圍縮小，聚焦在「飲食文化」與「碳排放量」之間的關聯繫，及其對環境的衝擊。)
修改日期：2014-04-08
