外國傳入之工藝 - 琉璃、製糖

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琉璃：在絲路沿線出土了很多琉璃珠；據考證得知，漢代之前的中國人，已經用琉璃來作豪華的裝飾。三國文獻中已有對羅馬十色琉璃的記載；但此時，中國尚無法自己製造，直到五世紀左右，才由大月氏商人傳入中國。北魏太武帝時，洛陽人已經製造出不遜於西方的琉璃。鄭和時代，跟隨寶船來到中國的阿拉伯玻璃工匠，就地傳授了燒製鈉鉀玻璃的新工藝。新型能適應各種溫度的玻璃器皿，開始生產並銷售各地，於是玻璃便不再是稀有之物了。這是繼公元三世紀埃及製造透明玻璃、五世紀大月氏燒鑄五色玻璃的技術輸入中國以後，又一次玻璃工藝的重大改革。製糖：唐代的糖是用麥芽或穀芽熬煎而成。唐太宗因吃到外國進貢的甜美砂糖，乃遣使者到摩揭陀國（今印度與孟加拉）引進了熬糖技術。這種技術是將甘蔗汁煎成砂糖；《食療本草》記載：「石蜜自蜀中、波斯來者良，東吳亦有，不及兩處者。皆煎蔗汁、牛乳，則易細白」。之後，中國因掌握了生產白糖的先進技術，質地色味更超越進貢的西域糖。

關鍵字

玻璃、工藝、阿拉伯、鄭和時代、寶船、工匠

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