web廚房裡的美味科學-蛋料理
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web廚房裡的美味科學-蛋料理
日常飲食中，蛋料理非常多樣。蛋料理看似簡單卻蘊含許多學問，除了單純的蛋料理，也可以有許多應用及變化。
水煮蛋能保存蛋的營養，且無多餘的添加，煮到恰到好處有功夫。
別再老是買市售的現成美乃滋，自己用蛋黃做美乃滋，第一次就上手。
解答煮婦(夫)的疑難雜症：
1.皮蛋鹹蛋能吃嗎?怎麼挑才能吃得健康又美味?
2.破除迷思：放心，(生)蛋液可以加鹽。
授權資訊
著作權所有
資源類型
未定義
互動形式
主動式
領域
健康與體育
學習階段
高中10-12年級(五)
學習內容
Ea 人與食物
議題
安全教育
核心素養
A1 身心素質與自我精進
更新時間
2022-10-28
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