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廚房裡的美味科學-蛋料理
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提供者:
教育廣播電臺
(教育廣播電臺)
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日常飲食中,蛋料理非常多樣。蛋料理看似簡單卻蘊含許多學問,除了單純的蛋料理,也可以有許多應用及變化。 水煮蛋能保存蛋的營養,且無多餘的添加,煮到恰到好處有功夫。 別再老是買市售的現成美乃滋,自己用蛋黃做美乃滋,第一次就上手。 解答煮婦(夫)的疑難雜症: 1.皮蛋鹹蛋能吃嗎?怎麼挑才能吃得健康又美味? 2.破除迷思:放心,(生)蛋液可以加鹽。
資訊
授權資訊
著作權所有
資源類型
未定義
互動形式
主動式
知識架構
領域:健康與體育
學習階段:高中10-12年級(五)
學習內容:Ea 人與食物
議題
安全教育
核心素養
A1 身心素質與自我精進
上傳時間
2022-10-28
教學資源檔案連結
https://channelplus.ner.gov.tw/channel-program-episode/52911
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