桃金孃為常綠灌木，分枝繁密，主要分布於台灣中部以北，800公尺以下的開闊地、山坡、闊葉林邊緣。葉子為橢圓形或倒卵形，對生，表面光滑，背面有灰白色毛茸。夏季開花，有五片花瓣，顏色為桃紅色又似桃花，子房為壺狀，有蒼白色毛茸。果實呈壺狀，未成熟時為綠色，成熟時為紅色或紫黑色，成熟時可食用，內有種子。

本活動從讓學生了解冬至的由來、各項民間傳統習俗或傳說開始，然後藉由冬至的詩歌賞析以及童謠仿作讓學生對此節日有更深一層的體驗和認識。在冬至這樣一個歲末感恩的時節，圓圓的湯圓有著圓滿與團圓的吉祥意味，因此最後安排讓學生能親手搓湯圓然後分享品嘗，期望同學也能從中感受到傳統習俗所象徵的特別意義。

俗名為香港櫻花、南洋櫻花。羊蹄甲原產於中國大陸和印度，於19世紀末引入台灣，目前於中南部栽培普遍。羊蹄甲因其葉形似羊蹄而得名，另因其花形酷似嘉德麗亞蘭，故又稱「蘭花木」，亦名「南洋櫻花」，晚上葉子會合起來睡覺。為落葉小喬木。株高4-6公尺，枝無毛，分支多而著葉較疏。花為總狀花序，花瓣5片，倒卵形或倒披針形，花色淡紅至紫紅色，果實為青綠色的莢果，成熟時轉變成為黑褐色，掉落地面，過不久就能見到小羊蹄甲從地面跑出來，變成一棵新生命。可用於庭園樹、行道樹，束皮、花和根供藥用。

油桐別名桐油樹、光桐、三年桐、百年桐。油桐花原產於長江流域，落葉性喬木，樹型修長，可達十公尺，樹冠成水平展開，層層枝葉濃密，樹皮平滑、灰色、葉互生。油洞花為白色稍帶一點紅色，開花季節約四月至五月間，雌雄同株異花，花瓣5片，掉落下仍是整朵桐花，雌花僅掉落5個花瓣，花房長大即為油桐子，油桐子果實內有種子3-5顆，可壓榨製成工業用油，為經濟樹種。台灣的油桐樹大多是木油桐居多，約佔90%。木油桐生長快速，可做家俱、火柴棒、牙籤等，同時也是火柴和造紙工業的理想材料。桐油樹以採果搾油為主，果實可用來提煉防水性佳的桐油，馳名國際的美濃紙傘傘面所使用的防水油，便是桐油，另外在化工不像現在這麼發達的時候，也是油漆的重要原料。油桐對土壤的適應性強，生長速度快，而且好管理。民國六十六年，政府實施山地保留地加速造林政策，油桐樹便被挑選為造林樹種之一。

薺菜在台灣全境及澎湖主要分佈於低至中海拔地區的荒地、田園、路旁、溝邊或菜圃也有它的蹤跡。薺菜是一年生草本，性喜溫暖但耐寒力強。全株被有不甚明顯的單毛或星狀毛。有根生葉及莖生葉的區別，前者呈羽狀深裂，較長而大；後者呈披針狀，葉緣有稀疏鋸齒，且較短小。開白色小花，總狀花序，十字形花冠。果實呈綠色扁平倒三角形，頂端之中央部分內凹，果梗甚纖細。薺菜幼苗及嫩莖葉洗淨，可炒肉絲，煮蛋花湯，也可煮粥或做餃子餡。種子可作為燒餅的添料，也可煮成糜粥食用。可入藥用。薺菜的種子受潮後分泌出粘稠的分泌物，可以粘住蟲子，因此在水中可以消滅蚊子的孑孓。

貓鬚草別名為腎茶、腎草、貓鬚公，因花絲細長，伸出花冠外甚遠，形狀似貓的鬍鬚，而有「貓鬚草」之名。為多年生直立草本，全株可達100公分，生長於海拔800公尺以下陽光充足的開闊地、荒廢地；原產於東南亞。莖為淡紫色，方形有稜。葉為對生，葉緣有菱形鋸齒，兩面被短毛。花期為9-1月，頂生花萼，花的形狀為鐘形，花冠筒狀，為白色至淡紫色，二唇，上唇三裂，中裂片凹缺，下唇內凹。果實為球形堅果，具網紋。

齒葉矮冷水麻為一年生草本植物，株高5-15公分，生長於海拔1500公尺以下的潮濕山壁、荒廢地。葉子為對生，近似菱形，莖直立，莖葉含有很多水分，可以摘來吃，葉緣有小鋸齒，同一對葉子大小相近，越靠近地面，則葉柄越長，葉片越大，上下層葉子排列成十字狀。花期為4-6月，為淺綠色花朵。果實為橢球狀的淡褐色瘦果。

野菰又稱蔗寄生、大芸、金鎖匙、茶匙黃、土地公拐、芋草菰、番仔煙斗、灌草菰、鐵雨傘。廣泛分布於熱帶及亞熱帶地區，台灣分布於低海拔山區和平野。野菰一種寄生植物，一年生草本，高約25公分，體內無葉綠素。陰性植物，野菰無葉，因此其無法靠光合作用來獲得養分。因此其只能寄生於其他的植物上，如芒草、蘆葦和甘蔗等的根上。野菰的花期都在夏、秋兩季，野菰有時可延至十ㄧ月間。野菰的花很鮮艷呈紫色，像土地公的柺杖，所以有土地公拐之稱。

別名珍珠、普拉特草、銅錘玉帶草。生長於台灣全省山區路邊,樹下,山坡地成群自生。為多年生匍匐性草本植物，莖匍匐被柔毛。葉單葉互生，心狀卵形，邊緣有鋸齒，葉尖銳尖，上下表面被毛。花為紫色，花冠為脣形白色或淡紫色，花期自4~9月。果實為球形或橢圓球形，成熟時深紫色。可食用及藥用，成熟之果實可生食，也可製成果醬後食用。

白花瑞香為常綠灌木深綠色葉片互生，倒披針形，近於無柄，總狀花序頂生，白色管狀團簇聚生，確實淡雅迷人，白花瑞香的植株平時並不起眼，開花時才展現亮麗的外貌，而花期相當短暫賞花必須掌握時間。台灣瑞香植株，多生於中高海拔-2000公尺左右山區。