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美的標準---就是「S」
web 美的標準---就是「S」
黃巧蘭/師大歷史文化學習網內容團隊全齡適用
自1890年代起,西方女性的服飾流行曲線開始以強調「S 」型曲線的審美標準為主,為達到這種曲線效果,女性開始穿著硬挺的緊腰衣,隨著追求這種曲線的趨勢不斷發展,緊腰衣開始增加腰部的長度,來達到更完美的「S 」型曲線,這樣一來使得穿著緊腰衣時腰部更加束縛,女性活動更加不便,但為了追求時尚,這樣的緊腰衣仍風行一時。由於「S 」型曲線的發展,此時女性服裝的特點是裙撐架的流行消退與出現高緊的蕾絲領子,機能性不佳的「羊腿型袖子」又再度流行。這種強調「S 」型曲線的優雅服飾至1910年才逐漸緩和下來。
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修改日期:2010-05-27
佛塔
web 佛塔
陳德智/師大歷史文化學習網內容團隊國小1年級~國中9年級
在中國文化中佔有一席之地的佛教,也有影響建築的部分。起初具有象徵佛陀偉大含意的佛塔是中國發展出的宗教建築。這種具有宗教象徵意義的建築元素,後來塔也常常成為園林造景的搭配元素之一。
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修改日期:2010-05-27
痞子來到!
web 痞子來到!
黃巧蘭/師大歷史文化學習網內容團隊全齡適用
「七分褲」和「襯衫式連裙裝」是1950年代以後較具代表性的女裝。隨著1960年代「嬉皮文化」的到來,更是打破了十九世紀以來,西方傳統男性服裝「陽剛、英挺」的堅持,所謂打破男女性別界線的「中性服」大量出現。「嬉皮文化」(Hippy)是指一九六0、七0年代的一種次文化。「嬉皮文化」對於西方文化發展帶來相當大的衝擊。在服飾上,「嬉皮文化」顛覆傳統男性必須表徵陽剛之氣的形象,帶動「中性服」的發展,對於民俗風的啟發有很大的影響,並且對「物質消費流行文化」之發展提出嚴厲的批判,進一步出現「性別倒置」的文化。
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修改日期:2010-05-27
雲貴山趣
web 雲貴山趣
林鴻偉/師大歷史文化學習網內容團隊全齡適用
雲貴高原是少數民族集中的地區,光是雲南省人口四千以上的少數民族就有二十五個,這些居住在雲貴高原的少數民族,最少可分類為三族系、六群、三十一族,但此數字僅供參考,實際存在的種族數只多不少,飲食習慣等,更是多不可數,光是主食之一的「粑粑」,就因各族口味不同而各有差異。在此僅介紹雲南地區目前較為人所知的「白、傣、彝、納西」這四族的飲食。白族最為講究飲食,像「砂鍋魚」這道菜就搭配了十數樣配料,墊底燉煮,耗功甚鉅,是過節食才食用的大菜,還有「乳扇」和「雕梅」,也都是做工甚細的白族食品。傣族最有名的菜式以「竹筒飯」、「傣家燒烤」、「蟲菜」為代表,料理法以烤、蒸、炸等類在野外煮食便利的烹調方式為主,食材常常就地取材,最特殊的莫過昆蟲與青苔是常見桌上佳餚,藉此這兩點特色,可以想像到傣族在發展之初的模樣。傣族的主食則以水稻為主,品種多為糯稻,加上居住在亞熱帶氣候地帶,竹跟芭蕉類植物生長繁盛,因此善用這兩種素材烹飪也是其特色之一。彝族多以玉米、小麥、蕎麥、馬鈴薯為主食,若是溪谷地帶則兼種稻,主食以各種粉製餅、粑、糕,特別是用蕎麥製成的餅、粑、糕,風味獨特、味道清香。副食最出名的,就是在不流血的狀態下宰殺牲畜,切成大塊煮熟而食的「坨坨肉」(砣砣肉)。彝族之中有一分支,稱作「撒尼」,他們生產豐富的稻米,所以米製的「餌塊」,就成了雲貴少數民族中罕見的一品,口感強韌有勁,以炒、煮為主要烹調方法。納西族最為有名的就是藥膳、火腿、吹肝。他們以農業為主要生產活動,兼營畜牧業,豬、牛肉為主要副食,由於豬隻飼養困難,所以視豬肉為珍脩,若無特殊緣由,往往一年才宰一次豬,故對於豬肉的保存手法相當熟練,以風乾的方式長期保存的火腿、豬肝(即吹肝),加上醃臘肉,就成了他們最為熟悉的豬肉食品,鮮豬肉反而稀罕珍貴。
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修改日期:2010-05-27
風華巴洛克
web 風華巴洛克
黃巧蘭/師大歷史文化學習網內容團隊全齡適用
巴洛克(baroque)原義是意指「變了形的珍珠」。在十七世紀成為獨特的藝術風格名稱,以當時法王路易十四宮廷為中心,開始流行著此種華麗柔性的藝術風格。「蕾絲」這種柔軟絲綢成為當時男女皆愛的服飾配件,如男士與女士皆喜愛在上衣的袖口上使用蕾絲邊的「反摺袖」(cuff)。
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修改日期:2010-05-27
圓形競技場
web 圓形競技場
陳德智/師大歷史文化學習網內容團隊國小1年級~國中9年級
混凝土建材的發展對羅馬建築而言,比大理石的使用更為重要。羅馬人將它和拱與拱頂結合運用,帶來建築上的重大改革。拱成為羅馬建築中的本質元素,強調了土石結構的力量與巨大,用以建造羅馬帝國境內的各種公共建築。這一切彷彿象徵著帝國本身的持久權力。最具代表性的就是著名的圓形競技場。
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修改日期:2010-05-27
中國建築樑架結構
web 中國建築樑架結構
陳德智/師大歷史文化學習網內容團隊國小1年級~國中9年級
中國建築與西方建築迥然不同,中國人以屋頂為主要的視覺表現中心,埃及人與亞述人注重牆壁,希臘人則重視柱子。中國傳統屋頂結構的基本原則是屬於樑柱系統結構,水平橫樑是以榫接方式插入,或穿過樁柱架在樑上。樑柱接合處以斗拱強化結構,並提升美觀效果。
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修改日期:2010-05-27
魯菜的演變
web 魯菜的演變
林鴻偉/師大歷史文化學習網內容團隊全齡適用
孔子後人沾其餘蔭,代代與統治者交好,也因身為孔家後代,各類禮法都需十分的注重,以免有辱門風,由於歷朝每年一次的祭孔大典,孔家子孫對於接待帝王將相成了每年例行公事。歷代的嫡系家長被稱為「衍聖公」,除了常需接待客人外,更時常拜訪達官顯貴、王公貴胄,所以有許多的機會接觸到南北名菜;孔府又是千年不衰的世家大族,對於傳統的注重與保存,是不難想像的。魯菜就在這種狀況下被長久的流傳。魯菜,最有歷史的菜系,更是春秋到唐宋之後,中國菜系的兩大派系裡,北派的中流砥柱,在清代的御膳房中,不少的御廚出身山東,而曲阜孔府菜更因為歷代以來皆與皇親國戚往來,所以深深的影響到宮廷菜,清代更是明顯。孔府菜講求精美的食料、卓絕精湛的烹飪技術,充滿書香門第的文人風度、兼有王公貴胄的氣勢。中國菜講求色、香、味、形、器,孔府菜還講究「意」,菜名中帶有各種典故、還突顯出了該菜的重點所在,孔府菜不但滿足口腹之欲,更帶來濃厚的人文氣息。
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修改日期:2010-05-27
阿里山森林鐵路的過去與現在
web 阿里山森林鐵路的過去與現在
杜曉惠/師大歷史文化學習網內容團隊國小1年級~國中9年級
神木、日出、雲海、晚霞與鐵路並稱阿里山五奇勝景。其中尤以森林鐵路最負盛名。直立式汽缸車頭、之字型折返道、螺旋形爬山道及熱帶、暖帶及溫帶三種林相為其特色。1906年臺灣總督府核准日人「藤田組」開始興築阿里山森林鐵路,以開發其森林資源。因為阿里山森林資源的開發,在阿里山北門車站附近聚集許多與林業相關的行業,帶動了嘉義地區的繁榮,並招來許多外地人來這裡討生活。尤其在林森西路一帶有很多木材商因此而發展致富。早期生活環境不好,許多阿里山沿線的住戶靠著在火車靠站時,在火車外面叫賣維生。這些叫賣的阿婆或小女孩拉高嗓門的叫賣聲,是早期火車停靠時常見的景象。隨著時代的進步與生活環境的改善,這些景觀已不復見。神木、日出、雲海、晚霞與鐵路並稱阿里山五奇勝景。但也有許多人是為了山櫻花而來,山櫻花成了阿里山除了神木、日出、雲海、晚霞與鐵路之外吸引遊客的另一大美景。花季時,滿山的櫻花讓人陶醉。
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修改日期:2010-05-27
馬路與汽車、東洋車、電車
web 馬路與汽車、東洋車、電車
曾惠櫻/師大歷史文化學習網內容團隊國中8-9年級
近代化的馬路最早是隨著租界的開闢而興修的,直到十九世紀末期,中國近代化的馬路仍少。上海外灘在1840年代鋪設了馬路,目前知名的上海淮海中路,舊稱「霞飛路」,1900年由法租界公董局興建,最初名為西江路,1906年改名寶昌路,1915年更名為霞飛路,橫貫上海法租界。光緒年間,上海、天津紛紛引進日本的人力車,時稱「東洋車」,是一種人力的交通工具,有兩個輪子,上有座位,由一個人在前面拉行。因1913年上海租界規定公共人力車必須漆成黃色,故又稱「黃包車」。由於輕便舒適,價格低廉,因此迅速在各地流行。汽車方面,光緒29年(1903年)從上海開始引進,但只有新進三輛試用。宣統元年增至156輛。據說領有汽車車牌1號為英國大使館,買辦商人劉子敬的汽車則登記為2號,足見其財力與對西式生活的亦步亦趨。而袁世凱也曾購買一部賓士汽車送給慈禧太后,據說慈禧坐過一次,它現今停放於北京頤和園內。電車方面,有軌電車是德國人西門子於1882年發明的,傳入中國是在光緒32年(1906年),比利時人在天津租界鋪設有軌電車,之後上海電車公司成立。上海在1908年第一次通行電車,自靜安寺行駛至外灘,路旁圍觀者眾多,但乘坐者只有24人,其中大多是外國人,因為當時中國人以為坐電車會觸電,所以很多人不敢乘坐。 汽車與電車的引進,促成中國通商口岸交通近代化的起步與發展。
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修改日期:2010-05-27