台灣的餐飲產業當中，最具有人情味的，莫過於辦桌、外匯文化。廚師帶著助手及廚具和食材、桌椅，前一天就到主人家準備料理。直到現在，也還有許多地區逢神明生日就必定會宴客慶祝。在當時的小學徒，總是要從活的、生的開始料理，充分磨練到廚藝，十項全能，而現在則是有了大量的加工廠提供加工品，並且請更多助手來分工合作，提升料理的效率。隨著科技的發展，廚具、服務、料理方式都有了新的變化。現在可以利用低溫烹調機維持溫度對肉進行「舒肥」，使用平板電腦點餐，或是同時烤20幾盤的菜餚。同時，企業化、連鎖化，其中的科技連結，也讓餐飲產業的食材獲得更充分的利用，也能壓低價格。然而無論是過去或現在的廚房，最重要的就是懷著一股愛著料理的心。新時代的廚師們必須善加運用科技加上料理精神，做出來的菜餚才能使人回味無窮，更是像老師傅好手藝一般無法取代的感動。跟著經國管理暨健康學院餐旅廚藝管理系周景堯主任、金山兄弟食堂主廚暨中華美食交流協會郭宏徹理事長一起進入產業大未來，一同了解餐飲的過去、現在、未來，以及科技的融入。

跨入萬物聯網時代，創新科技的加值應用已成未來進行式。 在 AIoT(人工智慧物聯網) 社會中，強大的 AI 演算能力加上顛覆性的 5G 網路架構與連線能力，讓人與人、人與物、物與物之間的互動關係更加密切，新的藍海市場也儼然成形。 全球氣候異常導致天然災害發生頻繁，災害性的天氣預警已是民生服務標準配備。中央研究院環境變遷研究中心副研究員劉千義教授與團隊推出的「利用衛星於雲雨連續監測及其在民生服務之應用」，以自行開發的演算法，可分析雲生成的相關因子，協助空運、航運等重要民生產業進行天氣預警。就像是AIoT千里眼，讓天然災害提早現蹤。 「新科技大未來」節目中，特別邀請劉千義教授為大家分享「利用衛星於雲雨連續監測」技術傑出的研發成就。歡迎大家一起收聽！

對於今天世界各國的政府，公司與組織來說，無不頭疼於各種網路謠言與 假新聞。 對於科學新聞來說，也總會看到各種與從外太空講到內子宮， 這樣具有科學的元素，但又有相當程度錯誤的訊息流竄。 這些偽科學、假新聞是從哪裡來的？有什麼特徵，我們又該如何避免？ 本集教育廣播電台 微型點子對撞機 ，邀請 科學新聞解剖室 第一號研究 員，中正大學通識中心，黃俊儒 教授。與您一同探討謠言止於智者的故 事。

科技警察辦案真的跟電影電視中演的一樣嗎?追劇「CSI CYBER｣、「誰是被害者｣，可以做為辦案推理的靈感維他命?繼上回PAR1認識資訊安全與黑白駭客，本集再度邀請警政署資訊室林建隆主任帶領同學一同深入「數位鑑識｣神秘任務。林建隆主任過去除了開發「刑案知識庫｣、規劃及執行「106年度警政雲端運算建置案」、成立「警政資料分析團隊｣」。規劃建置「科技偵查入口網」，整合「網路情資分析系統」、「區塊鏈及虛擬貨幣分析平臺」、「行動鑑析系統」及「涉案車輛查緝網」，並協助偵辦駭客入侵以及許多重大刑案數位鑑識。以「抓壞人、抓國際駭客｣為民服務為最大興趣熱情的林建隆主任，多年來更協助許多誤闖迷途的青少年駭客逆轉成為企業重要菁英、領導人物。本集將帶領同學深入一探偵破案件背後，科技警探數位鑑識英雄的「神腦與神招｣。歡迎收聽1-6月每周一晚22:00端端主持的「青春創學院｣節目! <本節目為2021疫情期間錄音, 故全面採線上連線錄音製播>

隨著科技的發展，人類在能源的開發及環境議題兩者間的糾結、交錯兩難的問題一直持續討論，大家期待能找出有效的「綠色能源」，能減少對環境的影響得以永續發展。本集節目，我們探討的主角是大家經常使用的交通工具-汽車，汽車發明至今已超過120多年，以汽油引擎為動力，在能源的消耗及燃燒排氣時，對環境的污染一直是需要克服的難題，而在化石能源短缺、全球暖化氣候變遷的現實問題上，現今的汽車有了什麼進化呢？都使用了哪些能源？又能如何節省能源？且聽專家娓娓道來~~「科技幕後」單元：大家所知道的「氫氣」，在空氣中也有，也可以從水電解而來，到處都有的氫氣竟然還可以當作交通工具的燃料，那便是氫燃料電池車，在未來氫燃料電池車有機會普及嗎？是否費用會比汽油車高呢？氫燃料與汽油相比危險的程度是否更高呢？今天透過科技幕後小單元來了解氫燃料電池車。

保險業在這個世界上存在的時間超過百年，透過保險我們能利用群眾的力量為自己分擔風險，保險概念深入人心，現在也走入台灣人的退休規劃當中，並且與時俱進。 科技的進步，也讓保險業務員，不再需要帶一個很大的包包裝著所有資料，現在只要一台ipad就能搞定，也能進行遠端視訊服務。 而過往的人情保，現在也可透過智慧保單檢視系統審視健檢，能針對現階段的工作與身分做審視，保單出現哪些缺口或重複，藉以調整達到全面保障。而People like me系統則是能夠推薦客戶類似社經地位的其他人都購入哪種保單組合，讓客戶安心。 在科技的加持大大提升了核保、簽約、傳承、聯繫等等效率，而業務員有溫度且專業的服務依舊是不可或缺的。 準時鎖定教育廣播電台FM101.7《產業大未來》，跟著富邦人壽富兆通訊處廖京鵬處經理以及富邦人壽富創通訊處朱振銘業務經理一起進入產業大未來，一同了解保險產業的過去、現在、未來，以及科技的融入。

現代人注重健康，幾乎人手一隻智慧手環，好隨時關注自己身體的狀態。然而有時測量心率、血壓時，可能因劇烈活動導致難以精確偵測，而使用者的穿戴習慣，也會影響數據的蒐集品質。 由國立交通大學電機工程學系吳炳飛教授團隊所研發的「AI人工智慧疲勞預警系統」，只需要透過攝影機「看」人臉，大約6秒時間，就可以在使用者毫無感覺的狀態下，分析出心率、血壓，甚至情緒變化等數據。 看到你的臉就知道你的心、知道你的健康狀態，「AI人工智慧疲勞預警系統」將大大改變我們的生活樣貌。至於這項預警系統的技術，在生活層面的運用還有哪些？ 節目邀請芮祥鵬教授分享「AI人工智慧疲勞預警系統」的研發，及它未來多元的發展方向，歡迎聽眾朋友一起收聽！

台灣影視界近年蓬勃發展，幾位國片名導演也投入VR科技產業，並且在國際影展中嶄露頭角。關於「沉浸式體驗｣，一直持續以傳統拍攝完成紀錄片的吳柏泓導演，作品曾多次獲獎，內容主要與社會議題、問題解決等連結。為什麼吳導演也希望能透過VR拍攝紀錄片呢?吳導演的VR作品《20個禮物》曾獲台北電影節最佳觀眾票選，後來率隊遠赴土耳其邊境拍攝的VR《我的敘利亞鄰居》更是2020高雄電影節中唯一「紀錄片｣VR入選作品。對影像紀錄有興趣、想圓導演夢的同學一起和小幫手向專家取經，聽聽用VR紀錄片與ㄧ般紀錄片有何不同，以及借用科技後，導演工作會有什麼不同思考面對?! 過去的學習歷程對科技的接觸是?! 歡迎收聽本周一晚22:00端端主持的青春創學院節目!心得筆記

新冠肺炎疫情肆虐全球，重創全球產業經濟發展，疫情風暴下，風險最高的是人與人的實體接觸，不但國民健康意識抬頭，精準醫療成為各國積極發展的產業，更帶動「零接觸」產業商機！ 國立雲林科技大學智慧辨識產業服務研究中心張傳育主任，與台大醫院雲林分院馬惠明副院長攜手合作，研發獨步全球的「零接觸」檢測-臉部中風、心率及呼吸偵測技術為全球首創，獲得科技部2020未來科技突破獎，展現雲科大在精準醫療的亮眼成果。 目前「零接觸」檢測技術發展多人同時量測，未來將可以應用在人口密集的場域入口，達到「肢體零接觸，服務無距離」的成效。「新科技大未來」節目特別邀請國立雲林科技大學智慧辨識產業服務研究中心張傳育主任，為大家介紹這項傑出的研發成就。歡迎大家一起收聽！

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