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廚房裡的美味科學-蛋料理
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廚房裡的美味科學-蛋料理
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教育廣播電臺 (教育廣播電臺)
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日常飲食中，蛋料理非常多樣。蛋料理看似簡單卻蘊含許多學問，除了單純的蛋料理，也可以有許多應用及變化。 水煮蛋能保存蛋的營養，且無多餘的添加，煮到恰到好處有功夫。 別再老是買市售的現成美乃滋，自己用蛋黃做美乃滋，第一次就上手。 解答煮婦(夫)的疑難雜症： 1.皮蛋鹹蛋能吃嗎?怎麼挑才能吃得健康又美味? 2.破除迷思：放心，(生)蛋液可以加鹽。
資訊
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未定義
主動式
領域：健康與體育
學習階段：高中10-12年級(五)
學習內容：Ea 人與食物
安全教育
A1 身心素質與自我精進
2022-10-28
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