台灣特有植物，原生於中低海拔山區闊葉林中。樹皮粗糙，樹枝細長，圓柱形，略有皮孔；葉及花序剛長出來時具有柔毛，但成長後多為光滑無毛。 花白色，徑 0.7~0.9 公分。果實倒卵形，長 0.8~1 公分，徑約 0.6 公分，梗長約 0.2~0.3 公分，成熟時為紅色。 耐寒、耐熱、耐旱、耐風，適用園景樹、行道樹，株高可達9公尺。

阿里山十大功勞又叫做功勞葉、黃心樹、鐵八卦，屬於小蘗科植物，因木質呈黃色，因此又名「黃柏」，顧名思義“十大功勞”意謂在民間醫療保健上有10種用途，也就是全株樹，根，莖、葉均可入藥，且藥效卓著，故近來其生育地遭破壤，濫採致數量大為減少。「阿里山十大功勞」是台灣特有種植物，生長環境為海拔兩千至三千公尺山區，常見於透光佳的向陽地，葉為奇數羽狀複葉，小葉革質、剛硬、具刺狀齒芽，每年約十月開花，花黃色，總狀花序，簇生，四、五月醬果成熟為暗紫色，是鳥類喜愛的食物之一。目前市面常見的十大功勞，是引進的福氏十大功勞居多，而原產本省中、高海拔的阿里山十大功勞、玉山十大功勞形態更為特殊，已被園藝界馴化培育，成為具商品價值的觀賞植物，大雪山森林遊樂區的「十大功勞」只能觀賞，不得採摘。

夏枯草又稱之為麥穗夏枯草、鐵線夏枯草、鐵色草、乃東、燕面、白花草、六月干、大頭花、棒槌草。枯草是台灣原生種植物，也分布於中國、日本、韓國、印度、不丹。夏枯草，是多年生的草本植物，於每年的早春至夏初之間開花， 等果實成熟之後，已是夏末時分，地上部份的莖葉就會隨之枯萎，而地下部份，埋在土裡休養生息，留待來年再發芽生長，因而被稱為夏枯草。夏枯草的根、莖、葉、花中都含有藥用成分，可全草入藥，宜在終花期至果實成熟期間採收，此時藥用成分含量較高。可用於降血壓，治療頭痛暈眩。

認識氧氣製造的實驗器材與實驗原料，了解氧氣的特性與物質氧化物溶於水後的酸鹼性，並能正確的紀錄。

別名為長葉溲疏、常山、常山樹(台灣)、土常山、常山尼、野八仙、粉團繡球、蜀七葉、紅骨兮輕柴仔、羅比八仙花。原產地中國南部及琉球，分布台灣全境、蘭嶼 2400公尺以下低海拔闊葉林下或林緣。華八仙有披針形、長橢圓形葉形；正面深綠、濃綠, 背面綠色帶粉白。台灣原產的華八仙種類類當中，華八仙是低海拔地區最普遍的一種，自一、二月以後，走在低海拔闊葉林下或走道旁， 常常可以看見朵朵白花迎風飛舞，宛若蝴蝶展翅般迷人，這多半就是小巧可愛的華八仙。可用於庭園美化、食用、藥用（治頭疼）。

兔尾草分佈於全島平原空曠地、路旁及草生地上。根呈鬚狀多年生的亞灌木，植株高度可達 1.5 公尺。莖直立且多分枝，莖上有短毛。三出葉至奇數羽狀複葉，小葉5-7；頂小葉長橢圓卵形，有長柄。花紫藍色；萼齒5，上方二片稍短。莢果3-7節。兔尾草性溫、味甘、無毒、主治小兒發育不良、具有開脾、利尿、健胃除積等效能，此外還有止咳潤喉的功能，民眾甚至把它煮水當茶飲用，其味味 芳香、甘醇，有如人參茶，所以也有「台灣人參」之稱。兔尾草不僅是很好的藥用植物，也可算是健康食品。別名： 狗尾草、狗尾帶、狗尾射、狐狸尾、山貓尾、通天草、虎尾輪、兔尾草、大本山菁、貓尾草、牛春花、貓仔尾(台語)

米飯花又稱珍珠花、烏飯樹、鳥飯樹、牛筋、南燭草、染菽、康菊子、苞越桔。原產於中國華東與華南、臺灣，枝條細，幼枝有點狀微毛，葉長橢圓形至卵狀長橢圓形或菱狀長橢圓形，先端銳形。花呈總狀花序，被短柔毛，花冠白色壺狀，有疏長毛，果實漿果球形，熟果紫黑色。米飯花漿果可食，亦可作為飲料、果汁、果凍配料，可止咳、安眠、益氣、駐顏、益腎。

又稱之為軟樟。原產地為中國華南、印度、臺灣。分布於全島中低海拔森林中。為綠喬木，樹高可達20 m；枝條被粗毛。葉披針形至橢圓形，長橢圓形，長5-15 cm，寬2-7 cm，上表近無毛或稍粗糙，下表面葉脈上有毛。花白黃色，近無柄，萼片杯狀，長1-2mm，花瓣長3.5-5.5 mm。果實暗黃色，近球形。

台南市中年級食育，以台南沿海地區的牡蠣(蚵)為主題，融入在地鄉土文化、生態環境及美味蚵料理，讓台南市學生對海鮮類在地食材有更深層的認識。

月見草為一年生草本植物。其株高為60至150公分不等，基生葉呈倒披針形，羽狀分裂，而莖生葉互生，呈披針形，有不規則疏鋸齒緣；花為鮮黃色，卻只在黃昏至清晨綻放，因為如此，而命名為「月見草」，或又名「待宵草」，且其花只有一夜的壽命，花凋謝後，顏色漸漸變成磚紅色，花期為4月至7月；果實為蒴果，種子萃取出來的月見草油，據說可舒緩經前症候群，及更年期的症狀。